Tyrkia kjøttpudding med krydret tomatchutney

ingredienser

gjør 8

TOMATO chutney
1/2 ss olivenolje
1 middels løk i skiver
2 fedd hvitløk, finhakket
3 store tomater, seeded og hakkede
1/2 kopp stekt rød paprika
3/4 kopp ketchup
1/4 kopp Worcestershire-saus
Klype rød pepper flak
Salt og sort pepper etter smak

Meat Loaf
1 ss olivenolje
1 medium løk, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
2 teskjeer salt
1 ts pepper
1/2 ts tørket rosmarin
3 lb bakken kalkun
1 kopp brødsmuler
2 egg, sammenvispet

Hvordan å klare det

trinn 1

For chutney, varme oljen i et medium kjele over middels varme. Stek løk og hvitløk til gjennomskinnelig, tilsett tomater og paprika og la det koke i noen minutter mer, til tomatene er myke og sveisen. Tilsett ketchup, Worcestershire, og pepper flak og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Krydre med salt og pepper.

steg 2

Forvarm ovn til 350 ° C.

trinn 3

For kjøttboller, varme oljen i et medium skillet eller fres panne over middels varme. Surr løk og hvitløk til kokt gjennom, men ikke brun. Overfør til en bolle og forsiktig blande i en kopp av den chutney pluss de gjenværende bestanddeler. (Don`t overmix, med mindre du liker tøff kjøttpudding.)

trinn 4

Dumpe kjøttpudding ut i en ildfast form og løst form til en logg. Dekk med halvparten av de resterende chutney.

trinn 5

Bake den kjøttmasse i 60 til 90 minutter, til en instant-lese termometer innføres i sentrum leser 160 ° F. Tjener kjøtt brød med de resterende tomat chutney.