Sockeye laks fakta og helsemessige fordeler

Som alle andre stillehavslaks, de er født i ferskvann. Men sockeye krever en innsjø i nærheten til bakre. Når klekket ut, vil juvenile Sockeyes bo i sitt natal habitat for inntil tre år, mer enn noen annen laks. De deretter reise ut i havet, hvor de vokser raskt, fôring hovedsakelig på dyreplankton. De oppholder seg i havet for ett til fire år. I ferskvann, sockeye spiser sjelden, selv om noen unge vil mate på plankton og insekter. Ocean-bolig sockeye-feed på plankton, krepsdyr larver, små fisk, og noen ganger blekksprut. Ferskvann Sockeye mate på plankton, insekter og organismer som finnes på bunnen av vannmassen.

Fysisk utseende

Sockeye er den smaleste og mest strømlinjeformet av stillehavslaks. Den sockeye laks er tidvis kalles rød eller blå bakgrunns laks, på grunn av sin farge. Sockeye har rygg og hode som er metallisk grønn blå sølv på sidene og hvit eller sølv på buken. Det kan være noen markering, men det er ingen store flekker. Young sockeye har små mørke ovale parr makrs på sine sider, levde i havet. Når de kommer tilbake til gytefelt, har de en humped tilbake og hektet kjever med skarpe tenner. Alle sockeye blir røde, enten lys eller mørk, på ryggen og tosidig- har en oliven eller blek grønn hode, og en hvit underkjeven. Dette helt rød kroppen gjør det annerledes enn kompis laks, og mangelen på plasser skiller det fra resten av stillehavslaks. Sockeye er normalt 60 til 84 cm (2 fot. 0 i-2 ft. 9 tommer) lang og veier fra 2,3 til 7 kg (5,1 til 15,4 lb.). To karakteristiske trekk er deres lange, serratert gjelle rakers som spenner fra 30 40 i tallet, og deres mangel på en flekk på halen eller tilbake.

Historie

Den sockeye laks er innfødt til den nordlige Stillehavet. Det er funnet fra Hokkaido, Japan til Anadyr-elven i Russia- fra Sacramento River i California, til Point Hope Alaska. Ferskvann sockeye eksisterer i Japan, Russland, Alaska og noen vestlige kanadiske provinser, og 10 amerikanske stater.

Næringsverdi

Bortsett fra deres fantastiske smak, er sockeye laks en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbruker 85 gram av Sockeye laks gir 3,99 ug vitamin B-12, 12 ug Vitamin D, 0,621 mg vitamin B6, 25,3 ug selen, 7,231 mg Vitamin B3, 18,91 g protein, 218 mg fosfor, 0,909 mg av vitamin B5, 0,176 mg og vitamin B2. Videre er mange aminosyrer 0,24 g tryptofan, 0,891 g av Treonin, 0,909 g isoleucin, 1,561 g av leucin, 1,839 g av lysin, 0,613 g av metionin, 0,211 g cystin, 0,776 g Fenylalanin og 0,862 g av tyrosin er også funnet i 85 gram av sockeye laks.

Helsemessige fordeler av sockeye laks

Det er velkjent at å spise fisk hjelper ofte å beskytte mot utvikling av hjertesykdom og hjerteinfarkt. Oljene i fisk er unik-de har omega 3-fettsyrer som ikke finnes i noen andre matvarer. De omega 3 fettsyrer i fisk bedrer hjertefunksjonen og gjør andre forhold som bidrar til hjertesykdom mindre farlig. Av disse grunner, American Heart Association ønsker alle å konsumere fisk minst to ganger i uken-spesielt fet arter som laks, sild, svart torsk, makrell og sardiner. For personer som allerede har hjertesykdom, kan oljer i fisk være spesielt viktig, da de kan forbedre tilstanden. Her er noen måter omega 3 fettsyrer fra fisk hjelper våre hjerter:

1. Heart Health

Omega 3 fettsyrer hindrer dannelse av blodpropper. Dette er viktig fordi de fleste hjerteinfarkt resultatet når blodpropp blir sittende fast sammen i blodårene som fører til hjertet. De kan beskytte mot akutt hjertestans, en viktig årsak til død av hjertesykdom. De senker meget høye nivåer av triglycerider, en type fett i blodet som, når den heves, øker risikoen for hjerteanfall.

Inntak av fisk rik på omega-3 fett (inkludert laks) er forbundet med redusert risiko for en rekke kardiovaskulære problemer, inkludert: hjerteinfarkt, slag, hjerte arytmi, høyt blodtrykk og høyt triglyserider i blodet. Inntak av omega 3-inneholdende fisk er også forbundet med forbedret metabolske markører for kardiovaskulær sykdom.

2. Redusere muligheten for plutselig død

Nesten halvparten av alle hjerte dødsfallene skjer plutselig, før en person kan søke hjelp. Omega 3 fettsyrer fra fisk bidrar til å opprettholde stabile livstegn, noe som gjør det vanskeligere for potensielt dødelig, raske, ukontrollerte rytmer å utvikle.

3. Reduser sjansen for slag

Blodpropp som utvikler seg i hjernen eller er gjennomført til hjernen fra andre steder føre til hjerneslag og alvorlig funksjonshemming. Folk som spiser fisk ofte er mindre sannsynlighet for å utvikle slag.

4. Redusere betennelse

Som hjertesykdom utvikler, blodårene blir mildt betent og dette gjør hjertesvikt mer sannsynlig. Denne betennelsen er sterkt redusert hos mennesker som regelmessig konsumerer fet fisk eller omega 3 fettsyrer fra fisk.

5. Bedre mønsteret av lipider i blodet

Forskjellige typer av lipider (fett-lignende stoffer) gjennomføres i blodet. De omega 3 fettsyrer som finnes i fisk kan dramatisk redusere mengden fettstoffer i blodet (triglyserider) i blod, og dette reduserer risikoen for hjerteanfall. Mennesker med type 2 diabetes og visse typer hjertesykdom kan ha meget høye nivåer av blod triglyserider. Å spise fet fisk eller omega 3 fettsyrer finnes i fisk er en av de beste måtene å senke mengder av disse fett.

6. Forbedre "gode" kolesterolet eller HDL nivå

Personer som har høyere nivåer av HDL eller "gode" kolesterolet i blodet har en lavere sjanse for hjertesvikt. HDL bidrar til å fjerne kolesterol fra blodårene der det kan være skadelig. Regelmessig spise fisk eller omega 3 fettsyrer fra dem bidrar til å øke blod nivåer av HDL eller "gode" kolesterolet.

7. Lavere blodtrykk

Høyt blodtrykk eller hypertensjon, øker sjansen for hjertesykdom og slag, men kan vanligvis være godt kontrollert av legemidler. Høyt blodtrykk er sleipe fordi det kan utvikle seg uten en person å vite det. Folk som spiser fisk regelmessig stadig har litt lavere blodtrykk enn de som ikke spiser fisk regelmessig. Å oppnå og holde en sunn kroppsvekt er spesielt viktig for å senke blodtrykket.

8. Nedre muligheten for blodpropper

Vi trenger noen blodpropp å helbrede skader, men hvis blodpropp altfor lett, kan det blokkere en blodåre i hjertet eller hjernen. Når dette skjer kan det være dødelig. De omega 3 fettsyrer fra fisk reduserer tendensen til å danne blodpropper og forbedre blodstrøm. Omega 3 fettsyrer gjør også røde blodceller mer fleksibel slik at sirkulasjonen gjennom små blodkar er forbedret.

9. Bedre blodkar funksjon

Våre arterier gjøre mer enn å sende blod rundt i kroppen. Deres celler er miniatyr kjemiske fabrikker gjør stoffer som påvirker blodstrøm og fleksibiliteten til blodåreveggen. Med omega 3 fettsyrer fra fisk, arterier er mer elastiske og mindre tilbøyelige til å fremme dannelsen av blodpropper. Som et resultat, blir blodstrømmen og blodtrykket forbedret.

10. Mer stabile arterielle plakk

En av de mest risikable aspekter av hjertesykdom er oppbyggingen av innskudd eller plakk i blodårene nær og i hjertet. Disse plaketter begynner i barndommen og viser aterosklerose. Som plaketter vokse seg større de er mer sannsynlig å bryte fra hverandre, og starter en kjede av hendelser som kan føre til hjertesvikt. Det er økende bevis for at omega 3 fettsyrer fra fisk bidra til å gjøre disse plaketter mer stabile og mindre sannsynlighet for å sprekke.

11. Brain Helse

Mange forskere anser DHA å være den viktigste fett som finnes i den menneskelige hjerne, og den uvanlige konsentrasjonen av denne omega 3 fettsyrer i laks bidrar til å forklare forskningen dokumentert nytten av laks og omega 3 fisk inntak for tenkning og redusert risiko for visse hjerne-relaterte problemer som følger med omega 3 fiskekonsum. Det er også indikasjon på nedsatt risiko for kognitiv svekkelse hos eldre pasienter med vanlige omega 3 forbruk.

12. Joint Health

Forskning på inntak av fisk og felles beskyttelse har vist at EPA fra fisk som laks, kan omdannes i kroppen til tre typer nær beslektede forbindelser som virker til å forhindre uønsket betennelse.

13. Eye Health

Omega-3-inntak og inntak av omega 3 fisken er forbundet med redusert risiko for to øye-relaterte problemer: makuladegenerasjon og kronisk tørre øyne. Forbedring har blitt bemerket med 2-6 ukentlige porsjoner med laks.

14. Kreft-Fighting Fordeler

Inntak av fisk rik på omega-3 fett henger også sammen med redusert risiko for flere typer kreft. Disse krefttypene omfatter tykktarmskreft, prostatakreft og brystkreft. Noen av de sterkeste funn for redusert risiko for kreft følgende regelmessig inntak av omega-3 fisk involverer blodceller eller lymfe cellerelaterte krefttyper, inkludert leukemi, multippelt myelom, og non-Hodgkins lymfom. I likhet med hjerte-studier, kreft risikostudier vanligvis begynner å vise målbare fordeler når omega 3 fisken er konsumert minst en gang per uke.

Hvordan spise

• Sockeye laks kan bli grillet, bakt, dampet, røkt eller stekt.
• Det er også noen ganger spises rå som sushi eller sashimi.
• Posjere din laks på en seng av skiver sitron, friske urter, hvitvin og vann, eller grill den på en grill eller innendørs grill.

andre fakta

• I havet, sockeye laks er blåaktig tilbake med sølv sider. Mens gyting, de slår lyse rødt med grønne hoder.
• Menn og kvinner begge dø i løpet av få uker etter gyting.
• Under gyte perioder hanner kuppel rygg og hektet kjever fylt med små, lett synlige tenner.
• Sockeye laks kjøtt får sin farge fra oransje krill de spiser mens i havet.
• Navnet sockeye kommer fra et dårlig forsøk på å oversette ordet suk-kegh fra British Columbia`s mors Coast Salish språk. Suk-kegh betyr rød fisk.
• Sockeye er anadrom og lever både i ferskvann og saltvann.
• Hunn kan produsere mellom 2000 og 4500 egg.
• De er en muskuløs fisk med store glinsende skjell.
• De sockeye`s fet fylde og fast kjøtt gjør det perfekt for grilling.
• Verdensrekorden vekten av en sockeye er bare 15,3 pounds-på størrelse med en liten Chinook!
• Kvinner lage tre til fem separate reir og legger egg i hver av dem for å sikre best sjanse til å overleve i minst noen av hennes unge.
• Sockeyes er den tredje mest tallrike laksearter i Stillehavet.

Sockeye laks Fakta

Sockeye er vanligvis kjent som "rød" laks, spesielt i Alaska på grunn av den lyse rødhet (spesielt hos menn) av kroppen når voksne kommer tilbake for å gyte i ferskvann. Den gjennomsnittlige størrelsen er 6 - 9 pounds og de kan måle seg med 2,8 fot. Sockeye laks er vanligvis sett i Sør sentrale Alaska i slutten av mai til begynnelsen av august. Sockeye er avledet fra det Halkomelem ord suk-kegh, som betyr "rød fisk". Halkomelem snakkes av urfolk langs nedre del av Fraser River of British Columbia og er en av mange Coast Salish språk. En halvt pund av Sockeye filet har omtrent 332 kalorier, 42 gram protein, 2,9 g mettet fett, og 93 mg natrium. I motsetning til oppdrettslaks, vill sockeye laks er narkotika og antibiotika-fritt, har høyere nivåer av gunstige omega-3 fettsyrer, samt mindre mengder mettet fett. Disse fiskene har gunstige mengder av selen, protein, niacin, vitamin B12, fosfor, magnesium, og vitamin B6. Det er også en av de få proteinkilder med alkaliske vers sure egenskaper. Sockeye laks er den tredje vanligste Pacific laks arter, etter rosa og kompis laks.