5 Hjerne næringsstoffer som finnes bare i kjøtt, fisk og egg

Den menneskelige hjerne er det mest komplekse objekt i universet.

Det er også det organ som forbruker langt den mest energi, i forhold til sin vekt.

Hjernen er bare ca 2% av kroppsvekten, men bruker 20% av energien.

Denne bemerkelsesverdige organ har utviklet seg over millioner av år. I løpet av denne tiden, mennesker var altetende. Vi spiste både kjøtt og planter.

Det er mange næringsstoffer i disse matvarene som er helt avgjørende for riktig funksjon av dette veldig delikat system.

Her er 5 næringsstoffer som er svært viktig for hjernen og bare finnes i animalske matvarer.

1. vitamin B12

Visste du at ikke en eneste befolkningen i historien av verden har noensinne frivillig vedtatt en vegansk kosthold?

Det er fordi før den æra av kosttilskudd, ville et slikt kosttilskudd skift har startet drepe folk i løpet av få år.

Den mest kjente vitamin at kroppen ikke kan produsere, og kan bare være fått fra animalske matvarer, er vitamin B12.

Vitamin B12 er et vannløselig vitamin som er involvert i funksjonen av hver eneste celle i kroppen. Det er tett involvert i dannelsen av blod og funksjonen til hjernen.

Mangel resulterer vanligvis i blodmangel, svekket hjernefunksjon, symptomer på psykiske lidelser og en mindre hjerne (1, 2, 3).

Det er også bevis knytter B12-mangel til Alzheimers sykdom, som er den vanligste årsaken til demens i vestlige land (4, 5).

De eneste gode mat kilder til B12 er animalske matvarer som kjøtt, fisk og egg.

A-mangel er utbredt blant veganere og vegetarianere, som unngår disse matvarene. I en studie ble 92% av veganere og 47% av lacto-ovo vegetarianere var mangelfulle i denne kritiske hjerne næringsmiddel (6).

Å være mangelfull i B12 kan føre til varige skader på hjernen. Hvis nivået er bare litt lavere enn de burde være, kan du få symptomer som dårlig hukommelse, depresjon og tretthet (7).

Så selv om du ikke lider kliniske symptomer på B12-mangel, kan du fortsatt være mindre skarp enn du bør være.

Hvis du velger å unngå animalsk mat, så sørg for å supplere med vitamin B12 eller spise matvarer som har blitt beriket med det.

Alger er en potensiell kilde til anlegg B12, men om de kan være effektive ved å korrigere B12-mangel hos mennesker er ikke kjent på dette tidspunkt (8, 9).

Bunnlinjen: Vitamin B12 er kritisk for helsen av hjernen og nervesystemet, og er først og fremst finnes i animalske matvarer. En mangel kan føre til alle slags negative effekter på hjernens funksjon.

2. Kreatin

Hver utøver, kroppsbygger og gym entusiast vet om kreatin.

Det er den mest populære muskel bygging supplement i verden, med god grunn.

Vitenskapelige studier viser gjennomgående at kreatin supplementering kan øke muskelmasse og styrke (10).

Måten kreatin fungerer er at den danner en energireserve, der den er i stand til raskt å gjenvinne ATP i cellene våre.

ATP er “energi valuta” av celler, hva energien fra våre matvarer og kroppsfett butikker slutt bli omgjort til.

Under trening som bruker mye energi i løpet av kort tid, gir kreatin oss mer styrke og hjelper oss til å vare lenger (11).

Video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky

Kreatin er faktisk ikke et essensielt næringsstoff, fordi leveren kan produsere det ut fra andre aminosyrer. Imidlertid synes dette konverteringsprosessen å være ineffektiv.

Omtrent 95% av kreatin i kroppen lagres i skjelettmuskel. Imidlertid er kreatin også konsentreres i hjernen.

På samme måte som våre muskler krever energi å gjøre arbeidet, trenger hjernen vår energi til å gjøre forskjellige ting ... som tenkning.

Vegetarianere som tar kreatintilskudd se forbedringer i kognitiv ytelse, spesielt i mer komplekse oppgaver, mens det ikke er noen forskjell i ikke-vegetarianere (12, 13).

Dette innebærer at vegetarianere har en mangel av kreatin som er negativt påvirker hjernens funksjon.

Video: 5 rå matvarer for flat mage

Vegetarianere har også en lavere mengde av kreatin i skjelettmuskel. Kreatin er spesielt effektive ved forbedring av sportslig ytelse i denne gruppen (14).

Hvis du må unngå kjøtt, bør du vurdere å supplere med noen kreatin monohydrat. Det vil definitivt gjøre deg sterkere og kan selv gjøre deg smartere også.

Bunnlinjen: Kreatin er et viktig næringsstoff i muskler og hjernen som bidrar til å levere energi. Studier viser at vegetarianere har en mangel på kreatin som fører til negative effekter på muskel og hjernens funksjon.

3. Vitamin D3

Jeg er sikker på at du har hørt om vitamin D før ... det har fått massiv oppmerksomhet de siste årene.

Vitamin D er produsert av kolesterol i huden når den utsettes for ultrafiolette stråler fra solen.

Dag, en stor del av verden er mangelfull i denne kritiske næringsstoffer, som faktisk virker som et steroid hormon i legemet.

Mange mennesker lever der solen er i utgangspunktet fraværende gjennom det meste av året. Men selv i land hvor solen er rikelig, folk har en tendens til å holde seg inne og bruke solkrem når de går utenfor.

Det er to hovedformer av vitamin D i dietten: Vitamin D2 (ergocalciferol) og D3 (cholecalciferol).

D2 kommer fra planter, D3 fra dyr. Studier viser at D3 er mye mer effektiv enn den plante form (15).

Det er noen gode kilder til vitamin D3 i kostholdet. Cod fiskeleverolje er den beste kilden. Fet fisk inneholder også noen D3, men du ville ha å spise store mengder av det for å tilfredsstille kroppens behov.

En mangel på vitamin D er knyttet til alle slags sykdommer, inkludert kardiovaskulær sykdom og cancer (16, 17, 18).

Lave blodnivåer har også vært forbundet med forskjellige sykdommer i hjernen, inkludert autoimmune sykdommen multippel sklerose, depresjon og kognitiv svekkelse (19, 20, 21).

Hvis få nok sol er ikke et alternativ, den eneste måten å få D3 fra mat er å ta torsk fisk tran eller spiser mye fet fisk.

Video: Statens vegvesen - Barnekontrolløren

Alternativet er å ta en D3 supplement, som er sterkt anbefalt for personer som har en diagnostisert mangel.

Bunnlinjen: En stor del av verden er mangelfull i vitamin D3, som bare finnes i animalske matvarer. En mangel i denne kritiske næringsstoffet er assosiert med depresjon og forskjellige sykdommer.

4. Carnosine

Carnosine er et svært viktig næringsstoff som du kanskje aldri har hørt om før.

Prefikset Carno- er det latinske ordet for kjøtt eller kjøtt, som Carni-Vore (kjøtt eater).

Det er strengt i animalske vev, noe som betyr at veganere og vegetarianere ikke får mye, om noen, fra kostholdet.

Karnosin er opprettet ut av to aminosyrer, og er sterkt konsentrert i både muskelvev og hjerne.

Dette stoffet er meget beskyttende mot forskjellige degenerative prosesser i kroppen. Det er en kraftig antioksidant, hemmer glykering forårsaket av forhøyet blodsukkernivå og kan forhindre kryssbinding av proteiner (22, 23, 24).

Av denne grunn har Carnosine blitt veldig populær som en anti-aldring supplement.

Video: Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014

Carnosine nivåer er betydelig lavere i pasienter med forskjellige hjernesykdommer, inkludert Parkinsons og Alzheimers - de to mest vanlige neurodegenerative lidelser (25, 26, 27).

Mange forskere har spekulert i at animalske matvarer kan beskytte hjernen og kroppen mot aldring på grunn av deres store mengder Carnosine (28).

Bunnlinjen: Karnosin er funnet strengt i animalsk vev. Dette næringsstoffet kan redusere skade forårsaket av forhøyet blodglukose og kan ha sterk anti-aldringseffekter.

5. dokosaheksaensyre (DHA)

Alle opptatt av ernæring vet at Omega-3 fettsyrer er ekstremt viktig.

Menneskekroppen kan ikke gjøre dem, derfor har vi må få dem fra kosten.

Dette er grunnen til omega-3 fettsyrer (og omega-6) er kalt “essensielle” fettsyrer - hvis vi ikke spiser dem, vi blir syke.

Det er to aktive former av omega-3 fettsyrer i kroppen, EPA og DHA.

DHA er den mest tallrike omega-3 fettsyre i hjernen, og det er criticial for normal utvikling av hjernen (29).

Lave inntak av DHA kan påvirke ulike aspekter av kognitiv funksjon og mental helse, spesielt hos barn (30, 31).

Det er også svært viktig for kvinner på en fruktbar alder, fordi en kvinnes Omega-3 status kan ha dyptgripende virkninger på hjernen av avkommet (32).

Mange folk som unngår dyreprodukter supplement med linfrøolje i stedet, som er en stor kilde til ALA ... en plante form av Omega-3.

Imidlertid må ALA som skal konverteres til DHA for den å arbeide. Studier viser at denne konverteringen er notorisk ineffektiv hos mennesker (33).

Av denne grunn veganere og vegetarianere er meget sannsynlig å være mangelfull i denne meget viktig fettsyre (34, 35).

Den beste kilden for DHA er fet fisk. Andre gode kilder inkluderer gress-matet og beitet animalske produkter. Det er også noen alger som kan produsere EPA og DHA.

Bunnlinjen: Omega-3 fettsyren DHA er kritisk for korrekt funksjon av hjernen. Det er først og fremst finnes i animalske matvarer som fet fisk. Studier viser at veganere og vegetarianere er ofte mangelfull i den.

Ta hjemmemelding

Mennesker utviklet seg å spise både dyr og planter. Men vi kan fungere i noen tilfeller uten heller.

Inuittene, for eksempel overlevd det meste uten planter, men de måtte kompensere ved å spise masse innmat.

I det 21. århundre, folk kan overleve og fungere uten animalske matvarer hvis de sørge for å supplere med viktige næringsstoffer.