Dersom en low-carb diett være svært høy i smør?

Low-carb dietter er utrolig sunt.

De har vist seg å føre til mye større vekttap enn standard “lav-fett” diett, i hvert fall på kort sikt (1, 2, 3).

De kan også gi forbedringer i mange helse markører, som måling av triglyserider, HDL-kolesterol, insulinfølsomhet og andre (4, 5, 6).

Til tross for lav-carb dietter være høy i fett, de vanligvis ikke føre til en økning i LDL ( “dårlig”) kolesterol - i gjennomsnitt (7, 8).

Men bare fordi det er ingen som kan ses i en stor gruppe, er det mye rom for individuell variasjon.

Mange leger som behandler sine pasienter med lav-carb dietter oppmerksom på at noen av dem å utvikle svært høye LDL nivåer.

Dette innebærer en vesentlig økning i både LDL “kolesterol” og LDL-partikkel nummer (eller apolipoprotein B). Dette kan være en stor utfordring, og bør definitivt ikke bli ignorert.

Noen har hevdet at dette kan være forårsaket av den høye smør innhold som er typisk på en lav-carb diett.

Interessant, en vanlig oppfatning i disse dager er at low-carb dietter bør være veldig høy i smør, og at folk bør selv legge det til sin kaffe.

Jeg pleide å tro at smør (spesielt gress-matet) var frisk og at det å spise mye av det var fint. Imidlertid har nye bevis gjorde meg revurdere min posisjon.

Er Mettet fett Bad For You?

I mange tiår har mettet fett blitt antatt å være en viktig driver for hjertesykdom.

På grunn av dette, de fleste kosttilskudd retningslinjer anbefaler likevel at folk reduserer deres mettet fett inntak.

Imidlertid har flere nyere studier har funnet at det er egentlig ingen sammenheng mellom mettet fett og hjertesykdom.

For eksempel, to massive gjennomgang studier, en fra 2011 med 347,747 deltakere og den andre fra 2014 med 643,226 deltakere, fant ingen kobling mellom mettet fettinntak og risikoen for hjertesykdommer (9, 10).

En fersk gjennomgang av randomiserte kontrollerte studier fant heller ingen link. Men de fant en liten reduksjon i hjerte- arrangementer (Men ikke hjerteinfarkt eller død) når mettet fett ble erstattet med flerumettet fett (11).

Totalt sett synes bevisene ganske klart at mettet fett er ikke dårlig. Med fokus på det er bortkastet tid, i beste fall.

Men det er ikke noe særlig “gode” om det heller. Det er bare nøytral. Det er absolutt ingen vitenskapelig gyldig grunn til å oppfordre folk til å spise mye av det.

Bunnlinjen: Nye studier viser at mettet fett ikke øker risikoen for hjerteinfarkt eller død. Den har det meste nøytrale effekter på helse.

Fete meieriprodukter synes å være sunn

Til tross for å ha blitt demonisert i det siste, fete meieriprodukter ser ut til å være veldig sunt.

Noen av dem, som full-fett melk, yoghurt og ost, er svært næringsrik.

De er lastet med høy kvalitet protein, kalsium, vitamin B12 og diverse andre viktige næringsstoffer.

Det er faktisk ingen klar sammenheng mellom høy-fett meieri forbruk og hjertesykdom. Noen studier viser en økt risiko, andre en redusert risiko, mens andre viser ingen effekt overhodet (12, 13).

Video: CHEAT DAYS | THE HARSH TRUTH