Er couscous glutenfri?

Hvis du lider av cøliaki eller har gluten følsomhet, innser du hvor viktig det er å unngå dette stoffet. Gluten finnes i rug, hvete og bygg - vanlige ingrediensene som brukes i en rekke matvarer. Dessverre, for folk med gluten allergi, forbruker noe som inneholder det kan føre til alvorlige bivirkninger og reaksjoner.

For personer med en variert palett, kan å unngå gluten være en stor utfordring. For de spesielt glad i Midt-Østen mat, mange er skuffet over at flere av rettene er utenfor grensene. Kanskje du lurer på "er couscous glutenfri?"

Hva er Couscous Made?

For å finne svaret på "er couscous glutenfri," må du vite hva det er og hvordan det er gjort. Couscous er en grovmalt semule pasta. Det består av en blanding semule, vann og salt. Det ligner ris i form, farge og tekstur, men kokker raskere. Når riktig kokt, couscous er øm, fluffy og fuktig. Det er vanligvis kalles en korn, men det er pasta. Den har ikke en sterk smak, og det tar på smaken av de andre ingrediensene det er blandet med.

Hvordan det serveres?

Video: Verdens bedste brød - glutenfri udgave

Gjennom Midtøsten, Middelhavet og nordafrikanske land og til og med USA, har couscous blitt en stift i flere husholdninger. Den kan serveres med nesten hva som helst og ofte følger lam, kylling eller grønnsaker. I århundrer har couscous blitt dampet i løpet stuinger eller servert på toppen av fisk eller fjærkre retter.

I moderne tid er det enda fungerte som en ørken når blandet med nøtter, frukt, sukker eller kanel. Couscous salat inneholder couscous, erter og bønner. Men flere typer annen salat legge noe av det for tekstur og mangfold. Ofte salater som inneholder hvete korn er referert til couscous.

Er Couscous Glutenfri?

Video: Couscous

Ligner både ris og pasta, couscous akk man ikke kan få noen av med en glutenintoleranse eller cøliaki. Laget av durumhvete, er det ikke glutenfri. Det er tre korn som inneholder gluten - hvete, rug og bygg.

Mange Middelhavet, Nord-Afrika og Midtøsten rettene er laget med couscous, så det er veldig viktig å finne ut om det er gjort med en glutenfri ingrediens før du spiser den. Hvis du er usikker, er det best å passere på fatet da bli lei senere når din kropp negativt reagerer.

Glutenfri Couscous du kan prøve

Hvis du spør spørsmålet "er couscous glutenfri," dere må huske i sin opprinnelige form, er det mest Absolutt ikke. Selv om det ser ut som ris eller pasta, er det laget av durumhvete korn, en no-no for deg hvis du følger en glutenfri diett. Heldigvis finnes det produsenter som produserer en glutenfri couscous:

• Lundberg Family Farms: Dette splitter vokser sin egen ris og har to varianter av glutenfri stekt brun ris couscous. Det gjør en vanlig couscous, som eneste ingrediens er brun ris. Det gjør også en annen versjon kalt Middel Curry, som inneholder ekstra krydder.
• Sunn Kjøkken: Mens dette merket gir en hirse-baserte couscous, er det viktig å merke seg at det tilbyr også en hvete couscous. Det er svært viktig å sjekke ingrediensene på etiketten før du kjøper. Glutenfri couscous kommer i vanlig, frukt mutter og hage grønnsaker smaker.
• Goldbaum tallet: I stedet for hvetemel, er dens israelske couscous laget glutenfri, med ingredienser som tapioca stivelse, potetmel og eggehviter. Anlegget i hvilken den er produsert er glutenfri, senke risikoen for forurensning.
• Bobrsquo-s Red Mill: Dette splitter produserer en glutenfri couscous og er forpliktet til å sikre kvalitetskontroll for folk som følger en glutenfri diett. Den har en egen emballasje anlegget og går så langt som tester produkter under produksjon, etter pakking og selv ved levering for å sikre at de holder seg ren.
• Vitabella: Dette splitter gjør en glutenfri couscous som har en litt nøtteaktig smak. Den fastslår at produktet ikke inneholder konserveringsmidler, er GMO, meieriprodukter og gluten fri og er rask og enkel å tilberede. Produktet er laget i Italia.

3 Glutenfri Alternativer for Couscous

Bare fordi du må følge en glutenfri diett, betyr det ikke at du ikke kan nyte couscous oppskrifter. Mange side retter eller måltider er basert rundt stiften. Hvorfor ikke? Couscous er en lav kalori, svært næringsrik ingrediens. Men det tradisjonelt inneholder hvete, som banker den av listen din hvis du har en glutenintoleranse eller cøliaki.

Husk at når du diversifisere måltider og leter etter måter å krydre opp dine valg. Vurdere en av disse tre ingrediensene til bruk i stedet for couscous:

1. Brun ris

Brun ris er en mangfoldig ingrediens som kan bli spist alene eller brukes i en rekke forskjellige oppskrifter. Det viktigste å vurdere når du kjøper en hvilken som helst type ris er å lese på etiketten at det er glutenfri.

Video: Taboule Salat

ingredienser

• 1 porsjon av kokt brun ris (se pakke)
• Løk, terninger
• Fedd hvitløk, hakket
• Rød paprika hakket
• Selleri, hakket
• Tomat, hakket
• Oliven olje

Veibeskrivelse

Følg anvisningen på pakken og kok ris til ferdig. Sett til side. Damp løken i en gryte med en liten mengde av olivenolje. Når løken er gjennomsiktig, tilsett hvitløk. Sautee i ett minutt. Tilsett paprika og selleri. Kok til de er myke. Til slutt legger du ris og tomater. Rør med ingredienser og server.

2. Hot Cereal

Bobrsquo-s Red Mill produsenter et produkt som heter Mighty Tasty Glutenfri Hot Cereal. Selv om navnet kan lure deg, det kan faktisk brukes til å lage både salte og søte retter. Det finnes mange oppskrifter tilgjengelig med korn som en av de viktigste komponentene.

ingredienser

• Bobrsquo-s Red Mill Mighty Tasty Glutenfri Hot korn
• Glutenfri lønnesirup
• Kanel
• Apple biter
• Honning
• Stevia

Veibeskrivelse

Video: Quinoa Basiskoken-kort

Fremstill den varme korn pr pakken. Legg alle de andre ingrediensene en gang har gjort. Sette så mye som du ønsker, krydder til din smak. Du kan erstatte eplene med andre typer frukt. Dere bare bland alt sammen og server.

3. Quinoa

De fleste mennesker med gluten allergi kan spise quinoa, men hvis du har en alvorlig følsomhet, du fremdeles kan ha for å unngå å spise det. Hvis du er i stand til å like det, er det et fantastisk produkt og en god erstatning for couscous. Ta oppmerksom på at det er viktig å sørge for at quinoa du spiser er ikke behandlet i samme anlegg som hvete, rug eller bygg.

Ingrediens

• En kopp quinoa, skyllet
• 2 kopper vegetabilsk kjøttkraft
• Saften fra en sitron
• 1 ss olivenolje
• Havsalt (smak til)
• Tomat, hakket
• 1 Hvitløkbåt, finhakket

Veibeskrivelse

Følg anvisningen på pakken for å lage mat quinoa med grønnsaksbuljong, hvitløk og olivenolje. Når dette er gjort, rør inn sitronsaft og tilsett salt etter smak. Når servering, pynt med tomat.