Er en ultra lav-fett diett sunt? Den overraskende sannheten

I flere tiår har kosten retningslinjer instruert oss til å spise en “lav-fett” diett.

Måten denne dietten er definert, er at fett skal være rundt 30% av kaloriene.

Mange studier har vist at denne dietten er ineffektiv på lang sikt.

De største og lengste studier viser bare små reduksjoner i vekt, og ingen effekt på hjertesykdom eller kreft risiko (1, 2, 3, 4, 5).

Men mange talsmenn for lav-fett dietter hevder at et slikt kosthold er svært mangelfull, fordi det er ikke lav-fett nok.

Mange forskere og leger som studerer lav-fett dietter hevder at det må være rundt 10% fett for å fungere.

Som med lav-carb dietter, kan forskjellen mellom 30% og 10% være massiv.

Denne artikkelen tar en nærmere titt på “ultra” lav-fett dietter og deres helseeffekter.

Hva er en “Ultra” fettfattig kosthold?

En ultra lav-fett, eller svært lav-fett diett, er en diett som inneholder 10% eller mindre kalorier fra fett. Det har også tendens til å være lav i protein (10%) og veldig høy i karbohydrater (80%).

Ultra lav-fett dietter er hovedsakelig plantebasert. De begrense inntaket av animalske produkter, slik som egg, kjøtt og full-fett melke (6).

De har også en tendens til å begrense fettrike planteføde som generelt oppfattes som friske, inkludert olivenolje, nøtter og avokado.

Dette kan være problematisk, fordi fett tjener flere viktige funksjoner i kroppen.

Video: 3000+ Common English Words with Pronunciation

Det er en stor kilde av kalorier, bidrar til å bygge opp cellemembraner og hormoner, og hjelper kroppen absorbere fettløselige vitaminer som vitaminer A, D, E og K.

I tillegg fett gjør maten smaker godt. En diett som er svært lav i fett er ikke så behagelige som en diett som er moderate eller mye fett.

Alt som blir sagt, studier viser at en ultra lav-fett diett kan ha svært imponerende fordeler mot flere alvorlige sykdommer.

Bunnlinjen: En ultra lav-fett (meget lav-fett) diett gir mindre enn 10% av kalorier fra fett. Det begrenser inntaket av de fleste animalske matvarer og eliminerer sunne høyere fett planteføde som nøtter og avokado.

Forskning på Ultra Low-Fat Diet Startet i 1930

I 1939, en mann ved navn Walter Kempner utviklet en spesiell diett, kalt Rice Diet, å behandle pasienter med høyt blodtrykk og nyresykdom (7).

Dette smakløst diett, bestående hovedsakelig av hvit ris, frukt, juice og raffinert sukker, hadde også overraskende effekter på andre alvorlige helsemessige forhold.

Kempner var bare den første av mange til å undersøke effektene av ultra lav-fett dietter på helse. Andre kjente lite fett talsmenn inkluderer Roy Swank, Ancel Keys, Nathan Pritikin, John McDougall, Caldwell Esselstyn og Dean Ornish.

Bunnlinjen: På 1930-tallet, Walter Kempner var den første til å undersøke og dokumentere fordelene med ultra lav-fett dietter. Mange forskere har siden fulgt i hans fotspor.

Helseeffekter av Ultra lav-fett diett

Ultra lav-fett diett har blitt studert mot flere alvorlige sykdommer, inkludert hjertesykdom, diabetes, fedme og multippel sklerose.

Her er et sammendrag av funnene.

Hjertesykdom

Studier har vist at ultra lav-fett diett kan forbedre flere viktige risikofaktorer for hjertesykdom:

• Høyt blodtrykk (8, 9, 10).
• Høyt kolesterolnivå (8, 10, 11, 12).
• Høy C-reaktivt protein, en markør for inflammasjon (8, 13).

En studie av 198 pasienter med etablert hjertesykdom funnet særlig slående effekter. Av de 177 pasientene som fulgte dietten, opplevde bare en pasient hjerteproblemer (slag) (14).

Men 13 av 21 (62%) av pasientene som ikke følger dietten opplevde hjerteproblemer.

Bunnlinjen: En ultra lav-fett diett kan forbedre flere risikofaktorer for hjertesykdom, inkludert høyt blodtrykk og høyt kolesterol. Det kan også redusere risikoen for hjerteinfarkt og slag.

Type 2 diabetes

Video: Our Miss Brooks: Connie`s New Job Offer / Heat Wave / English Test / Weekend at Crystal Lake

Flere studier har funnet at meget lite fett, kan høy-carb dietter føre til forbedringer i pasienter med type 2 diabetes (15, 16, 17, 18, 19).

Diabetikere gjorde det veldig bra på ris diett. Faktisk fant en studie at 63 av 100 pasienter med nedsatt deres fastende blodsukkernivået (20).

Video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011

Hva mer, de 72 pasientene som ble avhengig av insulin før studien, 58% av dem var i stand til å redusere eller stoppe insulinbehandling helt.

En annen studie fant at å spise en ultra lav-fett diett kan være enda mer gunstig for diabetikere som ikke allerede er avhengig av insulin (17).

Bunnlinjen: Å spise en ultra lav-fett diett kan ha fordeler for pasienter med type 2 diabetes, særlig de som ikke allerede er avhengig av insulin.

fedme

Personer med fedme kan også ha nytte av å spise en diett som er svært lav i fett.

Kempner brukte en form av ris diett for å behandle overvektige pasienter med imponerende resultater.

I en av studiene, samlet han data fra 106 svær overvektige pasienter og fant at i gjennomsnitt de mistet 140 pounds (21).

Det er ikke hva du kan forvente fra spise en diett hovedsakelig bestående av raffinerte karbohydrater.

Bunnlinjen: Overvektige mennesker kan også ha nytte av spise en ultra lav-fett diett. En studie av 106 mennesker dokumentert enorm vekttap suksess.

Multippel sklerose

Multippel sklerose (MS) er en autoimmun sykdom som påvirker hjerne, ryggmarg og synsnervene i øynene.

Personer med denne sykdommen kan også dra nytte av en ultra lav-fett diett. I 1948 begynte Roy Swank å behandle MS med et regime han kalte Swank kosthold.

I Swank mest berømte studie, fulgte han 150 MS-pasienter i over 50 år. Resultatene indikerte at en ultra lav-fett diett redusert progresjon av MS (22, 23).

Etter 34 år, hadde kun 31% av de som stakk til sin diett døde. På andre siden, hadde 80% av de som ikke klarte å følge hans anbefalinger døde (24).

Bunnlinjen: En studie rapporterte at MS-pasienter spiser en diett lav på fett levd lenger, sammenlignet med pasienter som ikke etter den anbefalte dietten.

Hvorfor Ultra Low-Fat dietter arbeid?

Nøyaktig hvordan eller hvorfor ultra lav-fett dietter bedre helse er ikke godt forstått.

Noen hevder at den blodtrykkssenkende effekter kan ikke engang bli direkte knyttet til å spise en lav-fett diett. Ris diett, for eksempel, var ekstremt lavt natriuminnhold.

I tillegg dietten var svært monotont og kjedelig, med et lite “mat belønning” verdi. Dette kan ha forårsaket deltakerne utilsiktet redusere kaloriinntaket.

Kutte kalorier tendens til å ha store fordeler for både vekt og metabolsk helse, uansett om du er å kutte karbohydrater eller fett.

Video: The Great Gildersleeve: Laughing Coyote Ranch / Old Flame Violet / Raising a Pig

Til tross for at høy i karbohydrater, ultra lav-fett diett er også i stand til å forbedre insulinsensitivitet og blodsukkerkontroll hos noen mennesker.

Bunnlinjen: Det er ikke helt kjent hvorfor ultra lav-fett dietter har disse kraftige helsemessige fordeler. Det kan være relatert til drastisk redusert kaloriinntak.

Ultra lav-fett dietter kan fungere for noen mennesker

En ultra lav-fett diett kan hjelpe behandle noen alvorlige sykdommer, blant annet diabetes og hjertesykdommer.

Men i det lange løp, å følge en streng diett svært lav i fett ekstremt hard. Det er ikke veldig hyggelig å spise på denne måten, og dietten mangler variasjon.

Du kan også ha å begrense inntaket av noen veldig sunne matvarer, inkludert ubehandlet kjøtt fet fisk, egg, nøtter, ekstra virgin olivenolje og full-fett meieriprodukter.

Så, mens denne dietten kan dra visse mennesker med alvorlige helsemessige forhold, er det ikke sannsynlig å gå mainstream helst snart.

Hvis du er interessert i å lese mer, så sjekk ut Denise Minger YouTube presentasjon og detaljert blogginnlegg om emnet. Jeg fikk mye av informasjonen for denne artikkelen fra hennes materiale.