8 Naturlig erstatninger for sukker

Tilsatt sukker er trolig den verste ingrediensen i moderne kosthold.

Video: Thorium.

Det har vært forbundet med mange alvorlige sykdommer, inkludert fedme, hjertesykdom, diabetes og kreft.

Hva mer, de fleste mennesker spiser altfor mye sukker og ofte har ingen anelse.

Heldigvis finnes det mange måter å blidgjøre mat uten å legge sukker. Denne artikkelen utforsker 8 friske alternativer du kan bruke i stedet.

Hvorfor Sukker er dårlig for deg

For det første, det er bare noe godt om sukker. Den inneholder ingen protein, essensielle fettsyrer, vitaminer eller mineraler. Det er egentlig ikke behov for det i kosten.

Video: Como Hacer Viagra Natural Con Sólo 2 Ingredientes

Faktisk er det en lang liste med grunner til hvorfor du bør unngå det.

Sukker forstyrrer hormoner i kroppen som regulerer sult og metthetsfølelse. Dette kan føre til økt kaloriinntak og vektøkning (1, 2).

Det skader også stoffskiftet, noe som kan føre til økt insulin og fettlagring. Faktisk har mange undersøkelser funnet en sterk kobling mellom sukker og fedme (3, 4).

Enkelt sagt, folk som bruker mest sukker er langt mer sannsynlig å bli overvektige eller fete enn de som forbruker minst.

Høyt sukkerinntak er også forbundet med noen av verdens mest dødelige sykdommer, inkludert hjertesykdom, diabetes og kreft (5, 6, 7).

Hva mer, er sukker avhengighetsskapende. Det fører til dopamin å foreligge i den belønning sentrum av hjernen, noe som er den samme reaksjon aktiveres av vanedannende medikamenter. Dette fører til krav og kan kjøre overspising (8).

Kort sagt, er sukker utrolig usunn og bør unngås for enhver pris. I stedet bør du vurdere følgende 8 alternativene.

1. Stevia

Stevia er en naturlig søtningsmiddel som er hentet fra bladene av en søramerikansk busk kjent vitenskapelig som Stevia rebaudiana.

Den inneholder null kalorier og har ingen kjente linker til vektøkning.

Faktisk har studier på mennesker vist at Stevia ikke er forbundet med noen uheldige helsemessige effekter (9, 10).

Ikke bare er Stevia regnes som trygt, er det også knyttet til noen helsemessige fordeler.

Video: Natural sweeteners | Four kinds of natural sweetness which replaces sugar

En rekke studier viser at Stevioside, som er en av de søte forbindelser i Stevia kan redusere høyt blodtrykk med 6-14% (11, 12, 13).

Det har også vist seg å senke blodsukker og insulin nivåer, noe som kan bidra til å bekjempe diabetes (14, 15).

Det er verdt å merke seg at de to forskjellige søte forbindelser utvunnet fra stevia planten - Stevioside og rebaudioside A - har litt forskjellig smak.

Vanligvis finnes i pulverform eller flytende form, produkter merket “Stevia” kan inneholde en eller begge av disse forbindelsene i varierende mengder.

Det er derfor noen varianter smaker bedre enn andre, og det kan ta litt eksperimentere for å finne den rette for deg.

Alle ting betraktes, hvis du trenger å blidgjøre noe, er Stevia sannsynligvis det sunneste valget.

Sammendrag: Stevia er 100% naturlig, inneholder null kalorier og har ingen kjente negative helseeffekter. Det har blitt vist å senke blodsukkeret og blodtrykket.

2. Xylitol

Xylitol er en sukkeralkohol med en søthet som ligner sukker. Det er hentet fra mais eller bjørk og finnes i mange frukter og grønnsaker.

Xylitol inneholder 2,4 kalorier per gram, hvilket er 40% færre kalorier enn sukker.

Dessuten er det ikke heve blodsukker eller insulinnivået (16).

De fleste av de skadelige effekter forbundet med vanlig sukker er på grunn av sin høye fruktoseinnholdet. Imidlertid inneholder xylitol null fruktose og har dermed ingen av de skadelige effektene forbundet med sukker.

Tvert imot, er xylitol assosiert med flere helsefordeler.

Flere studier viser at det kan forbedre tannhelsen ved å redusere risikoen for at hull i tennene og tannråte (17, 18, 19, 20).

Videre øker xylitol kroppens opptak av kalsium. Dette er ikke bare bra for tennene, men også beintetthet, noe som kan bidra til å beskytte mot osteoporose (21, 22, 23, 24).

Xylitol er generelt godt tolerert, men spiser for mye av det kan føre til fordøyelses bivirkninger som gass, oppblåsthet og diaré.

Det er også viktig å merke seg at xylitol er svært giftig for hunder. Hvis du eier en hund, kan det være lurt å holde xylitol utenfor rekkevidde eller unngå å ha det i huset helt.

Sammendrag: Xylitol er en sukkeralkohol som inneholder 40% færre kalorier enn sukker. Spise det kan gi dental fordeler og beskytter mot osteoporose.

3. Erythritol

Som xylitol, er erytritol en sukker alkohol, men den inneholder enda færre kalorier.

Bare 0,24 kalorier per gram, inneholder erytritol 6% av kaloriene av vanlig sukker.

Det smaker også nesten nøyaktig som sukker, noe som gjør det til en enkel bryter.

Kroppen din har ikke enzymer å bryte ned erytritol, så det meste av det er absorbert direkte inn i blodbanen og utskilles i urin uendret (25).

Derfor ser det ikke ut til å ha skadelige effekter som vanlig sukker gjør.

Videre betyr erytritol ikke øke blod sukker, insulin, kolesterol eller triglyserider (26).

Det er ansett som trygge for konsum, og er meget godt tolerert (27, 28, 29).

Humane studier viser ingen bivirkninger av erytritol ved daglig bruk ved ett gram per pund (.45 kg) av kroppsvekt, skjønt større doser kan føre til mindre fordøyelsesproblemer hos enkelte mennesker.

Sammendrag: Erythritol er et sukker alkohol som smaker nesten akkurat som sukker, men inneholder kun 6% av kaloriene. Det er en utmerket sukker alternativ, særlig for personer som er overvektig eller har diabetes.

4. Yacon Sirup

Yacon sirup er hentet fra Yacon anlegget, som er innfødt til Sør-Amerika og kjent vitenskapelig som Smallanthus sonchifolius.

Det smaker søtt, er mørke i fargen og har en tykk konsistens som ligner på melasse.

Det har nylig vunnet popularitet som et vekttap supplement etter å ha blitt omtalt på The Dr. Oz Show, et TV-show arrangert av en berømt amerikansk lege.

Mens en liten studie fant at yacon sirup forårsaket betydelig vekttap hos overvektige kvinner, trengs mer forskning for å bekrefte dette kravet (30).

Yacon sirup inneholder 40-50% fruktooligosakkarider, som er en spesiell type sukker-molekyl som kroppen ikke kan fordøye.

Fordi disse sukkermolekylene ikke fordøyes, inneholder yacon sirup en tredjedel av kaloriene i vanlig sukker, eller omtrent 1,3 kalorier per gram.

Hva mer, studier viser at fructooligosaccharides kan redusere sult hormon ghrelin, noe som kan redusere appetitten, og hjelpe deg å spise mindre (31, 32).

De har også mate den vennlige bakterier i tarmen din, som er utrolig viktig for din generelle helse.

Friske tarmbakterier har vært knyttet til en redusert risiko for diabetes og fedme, bedre immunitet og bedre hjernefunksjon (33, 34, 35, 36, 37).

Yacon sirup er generelt ansett som trygt, men spise store mengder av det føre til overflødig gass, diaré eller generell fordøyelsesbesvær.

En annen ulempe å Yacon sirup, er at du ikke kan lage mat eller bake med det, så høye temperaturer bryte ned strukturen i fructooligosaccharides (38).

I stedet kan du bruke yacon sirup å blidgjøre kaffe eller te, legge det til salatdressinger eller rør den inn havregryn.

Sammendrag: Yacon sirup inneholder en tredjedel av kaloriene i vanlig sukker. Det er også meget høy i fruktooligosakkarider, som beiter de gode bakterier i tarmen og kan hjelpe til med vekttap.

5-8. “Mindre Bad” Sukker

Det er flere naturlige søtstoffer som helsebevisste folk ofte bruker i stedet for sukker. Disse inkluderer kokos sukker, honning, lønnesirup og melasse.

Selv om disse naturlige søtningsmidler kan inneholde noen flere næringsstoffer enn vanlig sukker, kroppen din fortsatt forbrenner dem på samme måte.

Når det er sagt, de naturlige søtstoffer oppført nedenfor, er litt “mindre dårlig” enn vanlig sukker. Likevel er de fortsatt former for sukker.

5. Coconut Sugar

Kokos sukker ekstraheres fra den saft av kokos anlegget.

Den inneholder noen næringsstoffer, blant annet jern, sink, kalsium og kalium, så vel som antioksidanter.

Den har også en lavere glykemisk indeks enn sukker, som kan være delvis på grunn av dens innhold inulin.

Inulin er en type fiber som har vist seg å forsinke absorpsjon av glukose (39).

Likevel er kokos sukker fortsatt svært høy i kalorier, inneholder det samme antall kalorier per porsjon som vanlig sukker.

Det er også svært høy i fruktose, som er den viktigste grunnen til at vanlig sukker er så usunn i første omgang.

På slutten av dagen, er kokos sukker svært lik vanlig sukker, og bør brukes med måte.

Sammendrag: Kokosnøtt sukker inneholder en liten mengde av fibre og næringsstoffer. Derfor er det litt “mindre dårlig” enn vanlig sukker. Men det er fortsatt høy i fruktose og bør inntas i moderate mengder.

6. Honey

Honning er en tykk, gylden væske som produseres av honningbier.

Den inneholder spormengder av vitaminer og mineraler, så vel som en overflod av gunstige antioksidanter (40).

Å spise honning kan bidra til å øke nivåene av antioksidanter i blodet. Høye nivåer av antioksidanter i blodet er koblet til en lavere risiko for sykdoms (41, 42).

Faktisk har honning vist seg å forbedre flere risikofaktorer for sykdom.

En studie fant at å spise honning i åtte uker betydelig senket “dårlige” LDL kolesterol og triglyserider i blodet hos personer med diabetes (43).

Det økte også “gode” HDL-kolesterolet. Men i den samme studien, en markør for blodsukkernivået kalles HbA1c økt, noe som ikke er bra.

En annen studie funnet at å spise honning reduserte nivåer av C-reaktivt protein (CRP), som er et mål betennelse (44).

Det også senket homocystein, en annen blod markør assosiert med sykdom.

Videre begge disse studiene viste at honning hadde litt mindre skadelige effekter på blodsukkernivået og metabolisme enn vanlig sukker.

Men til tross for at studier har vist honning å ha noen lovende helsemessige fordeler, fortsatt inneholder fruktose, noe som kan bidra til en slew av helseproblemer.

Kort sagt, er honning fortsatt sukker og ikke helt ufarlig.

Sammendrag: Honning inneholder antioksidanter og små mengder av vitaminer og mineraler. Det kan tilby noen helsemessige fordeler, men på slutten av dagen, er det fortsatt sukker og bør ikke brukes for mye.

7. lønnesirup

Lønnesirup er en tykk, sukkerholdige væske som er gjort ved å koke ned saft av lønn trær.

Den inneholder en grei mengde mineraler, inkludert kalsium, kalium, jern, sink og mangan.

Den inneholder også minst 24 forskjellige typer av antioksidanter (45).

Et par test-tube studier har indikert at lønnesirup kan ha anti-kreft fordeler, men mer forskning er nødvendig for å bekrefte denne (46, 47).

Mens lønnesirup inneholder noen nyttige næringsstoffer og antioksidanter, er det svært høy i sukker. Den har en litt lavere glykemisk indeks enn vanlig sukker, så det kan ikke heve blodsukkernivået så raskt, men det vil fortsatt øke dem (48).

Mye som kokos sukker og honning, er lønnesirup en litt bedre alternativ enn vanlig sukker, men det bør likevel inntas i moderate mengder.

Sammendrag: Lønnesirup inneholder noen mineraler og over 24 forskjellige antioksidanter. Det er litt “mindre dårlig” enn vanlig sukker, men du bør ikke gå ut i veien for å spise den.

8. Melasse

Melasse er en søt, brun væske med en tykk, sirup-lignende konsistens. Den er laget av kokende ned sukkerrør eller sukkerroer saft.

Den inneholder en håndfull av vitaminer og mineraler, samt flere antioksidanter.

Faktisk er mørk melasse høyere i antioksidanter enn både honning og lønnesirup (49).

Videre næringsstoffene i melassen er spesielt viktig for ben og hjertesykdommer (50, 51, 52).

Samlet gjør melasse en fin erstatning for raffinert sukker, men det er ingen grunn til å legge den til din diett, så det er fortsatt en form for sukker.

Sammendrag: Melasse inneholder næringsstoffer som støtter bein og hjertesykdommer og kan bidra til å regulere blodsukkernivået. Likevel er det fortsatt høy i sukker og bør brukes med måte.

Unngå erstatte sukker med disse Sweeteners

Noen alternative søtningsmidler kan faktisk føre til mer skade enn godt. Noen kan også være farligere enn sukker.

Nedenfor er sukker erstatter du bør prøve å unngå.

Agave nektar

Agave nektar er produsert av agaveplanten.

Det er ofte markedsført som et sunt alternativ for sukker, men det er trolig en av de usunne søtningsmidler på markedet.

Det består av 85% fruktose, noe som er meget høyere enn vanlig sukker (53).

Som tidligere nevnt, blir store mengder av fruktose sterkt assosiert med fedme og andre alvorlige sykdommene.

Sammendrag: Til tross for at markedsført som et sunt alternativ til sukker, inneholder agave nektar enda mer fruktose enn sukker og bør unngås.

Maissirup med høyt fruktosenivå

Høy fruktose maissirup (HFCS) er et søtningsmiddel laget av maissirup. Det er vanligvis brukes til å blid bearbeidet mat og brus.

Ettersom navnet tilsier, er det svært høy i fruktose.

Det kan øke risikoen for vektøkning, overvekt, diabetes og andre alvorlige sykdommer som kreft (54, 55, 56, 57).

Det er like ille som sukker og bør unngås for enhver pris.

Selv om du ikke vanligvis bruker HFCS som en individuell ingrediens i oppskrifter hjemme, er det ofte funnet i sauser, salatdressinger og andre krydder som du kan være matlaging med.

Video: Blueberry Health Benefits 8 Amazing Efficacy Of Blueberries | Natural Health

Sammendrag: Høy fruktose mais sirup er også høy i skadelige fruktose og bør unngås helt.

Bunnlinjen

Å spise for mye sukker har vært knyttet til flere dødelige sykdommer, inkludert fedme, diabetes, hjertesykdom og kreft.

De søtstoffer i denne artikkelen er gode alternativer, men stikkordet her er alternativer - betyr at de bør brukes i stedet for raffinert sukker.

Stevia er sannsynligvis det sunneste alternativet, etterfulgt av xylitol, erytritol og Yacon sirup.

“Mindre dårlige” sukker som lønnesirup, melasse og honning er litt bedre enn vanlig sukker, men bør likevel brukes med måte.

Som med de fleste ting i ernæring, er moderasjon nøkkelen.