Er bygg glutenfri?

Hele korn er en flott måte å bidra til å forbedre din helse, som er grunnen til at så mange mennesker har valgt å inkludere dem i sine dietter. Men det er nok av spørsmål om hele korn, spesielt fra de som har trøbbel med sine fordøyelsessystem. Bygg er en svært viktig korn som er ofte inkludert i diett planer, men er bygg glutenfri? For de som ikke er tolerante overfor gluten, kan bygg være et problem i kostholdet.

Er Barley Glutenfri?

Dessverre for de som er gluten-intolerant, er bygg ikke glutenfri. Faktisk er det en av de tre store korn som inneholder gluten. Mat laget med bygg vil nesten alltid inneholde gluten, og det betyr at de med cøliaki eller andre glutenintoleranse må styre klar av denne maten.

Listen over matvarer for å unngå kan være lengre enn du tror. Bygg er funnet i øl, malted melk, byggmel, bygg perler (som brukes i supper), og selv i maltet melk godteri og kaker. Bygg gress kanskje ikke inneholder gluten, men noen ganger er det - så det lønner seg å unngå det helt hvis du har en gluten allergi.

Hva er gluten?

I tillegg til å lure på, ldquo-Er bygg glutenfri, rdquo- kan du også lurer på hva gluten er. Gluten er faktisk et vitenskapelig begrep som refererer til kombinasjonen av visse proteiner det er funnet i hvete. Det er også brukt som en fellesbetegnelse for å referere til enkelte korn som finnes i korn og lignende. Gluten finnes i mange steder som du kanskje ikke forventer, men er alltid finnes i hvete, bygg, rug, spelt, bulgur, semule og pumpernickel, samt noen andre. Noen matvarer som er laget med noen av disse kan ha gluten i dem.

Symptomer på gluten intoleranse

Noen mennesker kan håndtere gluten helt fint, mens andre har alvorlige reaksjoner på det. Atter andre har milde reaksjoner, til et punkt der de ikke kan vite sikkert om de er allergisk mot gluten, eller om problemet er angitt med noe annet i kostholdet.

Video: bygg kake maskin

Gluten intoleranse ofte dukker opp med varselskilt, inkludert diaré, flatulens, ubehagelig avføring, vekttap, underernæring, og gassproblemer. Langsiktige skader kan gå så langt som intestinal arrdannelse, problemer med fordøyelsen og ikke nok næringsstoffer i kroppen din.

Noen mennesker ser subtile tegn, de fleste som inkluderer betennelse og andre problemer som kan alltid tilskrives noe annet. Noen av disse mulige tegn er verkende ledd, depresjon eller angst, hodepine, kronisk tretthet, kramper, prikking og nummenhet, utslett, dårlig tannhelse, astma og allergi, enkelte mat cravings og ufruktbarhet problemer.

En definitiv test for cøliaki kan gjøres ved å ta en blodprøve for visse antistoffer. En intestinale biopsi kan også utføres. Men kanskje disse prøvene være mangelfulle. Legen kan diagnostisere en gluten allergi ved å ta gluten ut av kostholdet ditt for å se om symptomene dine bedre eller forsvinne helt.

Som hele korn er Glutenfri og hvordan du koker dem?

Heldigvis finnes det korn der ute som ikke inneholder gluten. Så nå som du vet svaret på ldquo-Is bygg glutenfri? rdquo- itrsquo-er på tide å fokusere på hva du kan bruke til å erstatte bygg i kostholdet ditt.

1. Millet

Denne milde smak korn er omtrent på størrelse med en sennepsfrø. Du kan riste den i en gryte å få en nuttier smak, og deretter koke hirse i 30 til 45 minutter. Bruk 2-3 deler vann for hver enkelt del hirse for best mulig resultat. Kan bruke dette som frokost velling, lage en salat, eller bruke det som et alternativ til ris.

2. Teff

En svært liten korn, har dette en jordnær smak. Ved steking, bruke en del teff til tre deler vann, og småkoke i bare 20 minutter. Dette har en tekstur som kremen av hvete, så blir ofte brukt for supper eller polenta. Du kan også bruke den til å lage deilige pannekaker.

3. Amaranth

Denne unike korn ser ut som en valmue frø. Bruk opptil seks deler vann til en del amaranth, avhengig av hvor sterk du liker vepsebol smak. Husk at dette tykner væsken som det kokker, så donrsquo-t være for gjerrig med vannet! Den kan brukes til supper, som frokost velling, eller tørket inn en granola bar.

4. Buckwheat

Dette korn kan også være kjent som gryn eller kasha. Cook dette med en kopp av bokhvete blandet med ett egg til blandingen er tørr, og deretter legge to kopper vann og kok til korn er myk. Du kan bruke mel for å lage pannekaker, eller du kan blande velling blanding med en rekke andre matvarer, som linser og urter.

5. Quinoa

Skyll dette veldig godt før bruk for å fjerne bitter smak bruk to deler vann til en del quinoa for å gjøre det riktige tekstur. Det tar 15 minutter å lage mat, så det gjør for en rask måltid. Du kan bruke dette som en erstatning for ris i risgrøt, eller kombinere det med andre matvarer for å skape unike retter.