Glutenfri kinesisk mat

Gluten er et planteprotein som finnes i enkelte korn, for eksempel bygg, rug og hvete. Gjennom årene har protein vært problematisk for pasienter med cøliaki samt personer med glutenintoleranse. Cøliaki sykdom er en sykdom som kan føre til intestinal skade, dersom pasienten forbruker mat som inneholder gluten. Hvis du er en av slike mennesker, er det svært gunstig at du unngår gluten inneholder matvarer. Foreløpig er det en rekke glutenfri kinesisk mat i kinesiske restauranter for slike folk, noen som vil bli diskutert i denne artikkelen.

Glutenfri kinesisk mat

1. Rice

Ris er meget næringsrikt og glutenfri. I denne forbindelse, bør du vurdere å inkludere dampet hvit ris i kinesiske kostholdet fordi det er også lav i kalori og fett. Alternativt kan man også velge brun ris, som er glutenfri og er en rik kilde til fiber. Du kan også bestille for vegetabilsk ris i en kinesisk restaurant. Andre glutenfri mat alternativer du kan be om i en kinesisk restaurant inkluderer dampet kjøtt, som kylling eller reker kjøtt, med ris og glutenfri soyasaus med ris. Du bør spesifisere at du trenger glutenfri soyasaus fordi den konvensjonelle soya kilden er laget med karamell farge og brygget med hvete, som begge inneholde spor av gluten.

2. dampede grønnsaker

I sin rene form, trenger grønnsaker ikke inneholder gluten. Imidlertid kan stekte grønnsaker inneholder spor av protein. Dette er fordi avl prosessen med stekte grønnsaker inneholder brødsmuler eller hvete etasje, som begge inneholder gluten. I tillegg må du ikke bestille for brune kilder med dampede grønnsaker i kinesiske restauranter fordi de er laget av ingredienser som inneholder gluten, for eksempel mel. I stedet bør du bestille for hvit kilde med dampede grønnsaker. Hvis du ønsker å ha grønnsaker i en kinesisk restaurant, og prøver å unngå gluten, kan du bestille for Buddhas fest. Denne består av dampede grønnsaker enn kokt ris.

3. Dampet Kjøtt

Flertallet av viktigste selvfølgelig kjøtt måltider i kinesiske restauranter bestå av enten dypt stekt eller panert kjøtt. Slike matalternativer inneholder gluten, dermed ikke ideelt for cøliaki pasienter. Hvis du ønsker å ha en kjøtt Entrée måltid i en kinesisk restaurant, bør du bestille for dampet kjøtt fordi det er en av de Glutenfri kinesisk mat du kan ha i en kinesisk restaurant. I tillegg må du spørre fra kokken om kjøttet var marinert før den ble dampet som noen marinader består av ingredienser som inneholder gluten. Noen av måltider du kan bestille for, som har kjøtt som hovedretter, men glutenfri inkluderer Sauteed kylling, svinekjøtt og oksekjøtt. Alle disse måltidene er gluten-fri, lav på kalorier og rik på proteiner. Alternativt kan du bestille for sautert eller dampet sjømat eller kjøtt med kokt ris, sammen med dampede grønnsaker.

4. Glutenfri Noodles

I likhet med en hvilken som helst annen ris produkt, trenger tofu tråder og ris ikke inneholder gluten i sin naturlige form. Andre alternativer for noodle serveres i kinesiske restauranter som er gluten-fri omfatter glassnudler - også kalt mung bønne nudler og glass. Hvis nudler er din foretrukne fatet, bør du bestille for disse glutenfrie alternativer, som er gjennomsiktig når tilberedes, og unngå noodle alternativer som kan inneholde gluten, for eksempel hvete nudler.

5. Naturlig Soya og Tamari Sauce

Hvis du har besluttet å ha glutenfri kinesisk mat, bør du bestille for enten Tamari eller naturlig soya saus sammen med maten. Selv soyasaus er laget av fermentert hvete, sikrer naturlig gjæring at sausen er gluten-fri. Men hvis en kjemisk ekstraksjon prosessen brukes for å gjøre denne saus, kan den inneholde spor av gluten. Tamari saus, derimot, er laget av soyabønner og er naturlig glutenfrie.

6. Du kan ta MSG

Video: REA TESTAR: Kinesiska chips

I motsetning til de gamle dager da mononatriumglutamat (MSG) en smaksmidlet ble laget av hvete, er det nå fremstilt av rødbeter, derav glutenfri. Mens mange mennesker fortsatt tror at denne smaken agenten inneholder gluten, er det trygt for forbruk for folk prøver å unnta gluten fra kostholdet.

7. Unngå frityrstekte matvarer

Med mindre du er sikker på at røren brukes på å lage den dype stekt mat er fra rismel eller maismel, bør du unngå bestilling for frityrstekte retter i kinesiske restauranter. Dette er fordi de fleste av de frityrstekte Americanized kinesiske retter, for eksempel sitron kylling og Tso kylling er tilberedt med hvete-mel-baserte batter. I tillegg bør du også unngå matvarer som har hvete gulv basert pakkere, som for eksempel egg ruller og dumplings.

Prøve en glutenfri diett

Video: DEN SJUKA RÄTTEN KIMCHI! (+Recept)

Gluten er normalt finnes i enkelte korn, så som rug, bygg, hvete og triticale, et kryss mellom rug og hvete. En glutenfri diett fritar slike glutenkilder og anbefales for cøliaki. Når forbrukes av søliakipasienter, forårsaker gluten betennelse i tynntarmen, og kan føre til ytterligere komplikasjoner. Som sådan, er slike pasienter rådes til å ta glutenfrie matvarer for å hindre manifestasjon cøliaki symptomer. I begynnelsen kan man følger en glutenfri diett være utfordrende for noen pasienter. Men vil du finne at der er mange alternativer til gluten-rik mat som du kan ha som tiden går. For tiden er det ulike matvarer som er glutenfritt, som du kan ta hvis du lider av cøliaki, som ferske egg, grønnsaker og frukt, de fleste meieriprodukter, nøtter og bønner i sin ubehandlet form samt fersk fjærkre og fisk kjøtt som ikke er marinert.

Mens du bestiller for slike matvarer i en restaurant, bør du også sørge for at de ikke er blandet med konserveringsmidler, tilsetningsstoffer eller korn som inneholder gluten. I tillegg er det enkelte korn og stivelse som gluten-fri, slik som bokhvete, amaranth, maismel og mais, maranta, Hominy (mais), lin, quinoa, hirse, tapioka, sorghum, teff, ris, soya og gluten-fri mel som soya, potet, ris, bønner og poteter gulvet.