Rockfish fakta og næringsverdi

Rockfish vanligvis bor i en rekke forskjellige habitater. Noen lever på steinete skjær eller seafloors i nær kysten grunt vann. Andre lever på dypt havbunnen eller i vannsøylen. I store tareskoger, rockfish sveve urørlig under tare baldakin, vedlikeholdt av sine luftblærer. Noen arter hvile på steiner på bunnen av tareskog, med skapninger som sjøpølser og abalone. Rockfish, også kjent som rock torsk eller Pacific red snapper, er populære blant folk som elsker sjømat. Men noen rockfishes don`t rasen før de `re 20 år gamle, og de har få unge-disse faktorene gjør dem svært sårbare for overfiske.

Rockfish har store munner som tillater dem å raskt inhalere sine byttedyr. De fleste rockfish er territorielle og vil flittig forsvare sitt territorium mot oppfattet truslene. Rockfish vanligvis faller i to kategorier: rød i kjøttet og brun i kjøttet. Røde i kjøttet fileter er generelt ansett som mer attraktive, fordi de er mindre fet og har en lengre holdbarhet. Rockfish fileter har en fast struktur som holder seg i supper og stuinger. De fungerer godt bakt, dampet, stekt og sauteed, men de `re ikke solid nok til å grille.

Fysisk utseende

Rockfish komme i mer enn 100 arter og mange forskjellige former, størrelser og farger mønstre. Farger varierer fra svart og trist grønt til lys oransje og rødt, og noen rockfishes bære striper eller klatter. Hodene har store øyne og tykke, brede munn som dip nedover i hjørnene. Rockfishes er kjent for bony platene på hodet og kroppen og de tunge pigger på finnene.

Typer av Rockfish

Ulike typer rockfish er funnet rundt om i verden. Noen av dem er listet opp nedenfor

1. Aurora rockfish

Aurora Rockfish har Rose-rød til rosa dorsalflaten, sølv på sidene og ventral overflaten. Små fliker rager ut fra fremre del av overkjeven. Long andre gattfinnen ryggraden. De er vanligvis 41 cm (16 tommer) lang.

2. Bank Rockfish

Bank Rockfish har mørke på ryggen, lys rødt på kroppen-svart i membraner av fins- ofte med svarte flekker på kroppen og i ryggfinnen. De er 20 tommer lang.

3. Svart Rockfish

De har mørk grå til svart blir lysere ventralt. Lys grå marmorering på ryggen. Svarte flekker på ryggfinnen. Avrundet gattfinnen. Svake hodet pigger og symphyseal knott. De er 63 cm (25 tommer) lange.

4. Black and Yellow Rockfish
Svart og gul Rockfish har svart kropp med gule flekker og spotting. Normalt er de 39 cm (15 tommer) lange.

5. Blackgill Rockfish
Kropp og finnene svart gjellerockfish er jevnt mørk rød. Svart på gjellemembraner, innsiden av munnen og ofte på tuppen av finnene. Voksne er store.

6. Blå Rockfish

Blå rockfish har blå eller svart legeme farge med uklar striper på pannen. Lettere ventralt. Mørke finnene og store brystfinner. Gattfinnen skråkulturer. Andre vanlige navn på blå rockfish er havabbor, prest fisk.

7. bocaccio rockfish

Bocaccio Rockfish har Olive brown til rød på ryggen, sølv-rød til rosa på sidene. Underkjeven er lang og strekker seg bak øyet. Kort andre gattfinnen ryggraden. Rock laks, laks grouper er noen av de vanligste navnene på Bocaccio rockfish.

8. Brown Rockfish

Brune Rockfish er lys brun med mørk brun marmorering. Mørk brun flekk på øvre del av gjellelokket kan besvime i store individer. Vanligvis lyserød farging på undersiden og finnene.

9. Canary rockfish

Canary Rockfish er lys gul til oransje spraglet på en grå bakgrunn gir kroppen utseendet oransje farge. Finnene er oransje, 3 oransje striper på tvers av hodet, og grå langs sidelinjen. Skalaer på underkjeven glatt.

10. Chili pepper Rockfish

Chili pepper rockfish er rosa rød til kobber rosa, hvit ventralt, rosa finnene. Lateral linje i rød sone. Andre anal ryggrad kort, kanten av gattfinnen slants bakenfor. Chin prosjekter utover. Ingen ryggraden på kanten av gill raker.

11. Kina Rockfish

Kina Rockfish har blå eller svart bilens farge, spettet med gult. Bred gul stripe starter vanligvis fra tredje ryggbein og kjører langs siden. Hode pigger er tykke, parietal rygger meget høy og tykk. Munnen er liten. De er 45 cm (18 tommer) lang og gul stripe rockfish er en av de vanligste navnene i Kina Rockfish.

12. Kobber Rockfish
Kobber rockfish har variabel farge: mørkebrun eller olive brown til kobber med rosa eller gule flekker, hvite undersiden. Ryggfinner er mørk kobber brun til svart med noe hvitt. Bakre to tredjedeler av sidelinje er lys. Fisk fra Sør Point Blanco, OR, har ofte mer uttalt (dypt radert) pigger og har oransje-rosa og kobberrøde-gul farge og en mørk "V" bak øyet. Det er også kjent som hvit buk rockfish og er normalt 58 cm (23 tommer).

13. Cow torsk rockfish

Cow torskerockfish er gul-rød med rosa fins. Flere svake vertikale striper på sidene av voksne. Yngel gul med mørke barer. De har svært bredt suborbital bein. Dypt radert ryggfinne er funnet hos voksne. Det er også kjent som Cowfish, roosterfish og er stort sett funnet utenfor California.

14. Mørk blotched Rockfish

Mørk blotched rockfish er dype bodied, lyserød med 5 mørke flekker på ryggen (3 under spinous ryggfinnen, 1 henhold myk ryggfinnen, 1 henhold kaudal peduncle). Andre gattfinnen ryggraden er kortere enn tredje. Det er også kjent som svart blotched rockfish og er 58 cm (23 tommer) lange.

15. Gopher rockfish

Gopher rockfish har stout kroppen. Olive brown til rødbrun, marmorert med bleke områder av hvitt til rosa. Underleppen er oransje. De er 43 cm (17 tommer) lang og er også kjent som smørsmør bass, rød garrupa, flekket rock bass.

16. Gress rockfish

Gress rockfish er normalt mørk grønn oven spettet med lysere grønn eller grå på siden. Fins er mørkt. Lavere brystfinnestråler rosaaktig i enkelte voksne. Gill rakers på første bue kort og sløv. Det er også kjent som scomoda og er 56 cm (22 tommer) lange.

17. Grønn flekket Rockfish

Grønn flekket rockfish har gul rosa legeme og finnene, med lyse grønne flekker over sidelinje og vermiculation`s på baksiden og toppen av hodet-3-5 hvitaktig til rosa flekker på ryggen. Chuckleheads, Santa Maria er noen av de vanligste navnene på Grønn flekket Rockfish og er normalt 51 cm (20 tommer) lange.

18. Grønn stripete Rockfish

De er rosa gul med 4 horisontale grønne striper på kroppen. Grønne striper på halefinnen membraner med slank kropp. Long andre gattfinnen ryggraden. Andre vanlige navn Grønn stripete Rockfish er agurk, stripete rockfish og er 39 cm (15 tommer) lange.

19. Harlequin Rockfish

Den har slank kropp. Rosa til rødt med uregelmessige mørke markeringer avbrutt av lettere bånd langs to tredjedeler av sidelinjen. Halefinnen har mørke membraner og rosa eller rød bandet avslutter fin. Gattfinnen har svart mellom andre og tredje pigger. Tips spinous ryggfinne svart. De er vanligvis funnet i Bowers Bank og Petrel Bank, Aleutene, Cobb Seamount av Oregon og er 38 cm (15 tommer) lang.

20. Northern rockfish

De har mørk rød bilens farge med mørk grå marmorering og oransje flekker. Fjorten piggene er funnet i ryggfinnen. Svakt utviklet hode pigger, andre gattfinnen ryggraden så lenge det tredje. Toppen av hodet konveks mellom øynene. De er vanligvis funnet i Beringhavet for å Stalemate Bank off Graham Island, British Columbia.

21. Stillehavet Perch

Stillehavet Perch har lyst til å lyse rødt, mørke flekker under ryggfinnen, munn rosa. Mørk flekk på gjellelokket. Underkjeven med fremtredende fremover rettet symphyseal knott. Kort andre anal ryggraden. POP, lang kjeve rockfish er noen av de vanligste navnene på Stillehavet abbor og er 51 cm (20 tommer) lange.

22. Puget Sound Rockfish

Puget Sound rockfish er rødlig brun til kobber med mørke flekker, avtagende til hvitaktige ventralt. Rød munn, lette finnene, gattfinnen avrundet. Det er normalt finnes i Prince William Sound, Alaska, til Punta Gorda, California. Skoler er over steinete skjær.

23. pygmé Rockfish

Pygmé Rockfish er en liten rockfish, lys brun farget i rødt, lettere nedenfor. Fire mørke flekker langs ryggfinnen, strekker seg fra dark pigment tilbake på finnen, kan være uklart. Brunlig rød stripe er funnet på sidelinjen. Coloration er klart mørkere enn dorsalt ventralt. Det er også kjent som smekker rockfish, Wilsons rockfish og er 23 cm (9 tommer) lang.

24. Quillback rockfish

Quillback rockfish er skifer-brun spraglete med gult og oransje. Dypt innskåret Membranene på spinous ryggfinnen. Sterke hode pigger. Oransje eller brun er marmorering ventralt på hodet og fremre del av kroppen. Brune "fregner" på gjellelokket og svelg. Først ryggfinne med gul strek. Dypt innskåret spinous ryggfinnen. Den finnes i Kodiak Island og Prince William Sound, Alaska, til Point Sur, California på Rocky bunnen og skjær.

25. Red banded Rockfish

Red bundet Rockfish er lys rosa til rød med fire mørke røde vertikale striper på kroppen. Barer er mer fremtredende på mindre fisk. Første stang strekker seg fra fronten av første ryggfinne til undersiden av brystfinnen. Den finnes i Beringhavet og Amchitka Island, Alaska, til San Diego, California og er 64 cm (25 tommer) lange.

26. Red stripe Rockfish

De er lette rød spettet med oliven på ryggen, nedre sider spyles med gult. Lys rød stripe langs sidelinjen. De har mørknet lepper, røde finnene med litt lys grønn eller gul. Meget grunne hakk er funnet i ryggfinnen. De er 51 cm (20 tommer) lange.

27. Rose torn Rockfish

Det er oransje eller gul med grønnaktig mottling dorsally, lettere ventralt. Fire til fem squarish hvite flekker skjær eller grenser med lys rosa på ryggen. Long andre gattfinnen ryggraden. Det er en liten rockfish omtrent 41 cm (16 tommer) lang.

28. Rosy Rockfish

Body fargen rosa rockfish er rød og vasket med gult. Fire eller fem hvite flekker grenser lilla på ryggen. Lilla linjen over toppen av hodet bak øynene. Corsair, er fyr få av de vanlige navnene rosa rockfish og er 51 cm (20 tommer) lange.

29. Sharp hake rockfish

Sharp haken Rockfish er rosa til gul rosa, gul rosa på sidene, lys under. Med 5 til 6 vag mørke merker på ryggen, V-formet mørke markering fra øye til gjellelokket. Andre gattfinnen ryggrad lenger enn tredje. Ingen ryggraden på kanten av gjellelokket. Det er normalt finnes i Semisopochnoi Island, Aleutene, til San Diego, California.

30. Kort magen Rockfish

Kort buk rockfish har slank, langstrakt kropp, oliven-rosa ovenfor blir lys rosa på sidene. Vent halvveis mellom gattfinnen og bekkenfinnen. De er 32 cm (13 tommer) lang og finnes normalt i La Perouse Bank, Vancouver Island, British Columbia, til Benito Island, Baja California.

31. Shortraker Rockfish

Shortraker Rockfish er rødlig rosa til oransje rødt. Munn rød og kan ha sorte flekker. Voksne er store med korte, klubb-lignende gill rakers på første gjellebuen. Buoy tønne, grouper er noen av de populære navnene på shortraker rockfish.

32. Sølvgrå Rockfish

De er grønnaktig til sølv grå, hvit farget med oransje eller rosa ventralt. Sorte lepper, underkjeven lange og utstående utover overkjeven. Den finnes i Beringhavet til Baja California og er 71 cm (28 tommer) lange.

33. Flekket rockfish

Flekkete rockfish er orangebrun eller brun ovenfor, gul tan nedenfor, spissene av kjevene og nedre finne membraner svertet, dekket med små svarte flekker. Det er også kjent som enke, zipola, brun fisk, beccafico og s funnet i Oregon til Baja California.

34. Splitnose rockfish

De har rød kropp, sølv ventralt. Tannet knott på forsiden av hver øvre kjeve, dype hakk mellom kjevene. Splitlip, uer er andre vanlige navn på Splitnose rockfish og er 46 cm (18 tommer) lang.

35. Stripe hale Rockfish

De er gulaktig-rosa, sølv ventralt. Grønne striper på halefinnen. Mørke saler på ryggen kan være vage med langt andre gattfinnen ryggraden. To kraftig hake pigger ovenfor øvre kjeve. De er 41 cm (16 tommer) lang og finnes i Yakutat Bay, Alaska, til Rompiente Point, Baja California.

36. Tiger Rockfish

De er lette rosa til rød med 5 mørke vertikale striper på kroppen. Striper kan være rød til svart i fargen. Hode pigger er tykke, parietal rygger meget tykk og grov. Banded rockfish, svart-banded rockfish er noen av de vanligste navnene på Tiger Rockfish.

37. Vermilion Rockfish

De er røde dorsally. Røde sider spettet med grått. Red munnen og svømmeføtter, med finner ofte kantet med svart. Tre obskure oransje striper som stråler ut fra hvert øye. Deep hale peduncle med skjellende underkjeven. Som normalt finnes i Southeast Alaska til Baja California og er 76 cm (30 tommer) lang.

38. Widow rockfish

De er brassy brun til mørke, lettere ventralt. Membraner av finnene mørke (lysere på spinous dorsal). Hale peduncle er smal. Gattfinnen har en sterk posterior skrå. Sterkt avrundet (konvekst) for hodet. Det er også kjent som kake, brun bomber, myk brun og er normalt finnes i USA Albatross Bank off Kodiak Island, Alaska, til Todos Santos Bay, Baja California.

39. Yellow øye Rockfish

De er oransje rød til oransje gul, lyse gule øyen finnene kan være svart på tips. Rasp-lignende rygger over øyet. Voksne har vanligvis lys bånd på sidelinje (linje kan være hvit). Yngel har to rette bånd, en på sidelinje og en kortere linje under lateral linje. De finnes i Umnak Island og Prince William Sound, Alaska, til Ensenada, Baja California.

40. Yellow munnen Rockfish

De er rød-oransje med mørke flekker. Munn er rosa hvit med gule og sorte flekker med lyserød lateral linje, 3 vage mørke striper på hodet. Long underkjeven er til stede med moderat, bred smyphyseal knott. Andre gattfinnen spike shorter enn tredjedel. Funnet normalt i Nord Gulf of Alaska til Crecent City, California og er 58 cm (23 tommer) lange.

41. Gul hale Rockfish

De er olive green til mørke-brun med litt lys marmorering dorsally. Lys ventralt. Fins gul. Bakre kant av gattfinnen er vertikale eller under svak fremre skrå. Hode pigger er svake. Det er allment kjent som greenie, grønn snapper og finnes i Unalaska Island, Alaska, til San Diego, California.

Næringsverdi

Bortsett fra sin søte smak, er rockfish en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbruker 149 gram av rockfish tilbud 113,5 ug selen, 2,37 ug vitamin B-12, 33,12 g protein, 370 mg Fosfor, 6,9 ug Vitamin D, 0,359 mg vitamin B6, 4,317 mg Vitamin B3 og 0,337 mg vitamin B2. Videre er mange aminosyrer 0,441 g av tryptofan, 1,511 g av Treonin, 1,579 g isoleucin, 2,734 g Leucin 3,26 g lysin, 1,053 g av metionin og 0,356 g av cystin er også funnet i 149 gram av rockfish.

Hvordan spise

• Det er best bakt, sautert, stekt eller kokt.
• Rockfish er også en utmerket fisk for bruk i ceviches.
• Rockfish fungerer også bra i supper, chowders og stuinger.
• I asiatisk mat, er rockfish ofte serveres hele, enten dampet eller fritert, med en rekke sauser til aksent mild smak.

andre fakta

• Det er en av de lengstlevende fiskene, muligens leve til 200 år gammel i Gulf of Alaska.
• Det er 102 arter av rockfish over hele verden og 65 arter av av Stillehavskysten.
• Ryggfinnen av mange rockfishes inneholder en mild gift, og samtidig ikke i det hele tatt dødelig, kan det føre til en irritert punktering sår.
• Mange rockfishes er territorielle og vil forsvare sitt territorium mot oppfattet truslene.
• Rockfish ofte utvide sine rygg pigger og lener seg mot en nærmer trussel som en defensiv holdning.
• Eggproduksjon varierer med hver art av rockfish - kanarirockfish kan produsere så mange som en million egg på en gang.

Rockfish Fakta

Rockfish, også kjent som rock torsk eller Pacific red snapper, er populære blant folk som elsker sjømat. Men noen rockfishes don`t rasen før de `re 20 år gamle, og de har få unge-disse faktorene gjør dem svært sårbare for overfiske. De lever i en rekke forskjellige habitater. Noen lever på steinete skjær eller seafloors i nær kysten grunt vann. Andre lever på dypt havbunnen eller i vannsøylen. I store tareskoger, rockfish sveve urørlig under tare baldakin, et løft av sine luftblærer. Noen arter hvile på steiner på bunnen av tareskog, med skapninger som sjøpølser og abalone. Rockfish fileter har en fast struktur som holder seg i supper og stuinger. De fungerer godt bakt, dampet, stekt og sauteed, men de `re ikke solid nok til å grille.

Rockfish vitenskapelig