10 Sunne måter å erstatte konvensjonelle hvetebrød

For mange mennesker, er hvetebrød en stift mat.

Imidlertid er de fleste av brød som selges i dag er laget av raffinert hvete, som har blitt strippet for det meste fiber og næringsstoffer.

Det kan også føre til en stor topp i blodsukkeret og føre til økt kaloriinntak (1, 2, 3).

Mange merker hevder å være laget av “hele” hvete, men likevel inneholde det meste pulverisert korn.

Det er også mange mennesker som er intolerante mot gluten, et protein i hvete. Dette inkluderer mennesker med cøliaki og gluten følsomhet (4, 5).

Hvete er også høy i kortkjedede karbohydrater som kalles FODMAPs, som forårsaker fordøyelses nød i mange mennesker.

Selv om mange mennesker kan fortsatt spise brød uten problemer er det andre som beste unngå det.

Heldigvis er praktiske og sunne alternativer til brød blir lettere tilgjengelig.

Her er 10 enkle og deilige måter å erstatte konvensjonell hvete brød:

1. Oopsie Brød

Oopsie brød er en av de enkleste og mest populære low-carb brød.

Den kan være laget av bare egg, kremost og salt, selv om noen oppskrifter legge til flere ingredienser.

Oopsie brød er mye brukt som en erstatning for hvetebrød, og er deilig som en bolle for burgere eller servert med pålegg.

Det er lett å lage, inneholder kun noen få ingredienser og smaker deilig.

Du finner bilder og en oppskrift på Oopsie brød her.

2. Esekiel brød

Esekiel brød er en av de sunneste brød tilgjengelige.

Den er laget med flere typer spiret korn og belgfrukter, inkludert hvete, hirse, bygg, spelt, soyabønner og linser.

Kornene er tillatt å spire før behandling, slik at de inneholder lavere mengder av skadelige antinæringsstoffer.

Dette gjør brødet mye mer næringsrik og lett fordøyelig.

Esekiel brød inneholder også uten tilsatt sukker. Men hvis du er følsom for gluten, så Esekiel brød er ikke det rette valget for deg.

Du kan være i stand til å kjøpe Esekiel brød på noen bakerier, eller du kan gjøre det selv.

Det er du noen tips om å lage din egen Esekiel brød her.

3. Corn Tortillas

Tortillas kan gjøres med enten hvete eller mais.

Corn tortillas er glutenfrie, men høy i fiber, noe som gjør dem et flott alternativ for folk som følsomme for gluten.

Du kan bruke mais tortillas i smørbrød, wraps, hamburgere, pizza eller bare med pålegg som smør og ost.

Det er veldig enkelt å lage corn tortillas selv, siden de inneholder bare to ingredienser: vann og en meksikansk mel kalt Masa Harina.

Du kan finne en oppskrift her.

4. Rye Brød

Rugbrød er laget av rug, en type korn som er relatert til hvete.

Den er mørkere og tettere enn vanlig brød samt mye høyere i fiber.

Rugbrød fører til en lavere økning i blodsukkeret enn hvetebrød. Men det har også et sterkere, mer unik smak som kan være en ervervet smak (6).

Noen rug brød er laget med en blanding av rug og hvete, så de er en litt lettere og har en mild, søt smak.

Video: 179th Knowledge Seekers Workshop July 6, 2017

Husk at rugbrød inneholder noen gluten, så det er ikke et alternativ i en glutenfri diett.

Du kan finne rugbrød på de fleste supermarkeder og bakerier. Den er også relativt lett å lage selv.

Her er flere oppskrifter å prøve.

5. salat og grønne greener

Store blader grønnsaker som salat eller romanosalat er gode erstatninger for brød eller wraps.

Du kan fylle disse greenene med pålegg som kjøtt eller grønnsaker.

Bladet kan også brukes som en wrap, for å holde alt sammen.

Salat wraps er svært frisk og langt lavere i kalorier enn brød basert wraps.

Her er noen morsomme og kreative salat wrap ideer.

6. søte poteter og grønnsaker

Kokte søt potet skiver gjør en utmerket og velsmakende erstatning for brød boller, spesielt med burgere.

De kan også brukes i en rekke oppskrifter for kornfrie brød og flatbreads.

Andre grønnsaker, som auberginer, paprika, agurk, sopp, også gjøre stor brøderstatninger.

Dette er friske og smakfulle alternativer. De er spesielt deilig sammen med pålegg som kjøtt, kremost og grønnsaker.

7. Butternut squash eller søtpotet Flat

Det finnes mange oppskrifter på nettet for kornfrie brød alternativer.

En av disse oppskriftene, laget med squash eller søte poteter, er spesielt appetittvekkende.

Video: 172nd Knowledge Seekers Workshop , May 18, 2017 - Keshe Foundation

Dette flatbrød er et utmerket alternativ for folk som er å unngå korn, men likevel ønsker å spise smørbrød eller boller med sine måltider.

Du kan finne oppskriften her.

8. Blomkål Brød eller Pizza Crust

Bake brød eller pizza kampanjen med en blanding av blomkål og ost er veldig populært.

For å gjøre dette, må en hele hodet av blomkål bli revet og kokt.

Blomkål blir deretter blandet med egg, ost og krydder før den flatet ut og bakt.

Blomkål brød eller skorpe smaker godt og er næringsrik, samt lite karbohydrater. Det er en deilig alternativ å vanlig brød.

Kombinert med påfyll av ditt valg, kan dette bli en av dine favoritter.

Du kan finne en oppskrift her.

9. Egg

Egg er blant de mest næringsrike mat du kan spise.

De kan være et proteinrikt erstatning for brød, og kan brukes i en rekke matvarer. Ved å spise burgere, kan stekte egg erstatte bun.

Her er noen kreative ideer om hvordan å forberede egg.

10. surdeigsbrød

Surdeigsbrød er laget av gjærede korn.

Gjæringsprosessen reduserer anti-ernæringsstoffer i kornene, noe som øker tilgjengeligheten av næringsstoffer (7, 8, 9).

Det gjør surdeig lettere fordøyelig og mer næringsrik enn vanlige brød.

Men smaker det litt mer gretten enn vanlig brød siden det inneholder melkesyre.

Du kan lage surdeigsbrød selv i noen få enkle trinn, men du trenger for å lage en startkultur å jobbe med.

Video: 174th Knowledge Seekers Workshop June 1, 2017

Du kan finne en oppskrift her.

Husk at surdeigsbrød laget med glutenholdig korn fortsatt inneholder gluten.

Ta hjemmemelding

Selv hvete brød utgjør en stor del av mange menneskers dietter, kan det lett bli erstattet med sunnere og mer næringsrik alternativer.

Med de rette ressursene, bør denne endringen ikke være vanskelig, selv om det kan være mer tidkrevende i begynnelsen.

Listen over er et godt sted å begynne. Finn noe du liker å spise og passer inn i din livsstil.