Regnbueørret fakta og helsemessige fordeler

Utseende

Regnbueørret er en stor, torpedo formet fisk som vanligvis når en vekt på 8 pounds og en lengde på 20 til 30 inches i naturen. Det er spettet med svarte flekker på blå-grønne tilbake, med en sølv magen og en rosa stripe på sidene av kroppen. Skjønt, varierer regnbue trout`s fargen ofte avhengig av alder og habitat. I tillegg til sine svarte flekker, små fisk har 8 til 13 mørke vertikale flekker på sine sider, kalt parr merker, som falmer etter hvert som de blir eldre. Regnbueørret bor i ferskvann habitater er ofte lysere i fargen enn sine kolleger i saltere vann. Noen regnbueørret tilbringe en del av livet i havet. De kalles anadrom eller steelhead ørret. Deres kropp er nesten helt sølv.

Historie

Regnbueørret er innfødt til nordamerikanske elver som drenerer ut i Stillehavet hav-ørret er nå oppdrettet over hele USA for mat og for idretten. North Carolina er den nest største produsent av regnbueørret etter Idaho. De er dyrket i jord eller betong, rektangulære raceways som følger med rent rennende vann. Uten en god kilde til vann er ørret umulig.

Næringsverdi

Bortsett fra deres mild, nøtteaktig smak, er regnbueørret en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbruker 71 gram av regnbueørret gir 2,92 ug vitamin B-12, 13,5 pg vitamin D, 20 ug selen 16,9 g protein, 4,719 mg Vitamin B3, 1,413 mg av vitamin B5, 192 mg fosfor, 0,274 mg av vitamin B6, 5,24 g Totalt fett og 1,98 mg vitamin E. Videre er mange aminosyrer 0,198 g av tryptofan, 0,775 g av Treonin, 0,815 g isoleucin, 1,438 g av leucin, 1,624 g av lysin, 0,524 g av metionin og 0,19 g cystin er også funnet i 71 gram av regnbueørret.

Trout Arter

Forskjellige typer av regnbueørret er nevnt nedenfor

1. Brook Trout (Salvelinus fontinalis)

Bekkerøye eller flekkete ørret er eneste ørret innfødt til Nord-Carolina. Dette medlem av røye familien finnes bare i Coldwater strømmer av fjellene. Ofte en briljant farget fisk, er det lett gjenkjennelige med den hvite forkant, støttet av svart, på de nedre finnene.

2. Steelhead Trout

Dette anadramous (havgående) form av en regnbueørret er født i ferskvann bekker og elver i fjellene langs vestkysten av USA, vokser til voksenlivet i Stillehavet, og returnerer til ferskvann for å gyte. På grunn av tiden de tilbringer i havet, de vanligvis kommer mye større størrelser enn sine kystløse fettere, selv om de er mindre fargerik.

3. Brown Trout (Salmo trutta)

Ørret, innfødt til Nord-Europa, ble introdusert i dette landet fra Tyskland og Skottland på slutten av 1800-tallet. Ørret kan være godt kjent av deres brungul farge og de spredte svart, rød og oransje flekker på sine sider. Den typiske ørret hentet fra North Carolina vann er 12 inches eller mindre i lengde, men fisk som er større enn 18 inches lang til blir tatt. Ørret er svært skeptisk og er den vanskeligste av ørret til fange.

4. Cutthroat ørret (Oncorhynchus clarki)

Cutthroat ørret er hjemmehørende på Rocky-fjellene. De får sitt navn fra den karakteristiske røde fargen rundt halsen, og de ble først beskrevet i vitenskapelige miljøet ved Lewis Clark ekspedisjonen.

5. Golden ørret (Oncorhynchus mykiss aguabonita)

Gylne ørret er funnet i de øvre forhøyelser av Sierra Nevada-fjellene. De er en underart av regnbueørret.

6. Palomino regnbueørret

Golden regnbueørret og palomino regnbueørret er ikke steril hybrids- de er rett og slett fargevarianter av regnbueørret (Oncorhynchus mykiss) og må ikke forveksles med den gylne ørret (Oncorhynchus aguabonita) innfødt til noen avløp i California. Det tok selektiv avl i flere generasjoner å føre til utvikling av sann avl golden regnbueørret. Vanligvis er disse fisk er mer av en strålende gylden farge enn den Palomino regnbueørret, som har en farge fase ligger mellom den gylne og normalt pigmentert regnbueørret.

7. Bull Trout (Salvelinus confluentus)

Bull ørret er i røye familien. De er vanligvis funnet i høyereliggende områder på Vest-amerikanske fjellene, fra Alaska til Nevada.

8. Lake Trout (Salvelinus namaycush)

Lake ørret, som finnes hovedsakelig i innsjøer i de nordlige delene av Nord-Amerika, er medlemmer av røye familien. De er vanligvis funnet dypt i innsjøer, og de er ofte fanget av trolling.

9. Dolly Varden (Salvelinus Malma Malma)

Dolly Varden, oppkalt etter en figur i en Charles Dickens` bok kjent for iført fargerike klær, er også medlemmer av røye familien. De er vanligvis funnet i nordvest USA (Alaska) og selv Russland.

10. Tiger Trout (Salmo trutta X Salvelinus fontinalis)

Tiger trout er en mellomting mellom en brun ørret og en brook trout. Dette er ekstremt sjelden i naturen. Fisken er en uregelmessighet i naturen, med bekkerøye som har 84 kromosomer og ørret 80.

11. Triploid Trout

Triploid regnbueørret er navngitt triploide fordi de har tre sett av kromosomer som gjør dem sterile. Den triploidy prosess involverer oppvarming av egg ved 26 til 27 ° C i 20 minutter i 20 minutter etter befruktning

12. Apache ørret

Apache ørret, Oncorhynchus apache, er en art av ferskvannsfisk i laksefamilien orden Salmoniformes. Det er en av de Stillehavet ørret. Apache ørret tiltakene i lengde fra 6 til 24 inches (61 cm) og veier mellom 6 unser og 6 pounds (2.7 kg). De er en gulaktig farge-gull med en gyllen magen og har mellomstore mørke flekker som er jevnt fordelt og som kan strekke seg under sidelinjen og på den dorsale og halefinnene

13. Gila trout

Gila ørret (Oncorhynchus gilae) er en art av laksefisk, relatert til regnbuen nativ til Southwest USA. De har en gul kropp, med svarte flekker. Den gjennomsnittlige totale lengde er omtrent 300,0 mm (11,8 i.) - (. 21,7 i) med maksimal total lengde av ca 550,0 mm. Gila trout kan finnes i små fjell vannstrømmer, og i lukkede bassenger.

14. Donaldson Trout

Den Donaldson ørreten ble utviklet ved University of Washington gjennom selektiv avl og ernæring, å oppnå en stor kroppsstørrelse i løpet av kort tid. Trout vanligvis kjønnsmoden i ca 4 år og veier 1 1/2 pounds. Den Donaldson, men er moden to år og veie opptil 10 pounds, og de er produktive produsere flere egg.

Helsemessige fordeler av regnbueørret

Regnbueørret (Oncorhynchus mykiss) er en type ørret og en art av laksefisk oppsto i kaldt vann vannet i Stillehavet i Asia og Nord-Amerika. Ferskvann varianter har blitt introdusert i de store sjøene i Nord-Amerika. The American Heart Association anbefaler å spise en tre-unse servering av kokt fisk minst to ganger i uken. Regnbueørret er en av de sunneste fisken du kan inkludere i kostholdet ditt. Man kan maksimere de helsemessige fordeler ved å spise regnbueørret ved å tilberede den fra en rekke forskjellige metoder som damping, grilling, broiling, eller baking. Her er noen av de helsemessige fordelene av regnbueørret

1. Utmerket alternativ for protein

Hvis du søker etter en ny mat som øker protein diett foruten kylling, biff og svinekjøtt da Regnbueørret kan være den nye kilde til proteiner. En tre-unse servering av kokte regnbueørret inneholder 19 gram protein. The Institute of Medicine anbefaler at du får mellom 10 til 35 prosent av din totale kalorier fra protein. Det betyr at hvis målet ditt er å konsumere 1800 kalorier per dag, 180-630 av disse kaloriene bør komme fra protein. I henhold til U.S. Food and Drug Administration, hvert gram protein hadde 4 kalorier. Menn bør få ca 56 gram protein per dag, og kvinner bør spise ca 46 gram protein.

Protein forbruk er viktig for body`s normal funksjon. De er viktige byggesteiner for muskler, hud, hår, negler, hud, blod og brusk. De fleste av enzymer i kroppen din som hjelper deg å fungere skikkelig blir laget av protein.

2. Høyt innhold av omega-3 fettsyrer

Mange "helse guruer" fortelle folk om å holde seg borte fra fett. Allikevel hvis du prøver å gå ned i vekt eller opp i vekt, må du forbruke fett. Imidlertid er ikke alt fett er skapt like. Du bør holde deg unna noen fett og kompleksene til andre. En av fett du bør gravitate til er de omega-3 fettsyrer. Forholdet mellom omega-6 fettsyrer til omega-3 fettsyrer er viktig for sunn aldring. Det kan ikke gjøres i kroppen. Derfor må du spise mat som regnbueørret som inneholder de rike næringsstoff.

En tilberedt servering av oppdrettet regnbueørret består av ca 999 milligram omega-3-fettsyrene eikosapentaensyre, eller EPA, og dokosaheksaensyre, eller DHA (finnes i fet fisk og alger). Som langt overstiger 250-500 milligram per dag anbefaling at Verdens helseorganisasjon anbefaler. Dessuten inneholder den samme porsjon til 245 milligram omega-6 fettsyrer.

Regnbueørret kan bidra til å balansere ut den omega-6 og omega 3-forhold. En balansert forhold kan bidra til å redusere risiko for hjerteinfarkt, hjertesykdom, depresjon, angst, brystkreft, prostatakreft og tykktarmskreft.

3. rik på kalium

Kalium er en av de mest undervurderte mineraler. Mange tror at hvis du bare redusere saltinntaket, da risikoen for høyt blodtrykk vil avta. Det er ikke sant. Kroppen balanserer dens salt, ved å se på kalium til natrium-forhold.

På en typisk dag, bør voksne over 19 år, tenåringer mellom 14 til 18, og gravide kvinner forbruker 4700 milligram kalium hver dag, og bør forbruker ikke mer enn 2300 mg natrium hver dag, i henhold til Centers for Disease Control, og Forebygging. Regnbueørret inneholder 381 milligram kalium og 47,6 milligram natrium. Det er et 8: 1-forholdet mellom kalium og natrium!

En kaliumrike diett ikke bare bidrar til å styre høyt blodtrykk, men gir lindring av slag, nyresykdommer, angst og spenning. Kalium har også forbedret muskelstyrke, metabolisme, og nerve funksjon.

4. God kilde til fosfor

Fosfor er den nest viktigste mineralet i kroppen bak kalsium. Fosfor og kalsium arbeide sammen for ofte å bidra til å opprettholde integriteten av ben og tenner, og det er derfor 85 prosent av body`s fosfor kan finnes i ben og tenner. En fosfor-rike kosthold spiller andre roller som tilrettelegge for en effektiv fordøyelsessystemet ved å stimulere fordøyelsen med riboflavin og niacin og hjelpe den riktige versjonen av avfall samtidig nyrene friske. Dessuten fosfor er nødvendig for vekst, vedlikehold og reparasjon av alle vev, siden det er behov for genetiske byggesteiner, DNA og RNA.

De fleste bruker nok fosfor i sine dietter. Ifølge Institute of Medicine, er voksne anbefales å konsumere 700 milligram fosfor per dag. Barn og tenåringer i alderen ni og 18 anbefales å konsumere 1250 milligram fosfor per dag. Regnbueørret gul inneholder 226 mg fosfor hver betjener.

5. utmerket kilde til B-vitaminkomplekset

Tiamin, niacin, vitamin B6, vitamin B12, og pantotensyre er kategorisert i B-vitaminkomplekset. Vannløselige vitaminer spiller en viktig rolle i celle metabolisme. Thiamin bidrar til nedbrytningen av sukker og aminosyrer for å gjøre dem tilgjengelig for kroppen å bruke. Niacin hjelper kroppen å bryte ned karbohydrater, fett og proteiner til energi. Niacin spiller også en rolle i å fjerne skadelige kjemikalier fra leveren og gjør forskjellige kjønn og stressrelaterte hormoner i binyrene.

Vitamin B6 hjelper kroppen gjøre flere kjemikalier som hjelper en hjernecelle kommunisere med en annen hjernecelle som kalles nevrotransmittere. Nevrotransmittere i produksjon er serotonin og noradrenalin, som også kan påvirke humøret og body`s interne klokke.

6. God kilde til den glemte selen

Ikke mange har hørt om selen, men selen er et viktig spor mineral for normal hjernefunksjon, et sunt immunsystem, og fruktbarhet for både menn og kvinner. I kombinasjon med vitamin E, selen kan virke som en antioksidant og kan redusere risikoen for cancer og hindre solbrenthet. De vanligste sted folk kan få sine selen inntak er i sopp siden selen er funnet i jord, men regnbueørret er en god kilde til selen i tillegg.

Barn over 13 år og voksne bør spise 55 mikrogram selen per dag. Regnbueørret består av 12,7 mikrogram eller 18 prosent av den daglige anbefalte verdien av selen.

7. Lavt innhold av forurensninger

Ifølge Environmental Defense Fund, oppdrettsregnbueørret er lav i kvikksølv og polyklorerte bifenyler eller PCB. Fisk som inneholder høye nivåer av kvikksølv eller PCB kan forårsake bivirkninger som nyreskader, psykiske lidelser, hjerneskade, og tretthet, spesielt hos barn og fostre. Seafood Watch anbefaler å unngå villfanget ørret på grunn av økt risiko for forurensing.

Hvordan spise

• Friske regnbueørret kan bakes hel eller som fileter.
• Frosne regnbueørret kan tilberedes uten å bli tint hvis du kan spare ekstra steketid.
• Regnbueørret er flott å grille, steke eller broil. Regnbueørret er en stor fisk for folk nye til sjømat, som det er raskt og enkelt å tilberede.

andre fakta

• Største ørretarter er innsjøen ørret, opprinnelig fra Great Lakes, Alaska og Canada som kan veie så mye som 100 pounds.
• Regnbueørret er i stand til å gyte i en alder av tre og vanligvis bare gyte hvert 3-5 år.
• Regnbueørret er regnet truet i enkelte regioner av USA føderale regjeringen fordi de er i stor grad påvirket av strøm oppdemming og sediment avrenning.
• En gruppe av regnbueørret kalles en svev.
• Hvis en regnbueørret vandrer til havet i voksen alder stedet for å bo i bekker og elver, er det som kalles en tørrfluer. Deres kropp er nesten helt sølv.
• Den største regnbueørret noensinne fanget var i Canada i år 2009 og veide 48 pounds.
• Den gjennomsnittlige levetid for en regnbueørret er 4 til 6 år i naturen.
• Gytesesongen for regnbueørret oppstår på våren.
• Regnbueørret har blitt introdusert til alle kontinenter unntatt Antarktis.
• Fargen på regnbueørret kjøtt vil variere med diett og miljøforhold.
• Regnbueørret har blitt kommersielt oppdrett siden 1870. Den største produsent av oppdrettsørret er Chile.
• En kvinnelig ørret kan gyte fra 200 til 8000 egg i løpet av sesongen.
• Regnbueørret er indikatorer på vannforurensning, fordi de kan overleve bare i rene farvann.
• De gyter i elvene der de ble født.
• Fisken har skarpe tenner på taket av munnen sin, men har ingen nedre tennene i det hele tatt.

Kjøp av regnbueørret

Ferske eller frosne regnbueørret har samme næringsverdi. Din lokale matbutikk eller fisk monger bør ha fersk regnbueørret tilgjengelig hele året. Hvis du kjøper fersk ørret, velger du en hel eller filetert fisk som har blanke skjell og er fast og noe elastisk å røre. Ferske regnbueørret vil ha en mild lukt men det shouldn lukter fishy.

Hvis du kjøper frossen regnbueørret, unngå fileter som viser tegn på brun misfarging eller tørket ut kanter. Velg en pakke av frossen regnbueørret det har liten eller ingen luft fanget inne i å minimalisere frostskader.

lagring

Vikle frisk regnbueørret i plastfolie eller lagre i en lufttett beholder i kjøleskapet i ikke lenger enn ett eller to dager.

For lengre lagring, merke pakket regnbueørret med kjøpsdato og fryse den i opptil to måneder.

Forbereder

Friske regnbueørret kan bakes hel eller som fileter. Frosne regnbueørret kan tilberedes uten å bli tint hvis du kan spare ekstra steketid. (Opptining av frosne regnbueørret i kaldt vann tar omtrent 30 minutter per pund).

For å bake frisk regnbueørret, forvarme ovnen til 450 ° F (230 ° C). Skyll fisken og klapp den tørr med et papirhåndkle. Plasser hele eller filetert ørret i en stekepanne, til pensle med olivenolje og krydre etter smak.

Estimere tykkelsen av regnbueørret og stek i 10 minutter per av tykkelsen av en tomme (2,5 cm). Flip ørret halvveis gjennom steketiden, med mindre det `mindre enn en halv tomme (1 cm) tykk.

Om du koking regnbueørret innpakket i folie eller saus, legge til fem minutter til koketiden.

Regnbueørret `s ugjennomsiktig og flak lett med en gaffel er klar til å nytes.

Regnbueørret Fakta

Regnbueørret er medlem av laksefamilien. Det er 15 underarter av regnbueørret som er innfødt til vestlige deler av Nord-Amerika. Regnbueørret kan bli funnet på alle kontinenter unntatt Antarktis i dag. Disse fiskene lever kalde bekker og elver, mens noen underarter tilbringe en del av livet i havet. De lever på en grusete bunn med nok vegetasjon som gir ly. Regnbueørret er populære spillet fisk. De er også viktig matkilde for mennesker. På grunn av det, er regnbueørret ofte dyrket i akvakulturer (forretningsgårder) i hele verden. Til tross for økt etterspørsel for regnbueørret, er deres antall fremdeles høy og stabil i naturen. Disse dyrene er ikke på listen over truede arter.