Hvete gratis vs. glutenfri diett

Hva gjør du forbinder med begrepet gluten

? Hvis du, som folk flest, mener at gluten er synonymt med hvete, så du er galt. Gluten er ikke hvete, det er heller ikke bare finnes i hvete. Gluten er et protein som finnes i hvete samt rug og bygg, mens hvete er et korn som brukes i produksjon av mel, pasta, brød, etc. Det vil si, hvis du er på en glutenfri diett, er du på en hvete-fri diett samtidig. Men hvis du er på hvete-fri diett, du trenger ikke å unngå gluten, fordi du kan få det fra rug og bygg.

Wheat Free vs Glutenfri: Målgruppe

Video: Grovkarbo eller lavkarbo?

Nå som du er enige om at hvete gratis og glutenfri er ikke synonymt, la oss finne ut hva slags mennesker faller innenfor hvert segment.

1. Hvem trenger en hvete-fri diett?

Personer som lider av allergi hvete trenger å spise en hvete diett. Hvete allergi presenterer med hud klør, hevelse i halsen, tåreproduksjon, pustevansker, lunger og av og til anafylaksi. En stor del av barn som lider av allergi mot hvete vokse tilstanden av den tiden de er tre til fem år. Men noen mennesker lider allergi mot hvete hele livet.

2. Hvem trenger en glutenfri diett?

Personer som lider av gluten intoleranse trenger å spise en glutenfri diett. Den verste form for cøliaki er cøliaki, en tilstand hvor et gluten intolerant individ som fortsetter å spise gluten lider et autoimmunt angrep mot tynntarmen. Dette fører til alvorlige betennelser, oppblåsthet og diaré, noe som vil føre til vekttap og underernæring på sikt. Foruten de som lider av cøliaki, studier viser at seks prosent av befolkningen har glutenintoleranse. Det gjør folk til å oppleve ubehagelige symptomer når de spiser matvarer som inneholder gluten.

Wheat Free vs Glutenfri: Hva skal unngås

Video: Thor`s Scrapple

Som med alle allergier, intoleranse og overfølsomhet, den beste måten å bli klar over symptomene er å unngå bestemte matvarer.

1. matvarer for å unngå i et hvete-fri diett

Hvis du er allergisk mot hvete, må du holde deg unna årsaken til allergi. Det betyr å unngå hvete og andre produkter som inneholder hvete, inkludert:

• hvete bær
• Alle hvete mel og mel har hvete som en ingrediens
• Brød inkludert hele hvete og hvitt brød
• Bearbeidet mat som inneholder hvete, inkludert noen merker av iskrem, potetgull, pølser, modelleire, kalkun karbonader, riskaker, imitasjon krabbe og surimi - les etiketter for å utelukke hvete ingredienser
• Andre produkter som inneholder hvete eller hvete derivater omfatter øl og øl, batter stekte matvarer som korn, pasta, kjeks, energibarer, pizzadeig, salat dressing, bearbeidet kjøtt, suppe, sauser, bakevarer og bakervarer mikser som kjeks, kaker og muffins, vafler, pannekaker, etc.

Mer mat som inneholder hvete:

• Vital hvetegluten, hvetegluten
• Hvete gress, hvete spirer, spiret hvete
• Hvetestivelse
• Hvetespirer, hvetespirer olje
• hvete malt
• hvetekli
• cereal ekstrakt
• Club hvete
• Brødsmuler
• bulgur
• Hveteprotein, hydrolysert hveteprotein
• couscous
• Matzoh, matzah, matza måltid
• Farina
• durum
• Einkorn
• Emmer
• Kamut
• seitan
• semulegryn
• spelt
• Trigo
• rughvete
• hydrolysat
• Isolere
• Glukose sirup
• Stivelse innbefattende modifisert, gelatinert stivelse og vegetabilske
• surimi
• Soyasaus og Shoyu

2. Foods å unngå i en glutenfri diett

Essensen av hvete gratis vs. glutenfri diett er at en person som ikke kan fordøye gluten må eliminere alle de ovennevnte hveteprodukter og i tillegg unngå følgende produkter som kan inneholde gluten:

• Bygg, rug, bygg malt, maltekstrakt, maltsirup, malt eddik og malt smaks
• Hvete melet eller panert kjøtt, fjærfe, grønnsaker og sjømatprodukter
• Grønnsaker, kjøtt fjærkre hvis marinade eller saus inneholder gluten
• Stekt mat tilberedt med samme olje som panert eller panerte produkter
• Lakris og andre av sukkertøy som inneholder hvete, bygg eller deres derivater
• Kyllingbuljong, byggmalt, veggisburgere og noen salatdressinger, med mindre disse er angitt å være glutenfri

Hvete Free vs Glutenfri: Alternative Foods

1. Alternativ mat å spise på en hvete-fri diett

Video: Fristende lavkarbo på God morgen Norge

Siden en glutenfri diett har en tendens til å være strengere og har færre mat valg, til de alternative matvarer spise på en glutenfri diett vil bli forklart i detalj her. Du kan velge din hvete-fri matvarer fra denne butikken listen.

2. Alternativ mat å spise på en glutenfri diett

Video: Se hvordan du planlegge måltider For dagen - Hasfit planleg

Sunn og naturlig glutenfrie alternativer er:

• ferske egg
• Ferskt kjøtt, fjærfe og fisk som ikke er mel-belagt, batter-belagte, panert eller marinert
• Ubehandlede bønner, nøtter, frø
• Mange melkeprodukter
• Grønnsaker og frukt

Det er alltid viktig å bekrefte at disse matvarene er ubehandlet og fri for gluten. Følgende korn og stivelse inneholder ikke gluten.

• bokhvete
• Flax
• Amaranth
• Mais og cornmeal
• quinoa
• arrowroot
• Glutenfritt mel som soya, mais, potet og bønner
• Millet
• Sorghum
• soya
• tess
• tapioca
• Ris

Del med venner: