Hva er gluten? Er du allergisk mot gluten eller har gluten intoleranse

Innholdet

• Glutenfri diett: mer enn en trend?
• Video: what`s the deal with hashimoto`s disease?? (+ 6 common root causes)
• Her er hva som er dårlig med gluten
• Er glutenfri diett bedre for helsen din?
• Video: mælke allergi! 1
• Video: ¿y sabes si tu problema realmente es el gluten? ana contigo
• 3 grunner til å gå glutenfri
• Video: kayla & tyler experiment with magnetic slime! | we are the davises

Gluten er et veldig hett tema i dag i helse og fitness industrien.

Akkurat som fett ble stadfestet i 1990 og gluten er nå den nye kosten skurk, skylden for å forårsake vektøkning, langvarig sykdom til hudproblemer.

Jeg er ikke sikker på om du har lagt merke til, men noen populære dietter som Paleo er også glutenfri.

Unødvendig å si, kommer glutenfri blir den siste "den" ting å gjøre i helseindustrien, og dermed er tilsynelatende rett passasje til en sunnere deg.

Glutenfri diett: Mer enn en Trend?

Noen dietter handler om balanse. Ta DASH kosthold.

Det handler om en sunn balanse mellom mat, vitaminer og mineraler for å oppnå optimal helse.

Og det er dietter som krever en fullstendig eliminering av visse matvarer (e) som årsak (eller mistenkes å forårsake) en helseskader i en person.

Glutenfri diett tilhører denne gruppen av dietter.

Folk på glutenfri diett eliminere alle matvarer som inneholder gluten, et protein finnes i hvete, korn, bygg og rug.

Dette fører til eliminering av et ganske bredt utvalg av matvarer.

Video: What`s the deal with Hashimoto`s Disease?? (+ 6 common root causes)

Hvete er ofte funnet i:

• brød
• Bakevarer
• supper
• pasta
• frokostblandinger
• sauser
• salatdressinger
• Roux
• Bygg er ofte funnet i:
• malt
• Mat farge
• supper
• malt eddik
• Øl
• Rye er ofte funnet i:
• Rugbrød, for eksempel pumpernickel
• rugøl
• frokostblandinger

Hvis yoursquo-re som meg, har du sannsynligvis trodde gluten er bare funnet i åpen kornprodukter som brød, frokostblandinger og pasta-men ifølge American Diabetes Association, er gluten gjemmer seg i måten mer mat enn mange ville har selv forestilt seg.

De sjokkerende gluten matvarer, men er ikke begrenset til:

• salater dressinger
• Pølser
• lunsj kjøtt
• Soyasaus
• buljong terninger
• noen godteri

Gluten er også funnet i næringsmidler produkter såsom

• Over-the-counter medisiner
• vitaminer kosttilskudd
• leppestifter
• hud produkter
• Tannkrem

Hvis du har cøliaki, Holly Strawbridge fra Harvard Health forklarer eksponering for bare 50 milligram av gluten (om beløpet i en liten crouton) kan forårsake et problem i tarmen, skade slimhinnen i tynntarmen og produsere "gluten allergi symptomer" som for eksempel:

• Abdominal oppblåsthet og smerter
• kronisk diaré
• Oppkast
• forstoppelse
• Utmattelse
• Vekttap
• irritabilitet
• Pale, illeluktende eller fett krakk

Hvorfor?

Her er hva som er dårlig med gluten

Gluten er proteinet kalles en gift og kulinariske skurk av William Davis, en kardiolog og forfatter av "hvete Belly", Skapes når to molekylene, glutenin og gliadin kommer i kontakt og danner en binding.

Denne bindingen er brukt til å opprette seig konsistens av bakt varer som pizzabunn, brød og muffins og hold ingrediensene sammen for å hjelpe matvarer opprettholde sin form.

Gluten feller også karbondioksid, noe som gir volum til brød som den gjære.

For personer med cøliaki, kan dette gluten utløse en immunreaksjon som skader den indre foring av deres tynntarmen og hindrer den fra å absorbere næringsstoffer, sier National Institute of Diabetes og Digestive og Kidney Diseases.

Ifølge UCLA Health, for de med ikke-celiac gluten følsomhet (NCGS), kan eksponering for gluten produsere cøliaki lignende symptomer, men vil ikke føre til skade på tynntarmen.

Cøliaki er en genetisk forstyrrelse som påvirker minst en av 100 personer over hele verden, i henhold til Celiac.org

Og 2,5 millioner amerikanere forbli udiagnostisert og i fare for langsiktige helsemessige komplikasjoner som:

• Type 1 diabetes
• Multippel sklerose
• Dermatitis herpetiformis (kløende utslett)
• anemi
• osteoporose
• infertilitet
• Spontanabort
• migrene
• tarm~~POS=TRUNC
• Nevrologiske tilstander som epilepsi

Den beste behandlingen er kjent den dag i dag kommer til glutenfri, sier cøliaki Support Association.

Med andre ord, hvis du har cøliaki eller har glutenintoleranse, anbefales det at du spiser "glutenfri mat" i kostholdet ditt.

Men du allerede visste det.

Hva med resten av oss?

Ifølge en undersøkelse publisert i 2013, er mer enn en tredjedel av amerikanerne aktivt prøver å eliminere eller kutte gluten danne sine dietter.

Er glutenfri diett bedre for helsen din?

Skal du spise glutenfri diett (selv om du ikke har cøliaki)?

I dag, mange populære dagligvarebutikker som Whole Foods og Fred Meyer har en hel seksjon dedikert til "glutenfrie produktene" catering til mennesker som lider av cøliaki, "gluten allergi symptomer" eller "gluten intoleranse symptomene".

Og deres valg er ganske imponerende.

Du kan finne alle slags glutenfrie produkter som spenner fra gluten gratis brød til gluten gratis øl i de fleste lokale og nasjonale dagligvarebutikker.

Ingen tvil, glutenfri fenomenet sprer seg vidt og bredt. I 2016 er brutto salg anslås å nå $ 15 milliarder i henhold til Forbes.com.

Video: mælke allergi! 1

Veksten i glutenfri markedet er sikkert en velkommen endring for de med gluten intoleranse.

Men med cøliaki kun gjelder 7% eller 1 i 141 amerikanere, bør den andre 93% komme på bandwagon og bli med glutenfri korps?

Svaret er kanskje ikke det du forventet.

Til tross for hva du kan høre i media - gluten påvirker ikke alle.

Det påvirker bare deg hvis du har gluten intoleranse.

Ifølge Dr. Daniel A. Leffler, direktøren for klinisk forskning ved cøliaki Senteret ved Beth Israel Deaconess Medical Center i Boston, ideen om at folk kommer til glutenfri å ned i vekt, øke energi og generelt føler sunnere gjør ikke mye fornuftig .

han forklarer ldquo-Personer som er følsomme for gluten kan føle deg bedre, men en større del vil utlede noen vesentlig nytte av praksisen. Theyrsquo-ll bare kaste bort pengene sine, fordi disse produktene er dyre, rdquo-

Glutenfri produkter er utvilsomt dyrere enn vanlige produkter.

Video: ¿Y SABES SI TU PROBLEMA REALMENTE ES EL GLUTEN? ana contigo

Nancy Lapid, cøliaki Gluten Sensitivity Expert gjorde oss en favør ved å sammenligne priser mellom vanlig og glutenfri mat og viser oss hvor premien glutenfri mat virkelig er.

Hit er prisforskjellene hun finner på sin lokale matbutikk.

en 16-unse boks med vanlig pasta albuer koster et sted rundt en dollar, mens en glutenfri albue pasta koster nær $ 3.

En 16-unse brød av vanlig pakket sandwich-brød koster $ 2, mens en 14-unse brød av glutenfritt smørbrød brød koster $ 5.98.

Så hvis du ikke er med cøliaki eller gluten intolerante, hva er poenget med å gå glutenfri?

3 grunner til å gå Glutenfri

Grunn # 1: 80% av søliakipasienter forbli uoppdaget

Ifølge UCLA Health, 80% på cøliaki pasienter er ennå å bli diagnostisert eller feildiagnostisert.

Med andre ord, de fleste av personer med cøliaki ikke engang vet at de har det og gluten er skade deres helse.

Ifølge National Institute of diabetes og Digestive og nyre sykdommer, påvirker cøliaki folk i alle aldre, inkludert barn, og er mer vanlig i kaukasiere og kvinner.

Siden cøliaki er overkommelig når gluten elimineres fra kosten din, er det reell fare for pasienter som fortsatt udiagnostisert.

Hvis du viser noen symptomer på cøliaki, er det viktig å få vist og testet og gå glutenfri.

Video: KAYLA & TYLER EXPERIMENT WITH MAGNETIC SLIME! | We Are The Davises

Grunn # 2: Cøliaki er blitt mer vanlig

Studier tyder på at cøliaki blir stadig mer vanlig.

Joseph Murray, M.D .. en Mayo Clinic gastroenterolog, sier "det pleide å være sjeldne, men det er nå mer vanlig på alle aldersgrupper og blir et folkehelseproblem."

Ifølge Mayo Clinic, "studier viser cøliaki er fire ganger mer vanlig enn for 60 år siden (rundt 1950), med fatale komplikasjoner hvis det ikke blir behandlet.".

Dessuten viser Mayo studere en fire ganger høyere dødsrisiko for personer med udiagnostisert gluten intoleranse.

Fare for spising gluten er svært reell med cøliaki.

Grunn # 3: Gluten påvirker mer enn folk med cøliaki

Ifølge UCLA Health påvirker gluten mer enn folk med cøliaki.

Det påvirker folk med gluten følsomhet (NCGS) eller hvete allergi.

Som forstørrer en befolkning som må unngå gluten på grunn av deres glutenintoleranse.

Ifølge celiaccentral.org, er det anslått av forskning som 18 millioner amerikanere har glutenintoleranse.

Det er 6 ganger mengden av amerikanere som har cøliaki.

Hvis du har vært plaget symptomer som synes knyttet til gluten, kan det være mulig at du har ikke-cøliaki glutenintoleranse ("gluten følsomhet"), Sier cøliaki Central.

Ja, alle grunner peker på muligheten for at du kan muligens bli påvirket av gluten.

Det er to måter å fortelle om du er gluten intolerante:

1. eliminasjonsdiett
2. Blodprøve

Men viktigst av alt, hvis du mistenker at gluten er negativt påvirker deg, snakke med legen din for å diskutere ytterligere tiltak.

Der har du det! Har du lagt merke til noen av reaksjonene når du spiser gluten inneholder matvarer eller fullkornsprodukter? Hva er din favoritt glutenfri mat du spiser? Legg igjen en kommentar nedenfor og dele det med oss.