Fullkorn vs hel hvete

Itrsquo-Koreas felles kunnskap at vi bør spise mer korn for et sunt kosthold. Akkurat hva er forskjellen mellom hele korn og hel hvete? Det er mange ulike vilkår flyter rundt, itrsquo-s lett å bli forvirret. Finn ut betydningene bak disse vilkårene for å hjelpe deg med å finne noe som er bedre når man sammenligner hele korn kontra hel hvete.

Hva er en korn?

En nylig plukket korn består av tre deler:

• Det ytre laget kalles bran. Dette er et skjold for å beskytte resten av kornet. Denne delen av kornet har fiber, samt vitaminer og mineraler.
• Det midtre laget kalles endosperm. Raffinert mel er vanligvis laget av dette. Den inneholder karbohydrater, protein og B-vitaminer.
• Det innerste laget kalles bakterie. Spiren har en rekke næringsstoffer som inneholdes inne som antioksidanter, sunt fett, og vitamin E.

Fullkorn vs. Whole Wheat

Whole Wheat

Hele hvete er akkurat hva det høres ut. Den inneholder alle tre delene av kornet. FDA forskrifter for notering et produkt som hel hvete si at produktet må ha alle tre av hvete komponenter i like forhold som naturlig forekommer i en hvetekorn. Hel hvete har gunstig fiber og andre næringsstoffer, men det inneholder også gluten.

Hel hvete er bare en type hele grain.Other korn som er fullkorn inkluderer: brun ris, bokhvete, bygg, mais, quinoa, rug, havre, hirse, sorghum, Amaranth, og vill ris. Hvete kommer i form av spelt, bulgur, hvete bær, og Faro.

Fullkorn

Video: Her er hva du bør spise for å hjelpe med å lindre irritabel tarmsyndrom

Ifølge FDA, er en hel korn som beholder sin grunnleggende form med alle viktige komponenter intakte etter maleprosessen. Et produkt kan betraktes som hele korn dersom minst 51% av dens korn er hel. Strukturen av kornet sammen med balansen av vitaminer, mineraler, og fytokjemikalier har gunstige effekter. Produkter laget av de samme ingrediensene i deres raffinert form ikke beholde de samme fordelene.

En etikett på 100% fullkorn betyr at produktet inneholder minst en hel porsjon eller hele korn per porsjon, så vel som å sikre at alle korn i produktet er hel. Det er hva du bør se når du handler.

Forskning har vist at å spise hele korn hjelper deg å leve lenger, gjør du bo fyldigere lenger, og senker dårlige kolesterolet. Det kan også redusere risikoen for diabetes med så mye som 30%.

Som er sunnere når du velger brød?

Så hvordan fullkorn vs hel hvete stable opp i å kjøpe brød med?

De har omtrent de samme ernæringsmessige verdier fordi å være hele betyr brød ble gjort ved bruk av hele kjernen men vanlig grovbrød er på samme sted på glykemisk indeks som hvitt brød. Dette er ikke gode nyheter hvis du har diabetes, er pre diabetiker, eller glukose intolerant.

Forholdsvis, har forskning funnet at glykemisk indeks på 100% fullkorn brød sammenlignet med hvitt brød er mye lavere. Det faktisk har den laveste indeksen i kategori med 30-40% mindre enn hvitt brød. Jo flere hele korn i brødet, jo lavere glykemisk indeks. For noen virkelige tall: grovbrød er en 92 på glykemisk indeks sammenlignet med 69 i 75% fullkorn brødet. Brød laget av 80% hele byggmel er en 95- hel brød som består av 80% hele byggkorn er en 57.

Identifisering Whole Grain og hele hvete på Mat etiketter

Video: Diabetes og høyt blodtrykk: hva kan du spise?

Se på de store prangende etiketter første. Disse vil ofte fortelle deg om produktet er 100% fullkorn eller en ldquo-utmerket kilde til hele grainrdquo-.

Prøver å legge til mer korn til kosthold? Gå rett til ingredienslisten. Se etter korn oppført som helhet, om de er nær toppen av listen produktet er sannsynligvis et godt valg.

Video: 5 sunne rensekurer du bør prøve

Det blir stadig mer vanlig for produkter for å angi antall gram fullkorn i produktet. Dette gjør hele korn kontra hel hvete skillet mens shopping litt lettere å få øye på, men ikke alle produktene er merket som dette og det vil ta mer tid før denne metoden er mer utbredt.

Hva med Multigrain vs Whole Grain?

Ifølge Mayoclinic: