Hva er bein buljong, og hva er fordelene?

Bone kjøttkraft er en av de mest populære trendene innen helse og fitness akkurat nå.

Folk drikker den å tape vekt, forbedre deres hud og nære leddene.

Denne artikkelen tar en nærmere titt på bein buljong og dens helsemessige fordeler.

Hva er Bone Buljong?

Bone kjøttkraft er en svært næringsrik lager laget av ulmende dyr bein og bindevev.

Ved anvendelse av syre, slik som eddik eller sitronsaft, bryter ned kollagen og bindevev.

Dette etterlater deg med en velsmakende, næringsrik væske som vanligvis brukes i supper og sauser.

Bein buljong har nylig blitt en trendy drikk blant helsebevisste. Faktisk, mange sverger ved å drikke en kopp om dagen.

Dette er hva bein buljong vanligvis ser slik ut:

Du kan lage bein buljong fra noen dyrebein, men noen populære kilder inkluderer kylling, kalkun, lam, gris, storfe, vilt og fisk.

Enhver marg eller bindevev kan brukes, herunder føtter, nebb, magesekk, pigger, ben, hover, hasene, hele skrotter eller finnene.

Bunnlinjen: Bein buljong er gjort ulmende dyr bein og bindevev. Det resulterende næringsrike væske benyttes for supper, sauser og helse drikke.

Hva Næringsstoffer Har Bone Buljong inneholde?

Næringsinnholdet i bein buljong avhenger av ingredienser og deres kvalitet:

• Bein: Benet selv gir mineraler som kalsium og fosfor. Natrium, magnesium, kalium, svovel og silicium er også til stede.
• Marrow: Benmarg gir vitamin A, vitamin K2 omega-3 fettsyrer, omega-6 og mineraler som jern, sink, selen, bor og mangan. Marrow fra biff og lam inneholder også CLA.
• Bindevev: Denne vev gir glukosamin og chondroitin, som er populære kosttilskudd for leddgikt og leddsmerter.

I tillegg er bein, marg og bindevevs all hovedsak består av kollagen, som blir til gelatin når du koker.

Gelatin har en unik profil av aminosyrer, og er særlig høy i glycin.

Bunnlinjen: Bein buljong inneholder mange viktige vitaminer og mineraler, noen som mangler i den vestlige kostholdet.

Hvordan lage Bone Buljong

Making bein buljong er enkelt, og mange mennesker ikke engang bruke en oppskrift.

Alt du egentlig trenger er bein, eddik, vann og en pott.

Men her er en enkel oppskrift for å komme i gang:

ingredienser

• 2-3 pounds av kylling bein.
• 4 liter (1 gallon) vann.
• 2 ss eple cider eddik.
• 1 løk (valgfritt).
• 4 fedd hvitløk (valgfritt).
• 1 teskje salt og / eller pepper (valgfritt).

Veibeskrivelse

1. Sett bein og grønnsaker i en stor, rustfritt stål potten.
2. Hell vann inn i potten slik at den dekker innholdet. Tilsett eddik, og deretter heve temperaturen til kok opp.
3. Reduser varmen, tilsett salt og pepper, og la småkoke i 4-24 timer (jo lenger det suser, det smaker bedre og mer næringsrike det vil være).
4. Tillat den buljong avkjøles, og deretter press faststoffene ut. Nå er den klar.

Du kan også legge til andre kjøtt, grønnsaker eller krydder til kjøttkraft. Populære tilgang inkluderer persille, laurbærblad, gulrøtter, selleri, ingefær, sitron rinds og leveren.

Når den er ferdig, kan du lagre suppen i en lufttett beholder i kjøleskapet for opp til 5 dager, eller i fryseren i inntil 3 måneder.

I stedet for en pott, kan du også ønsker å bruke en trykkoker, treg komfyr eller Crock-Pot. Jeg personlig bruker en Crock-Pot å gjøre mitt bein buljong, og det kokker mens jeg sover.

Den korte videoen nedenfor viser deg en annen enkel måte å gjøre bein buljong:

Bunnlinjen: Bone kjøttkraft er veldig enkelt å lage, og alt du trenger er noen enkle ingredienser.

Helsemessige fordeler av Bone Buljong

Bone kjøttkraft er høy i mange forskjellige næringsstoffer, som kan gi noen imponerende helsemessige fordeler.

For eksempel, er det høy i forskjellige mineraler, protein kollagen, er aminosyren glycin, og den felles-forbedrende næringsstoffer glukosamin og chondroitin.

Husk at ingen studier har sett på fordelene med bein buljong direkte, men vi kan gjøre noe kvalifiserte gjetninger basert på de næringsstoffene som finnes i den.

Her er noen potensielle helsemessige fordeler av bein buljong:

• Anti-inflammatorisk: Den glycin i benet kjøttkraft kan ha noen anti-inflammatorisk og antioksidant virkning (1, 2).
• Vekttap: Bone kjøttkraft vanligvis er svært lav i kalorier, men kan fortsatt hjelpe deg til å føle full. Dette kan være på grunn av sin gelatininnhold, noe som kan fremme metthetsfølelse (3, 4).
• Joint Helse: Glukosamin og chondroitin, som finnes i buljongen, har vist seg å forbedre felles helse og reduserer symptomer på osteoartritt (5, 6, 7).
• Bone Helse: Bone buljong inneholder mange næringsstoffer som er viktige for benhelse, inkludert kalsium, magnesium og fosfor.
• Søvn og hjernefunksjon: Glycin tatt før sengetid har vist seg å forbedre søvn og hjernefunksjon (8, 9, 10).

Bunnlinjen: Bein buljong inneholder en rekke sunne og nyttige næringsstoffer. Det kan ha anti-inflammatorisk effekt, hjelpe til med vekttap, bedre bein og felles helse, og bedre søvnkvalitet og hjernens funksjon.

ofte stilte spørsmål

Her er svar på de vanligste spørsmålene om bein buljong.

Hvor kan jeg få bein