Skjær ris er kalorier i halv med denne matlaging triks

Det beste er, du don `t trenger en fancy lab eller en doktorgrad å gjøre forenklet ned parabolen. Her `s hvordan å piske den opp: Legg en teskje av kokosolje og en halv kopp av ikke-forsterkede hvit ris til en gryte med kokende vann. Stek den i ca 40 minutter, stikke den i kjøleskapet i 12 timer og nyte ris enten kaldt eller varmes opp.

Hvordan en slik enkel matlaging hack-som legger fett, ikke mindre-slash kalorier? Når kokingen begynner å avkjøles, dets glukosemolekyler danner tette bindinger kalles resistent stivelse. Denne type av stivelse, som navnet tilsier, er resistente overfor nedbrytning, noe som betyr at kroppen ikke er i stand til å absorbere så mange kalorier eller så mye av glukose (et næringsstoff som `s lagres som fett om det er ikke brennes av) fra hvert molekyl. Mens du kan være nølende til å legge den ofte bakvasket olje til potten, faktisk spiller en viktig rolle i prosessen. Som ris kokker, fettmolekylene finner veien inn i risen og fungere som en ekstra barriere fordøyelsen, forskerne forklart i American Chemical Society`s nasjonalt møte tidligere denne uken. Fortsatt avventende? Tenk på dette: Kokosolje-medium inneholder fettsyrer, slik at det `faktisk mindre tilbøyelig til å bli lagret som flab enn andre fett såsom smør en ingrediens som vanligvis brukes ved matlaging ris.

Ris tilberedt ved hjelp av denne teknikken har minst 10 ganger resistent stivelse som normalt fremstilt ris, og opp til 60 prosent færre kalorier. Best av alt, forskerne fant at oppvarming ris gjorde ikke endre nivået av resistent stivelse (som det gjør med pasta og poteter), så dette kalori-slashing matlaging hack er trygt for rester, også.

Alt som trengs er en ydmyk pose med te. Finn ut hvordan i 17-DAY grønn te diett, utviklet av de bestselgende forfatterne av Spis dette, ikke at!