Italiensk pølse suppe

ingredienser

Gjør 4 porsjoner

½ ss olivenolje
2 ledd i italiensk stil kalkun pølse, foringsrør fjernet
1 liten gul løk, terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
Klype rød pepper flak
1 boks (14 oz) terninger tomat
8 kopper lavt natrium kyllingbuljong
3/4 kopp farfalle, fortrinnsvis hel hvete, eller andre pasta
2 kopper grønne bønner, tips fjernet, halvert
Parmesan for servering

Per porsjon:
360 kalorier
12 g fett (2,5 g mettet)
890 mg natrium

Hvordan å klare det

Trinn 1

Varm olivenolje i en stor kjele eller gryte over middels varme. Tilsett pølse kjøtt og stek i 3 til 5 minutter, til det ikke lenger er rosa. Overføring til en plate og reserve.

Steg 2

Tilsett løk, hvitløk og rød pepper flak til den samme gryten og kok i ca fem minutter, til løken er myk. Tilsett tomater og kylling buljong og føre til en lav koke. Rør inn pastaen, kok i 6 minutter, og deretter legge den grønne bønner og reservert pølse. La det småkoke i ca 5 minutter lenger, bare til pastaen er kokt igjennom og bønner er myke. Serveres med revet parmesan.

Merk: Noen kopper baby spinat eller hakkede brokkoli ville fungere som en erstatning for den grønne bønner.