10 Ting du ikke visste om gluten

10 ting du ikke visste om gluten

Det synes å være mye forvirring om gluten og fordeler og ulemper med en glutenfri diett. Glutenfri dietter er en nødvendighet for folk som er gluten intolerant eller har cøliaki, men det har også blitt moderne å gå glutenfri, fordi det antas av noen å være mer sunt og nyttig for når du prøver å gå ned i vekt. Sannheten om gluten er ikke så entydige som du kanskje har tenkt selv, så les disse ti raskende fakta om gluten og glutenfri diett som du sannsynligvis ikke visste.

1. Hva slags mat inneholder gluten

Gluten er et protein som forekommer naturlig i mat som hvete, bygg, mais og rug, så du vil finne gluten i brød, kjeks, kaker og lignende typer bakt og kaker produkter. Du kan også finne gluten i mange andre typer produkter også, for eksempel salatdressinger, supper, sauser og øl. Hvis du trenger å følge en glutenfri diett medisinske årsaker, så vil du må være forsiktig og bare kjøpe garantert 100% glutenfrie produkter.

2. Du kan ikke alltid stole på en glutenfri produkt

Video: AMAZING Malaysian Desserts

Personer som lider av cøliaki, som er en sykdom i tynntarmen som gjør at folk overfølsom for gluten, kan ikke stole på alle matvarer merket som glutenfri for å være trygt for dem å spise. Noen gatekjøkken, for eksempel, har begynt å annonsere gluten gratis alternativer, men maten er tilberedt side-by-side med mat som ikke inneholder gluten, så krysskontaminering er mer enn sannsynlig. Vær forsiktig.

Video: 3 Bread Recipes COMPARED #ad

3. En glutenfri diett vil ikke gjøre deg ned i vekt

Gluten er ikke det som gjør at du legger på vekt, det er kalorier som gjør og folk ofte forvirre en glutenfri diett for et karbohydrat diett. Den eneste måten å tape vekt, som vi alle vet, er å forbrenne mer kalorier enn du konsumere og en glutenfri diett er noe bedre eller verre for deg når du prøver å kaste pounds.

4. En glutenfri diett kan lindre migrene

Hva er sant om glutenfri diett er at det kan være en stor hjelp for folk som lider av hyppige migrene. I en bestemt studie ble det funnet at å vedta en glutenfri diett helt stoppet migrene for noen pasienter.

5. Går gluten gratis er ikke alltid et sunt valg

Going glutenfri er ikke, på noen måte, nøkkelen til umiddelbar helse og vitalitet. Faktisk går helt glutenfri faktisk kan være dårlig for helsen din. Du får mye fiber og næring fra produkter som inneholder gluten. Hvis du skal glutenfri, så du vil trenge for å øke mengden av frukt og grønnsaker som du spiser og sørg for at du får nok jern, vitamin B og fiber i kostholdet ditt.

6. Glutenfrie produkter inneholder ofte mer salt og sukker

I noen form for pre-forberedt mat, vil du finne at produserer ofte legge mer salt og sukker for å legge mer smak til mat for å kompensere for noe som de har tatt ut, slik at de kan merke det som å være ‘sunn’. Akkurat som en fettfattig mat ofte inneholder ekstra tilsatt salt og sukker, så også trenger glutenfri ferdigpakkede matvarer.

7. Du kan finne gluten i noen skjønnhetsprodukter

Hvis du virkelig trenger å følge en glutenfri livsstil, så må du være forsiktig med kosmetiske produkter som du bruker også. Gluten kan ikke tas opp gjennom huden, men det er veldig lett å få i seg små mengder av skjønnhetsprodukter ved et uhell. Skjønnhet produkt produsenter bruker gluten som en stabilisator og emulgator i en rekke produkter, slik at allergikere bør se etter glutenfrie produkter.

8. Hvordan vet du om du er følsom for gluten?

Symptomene på cøliaki kan omfatte svimmelhet, migrene, smerter i kroppen og hyppige utbrudd av eksem. Den eneste måten å fortelle om gluten intoleranse er årsaken til problemene, er å gå glutenfri for en stund. Hvis symptomene rydde opp, så har du svaret!

9. Hvordan vet du om du har cøliaki?

Når du har cøliaki, går immunforsvaret inn i overdrive når du spiser gluten. Symptomene inkluderer vekttap, følelsen veldig sliten, oppblåsthet, slapphet og opplever smerter i hele kroppen. Sykdommen er en genetisk ett og det påvirker om en i hver hundre mennesker i verden. Det er en spesifikk medisinsk test som kan utføres, hvis du mistenker at du kanskje lider av cøliaki.

10. glutenfri etiketten har til nå bety glutenfri

Bortsett fra krysskontaminering problemet allerede nevnt som kan oppstå på fast food restauranter, i USA, i det minste, du kan nå stole på en glutenfri etikett. I 2013, Food and Drug Administration avgjort at glutenfri må bety at noen gluteninnhold kan det være av mat vil være så lav, for ikke å være noen fare for noen lidelse med cøliaki. I andre land, vil vi sterkt anbefale, men at du sjekke hva glutenfri på en etikett egentlig betyr.

Hold deg glad og frisk!