7 Good-for-deg gluten matvarer

Vi er ikke i ferd med å undergrave de med gluten følsomhet. Men hvis du ikke har noen reelle problemer med gluten, la oss bare si én ting: glutenfri mat betyr ikke nødvendigvis at de er bedre for deg. Og når du unødvendig droppe gluten, savner deg ut på deilig mat fullpakket med flotte næringsstoffer. (Hvis du er litt forvirret om gluten, ikke gå glipp av disse er 35 Glutenfri Spørsmål-svarte i 5 ord eller mindre!) Nedenfor er en liste over noen god-for-deg full-of-gluten matvarer som du ikke bør bekymre deg hvis du ikke må!

1

Farro

Video: Myte 1: «Gluten er farlig»

"Denne gamle hvetekorn smaker som brun ris, men med en behagelig chewier tekstur og nuttier smak," sier Toby Amidor, MS, RD, ernæringsekspert og forfatter av gresk yoghurt Kitchen. "En kopp farro inneholder 220 kalorier, 2 gram fett, 47 gram karbohydrater, 5 gram fiber, og 8 gram protein. Det er også full av vitaminene A og E, og mineraler som magnesium og jern." Oppdage mer av De beste jern rik mat-og hvorfor du trenger dem!

2

spelt

Spelt er en korn relatert til hvete, men med mye mer ernæringsmessig smell. Det fremmer til vev og ben vekst, har en grei mengde protein, og det er en annen stor fibrøs-mat som regulerer glucose i kroppen, og bidrar til å forebygge diabetes.

3

hvetekli

Fylt med bloat-banishing fiber, lite kalorier, høy i muskelbyggende proteiner, er hvetekli definitivt en ernæringsmessig mester. Laget fra den tette, ytre skrog av hvete korn, legger det en søt, nøtteaktig smak til hjemmelagde muffins, vafler, pannekaker og brød. Det gjør også et godt tillegg til varme og kalde frokostblandinger.

4

Bygg

Video: Lättlagat med Jessica Frej - Glutenfria tekakor

Bygg er ikke bare bra for helsen, men også en drapsmann appetitt suppressant som kan bidra til å holde kostholdet på rett spor hele dagen. "Bygg inneholder en hele 6 gram buk-fylling, for det meste oppløselige fiber som har vært knyttet til redusert kolesterol, minsket blodsukker og økt metthetsfølelse," sier Lisa Moskovitz, RD, CDN. Det har også tonnevis av helsemessige fordeler som redusert betennelse og stabilisert blodsukkeret. Bonus: vil du umiddelbart føle deg lettere. Bygg "virker som et volumgivende middel, noe som kan bidra til å skyve avfallet gjennom fordøyelseskanalen, som regulerer avføring." Snakker av BMS, sjekk ut disse 23 matvarer som gjør deg Poop.

5

bulgur

Video: Equipment Review: Best Parchment Paper & Our Testing Winners

Bulgur er en av de mest fiber, god-for-deg gluten-fylt matvarer du kan ha i din pantry stift. Ved 8,2 gram en kopp, er det et godt alternativ til quinoa og brun ris og kan fremstilles til middag på fly.

6

Kamut

Hørt om Kamut? Rik på hjerte-sunne omega-3 fettsyrer, er det også i høy protein mens lav i kalorier. En halv kopp porsjon har 30 prosent mer protein enn vanlig hvete (seks gram) og bare 140 kalorier. Spise fra Midtøsten korn reduserer kolesterol, blodsukker og cytokiner, som forårsaker betennelse i hele kroppen, en undersøkelse publisert i European Journal of Clinical Nutrition funnet. Kaste den i salater eller spise den som en siderett på egen hånd.

7

semulegryn

Video: Gluten-Free, Vegan Sweet Potato Biscuits

Semule er grove korn som brukes til å lage kremaktig grøt. Det er jernrike, lav glykemisk indeks, og er fylt til randen B-kompleks vitaminer som forbedrer hjernefunksjon. Snakker av brainy mat, her er 22 Best Verste Foods for Brain.