Bulgur

Helsemessige fordeler av Bulgur

Bulgur er et korn fremstilt av hvete kjerner. Kjernene er kokt, tørkes og gjennomgår minimal bearbeiding for å danne bulgur. Bulgur er ansett som en stift mat i mange land i Midtøsten. Diverse matretter som pilafs, kibbeh, og tabbouleh er forberedt på det. Selv i India, bulgur (kjent som Dalia) konsumert under frokosten. Det er regnet som en sunn mat når en person er syk. Bulgur er kjent for sin nøtteaktig smak og benyttes i ulike typer brød, supper og som en erstatning for ris. Så, la `s ta en titt på de ernæringsmessige og helsemessige fordeler av bulgur.

Bulgur Fordeler

Ernæringsmessige fordelene med Bulgur

Bulgur er en høy kalori mat. Det gir omkring 340 kalorier per 100 gram dens forbruk (tørr bulgur). Den er rik på kostfiber og karbohydrat. Proteininnholdet er også betydelig i bulgur. Vitamin-B6 og folat er til stede i det. Jern, kalium, fosfor og kalsium er noen av de mineraler som finnes i bulgur.

Bulgur Ernæring Fakta (Kilde-Google / USDA)

Bulgur er Hjertevennlig

Bulgur er lastet med antioksidanter. Lignans tilstede i bulgur er en type av antioksidanter som kan redusere mengden av kolesterol i kroppen. De begrense dårlige LDL kolesterol fra innskudd i blodårene, noe som kan føre til hjerte slag. Videre kan kostfiber i bulgur hindre absorpsjon av kolesterol i blodet, og i stedet spyler den direkte. Det har til og med anti-inflammatoriske egenskaper på grunn av nærvær av en forbindelse - betain. Det kan undertrykke nivået av homocystein, og derved inhibere koronararteriesykdommer,

Bulgur hjelpemidler Fordøyelse

Video: Reteta de Bulgur cu Legume - البرغل بالخضار

Bulgur er en god kilde til uløselig fiber. Disse fiber hjelpemiddel i bulking matpartikler. De bidrar i effektiv avføring og gjør fordøyelseskanalen ren og sunn. Forstoppelse, kan diverticular sykdommer og intestinale polypper bekjempes ved det.

Bulgur Fordeler - Forhindrer gallestein

Høy mengde av uløselig fiber kan øke strømningshastigheten av mat gjennom tarmen. Det kan gjøre kroppen mer følsom for insulin, og kan redusere utskillelsen av gallevæsker. Alle disse faktorene gjør bulgur en sunn mat i bekjempelsen av produksjonen av gallestein.

Kilde av folater

Video: Bulgur Salad Mediterranean Recipe

Bulgur er en god kilde til vitamin-B6 og folater. De spiller en viktig rolle i konvertering av mat til energi. De selv hjelp i syntese av hormoner og ulike signalstoffer.

Bulgur Fordeler for vekttap

Kokt bulgur gir bare 80 kalorier for 100 gram av dens forbruk. Bulgur er høy i fiber og dermed kan holde en person mett over lang tid. Bulgur kan forbrukes under frokosten eller under kvelden for å unngå usunn snacks.

Bulgur for diabetikere

Video: Bulgur Wheat 101 | Everything You Need To Know

Bulgur er sterkt anbefalt for diabetespasienter. Den har lav glykemisk indeks og er lastet med fiber. Fiber bidrar til å senke hastigheten av absorpsjonen av glukose i kroppen, og således styrer uønskede sukker pigger.

Bulgur Fordeler - Forhindrer kreft

Nitrosaminer er en av årsakene til kreft. Bulgur inneholder ferulsyre som inhiberer nitrater og nitritter fra å konvertere til nitrosaminer. Postmenopausale kvinner anbefales høye kostfiber mat for å redusere utbruddet av brystkreft.

Bulgur har anti-inflammatorisk egenskaper

Betain er en anti-inflammatorisk forbindelse som er tilstede i bulgur. Det kan brukes for å senke homocysteinnivå, noe som kan føre til osteoporose, Alzheimers, artritt og hjertesykdommer.

Bulgur Fordeler - kilde til protein

Video: How to make Classic Bulgur the original Turkish way

Bulgur er en rik kilde til protein. Vegetarianere, som ønsker å få lean muskler uten å legge uønsket fett, bør legge bulgur til kostholdet.