6 Grunner til hvorfor egg er den sunneste maten på planeten

Egg er så næringsrik at de er ofte referert til som “naturens multivitamin.”

De har også unike antioksidanter og kraftige hjerne næringsstoffer som mange mennesker er mangelfull i.

Her er 6 grunner til at egg er blant de sunneste mat på planeten.

1. hele egg er blant de mest næringsrik mat på jorden

En hel egg inneholder en fantastisk spekter av næringsstoffer.

Tenk deg ... næringsstoffene i det er nok til å slå en enkelt befruktet celle til en hel nyklekte.

Egg er lastet med vitaminer, mineraler, høy kvalitet proteiner, sunt fett og diverse andre mindre kjente næringsstoffer.

Ett stort egg inneholder (1):

• vitamin B12 (Cobalamin): 9% av RDA.
• vitamin B2 (Riboflavin): 15% av RDA.
• vitamin A: 6% av RDA.
• vitamin B5 (Pantotensyre): 7% av RDA.
• selen: 22% av RDA.
• Egg inneholder også små mengder av nesten alle vitamin og mineral som kreves av menneskekroppen ... inkludert kalsium, jern, kalium, sink, mangan, vitamin E, folat og mange flere.

Et stort egg inneholder 77 kalorier, med 6 gram proteiner, 5 gram fett og spormengder av karbohydrater.

Det er veldig viktig å innse at nesten alle de næringsstoffene som finnes i eggeplomme, den hvite kun inneholder protein.

Bunnlinjen: Hele egg er utrolig næringsrik, inneholder en stor mengde næringsstoffer i forhold til kalori lasten. De næringsstoffene finnes i eggeplommer, mens de hvite er for det meste protein.

2. Egg Forbedre kolesterol profil og ikke heve risikoen for kardiovaskulær sykdom

De viktigste grunnen til at folk har blitt advart om egg er at de er lastet med kolesterol.

Ett stort egg inneholder 212 mg av kolesterol, noe som er mye sammenlignet med de fleste andre matvarer.

Men bare fordi en matvare inneholder kolesterol betyr ikke at det vil øke det dårlige kolesterolet i blodet.

Leveren produserer faktisk kolesterol, hver eneste dag. Hvis du spiser kolesterol, deretter leveren produserer mindre. Hvis du ikke spiser kolesterol, deretter leveren produserer mer av det.

Saken er, mange studier viser at egg faktisk bedre kolesterol profil.

Egg har en tendens til å øke HDL ( “gode”) kolesterol og de har en tendens til å endre LDL ( “dårlig”) kolesterol til et stort subtype som ikke er forbundet med en økt risiko for hjertesykdom (2, 3, 4).

En studie oppdaget at 3 hele egg per dag redusert insulinresistens, hevet HDL og økt størrelsen av LDL-partikler i menn og kvinner med metabolsk syndrom (5).

Flere studier har undersøkt effekten av egg forbruk på risikoen for hjerte- og karsykdommer og funnet ingen sammenheng mellom de to (6, 7, 8).

Men noen Studier viser en økt risiko for hjerte- og karsykdom hos diabetespasienter. Dette må videre forskning om og trolig gjelder ikke på en lav-carb diett, noe som kan i mange tilfeller reversere type II diabetes (9, 10, 11).

Bunnlinjen: Studier viser at egg faktisk bedre kolesterol profil. De heve HDL (god) kolesterol og øke størrelsen på LDL-partikler, som skal redusere risikoen for hjertesykdom.

3. Egg er lastet med kolin, et viktig næringsstoff for hjernen

Kolin er en mindre kjente næringsstoffer som ofte gruppert med B-kompleks vitaminer.

Kolin er et viktig næringsstoff for menneskers helse og er nødvendig for ulike prosesser i kroppen.

Det er nødvendig å syntetisere den nevrotransmitter-acetylkolin, og er også en bestanddel av cellemembraner.

En lav kolin inntak har blitt implisert i leversykdommer, kardiovaskulære sykdommer og nevrologiske lidelser (12).

Dette næringsstoffet kan være spesielt viktig for gravide. Studier viser at en lav kolin inntak kan øke risikoen for nevralrørsdefekter og føre til redusert kognitiv funksjon hos avkommet (13).

I et kosttilskudd undersøkelse i USA fra 2003-2004, over 90% av folk spiste mindre enn den daglige anbefalte mengden av kolin (14)!

De beste kildene til kolin i kosten er eggeplommer og biff leveren. Ett stort egg inneholder 113 mg kolin.

Bunnlinjen: Kolin er et essensielt næringsstoff at 90% av folk i USA ikke får nok av. Eggeplommer er en utmerket kilde til kolin.

4. Egg inneholder høye kvalitet proteiner med en perfekt aminosyreprofil

Proteiner er de viktigste byggesteinene i kroppen og tjener både strukturelle og funksjonelle formål.

De består av aminosyrer som er bundet sammen, på en måte som perler på en snor, og deretter brettes inn i komplekse former.

Det er omtrent 21 aminosyrer som kroppen bruker for å bygge opp dens proteiner.

Kroppen kan ikke produsere 9 av disse aminosyrene, som er vurdert som “essensielle” og må være fått fra kostholdet.

Video: Rob Potter Interview By Mary Lou Houllis - Now in 15 Languages

Kvaliteten av en proteinkilde er bestemt av dets relative mengder av disse essensielle aminosyrer. Et protein kilde som inneholder alle av dem i de rette forholdene er en god kilde til protein.

Egg er blant de beste kildene til protein i kosten. Faktisk er den biologisk verdi (et mål på proteinkvalitet) ofte evaluert ved å sammenligne den med egg, som er gitt en perfekt poengsum på 100.

Bunnlinjen: Egg er en utmerket kilde til protein, med alle de essensielle aminosyrer i de riktige forhold.

5. Egg er lastet med lutein og zeaxanthin, som beskytter øynene

Det er to antioksidanter i egg som kan ha kraftige beskyttende effekt på øynene.

De kalles lutein og zeaxanthin, begge funnet i eggeplomme.

Lutein og zeaxanthin en tendens til å hope seg opp i netthinnen, den sensoriske delen av øyet.

Disse antioksidantene i betydelig grad reduserer risikoen for makuladegenerasjon og katarakt, som er blant de viktigste årsaker til synsfunksjon og blindhet hos eldre (15, 16, 17).

I en studie spising 1,3 eggeplommer per dag i 4,5 uker økte blodnivåer av zeaxanthin med 114 til 142% og Lutein med 28-50% (18).

Bunnlinjen: Egg er svært høy i antioksidanter lutein og zeaxanthin, som kan drastisk redusere risikoen for makuladegenerasjon og grå stær.

6. egg til frokost kan hjelpe deg å miste kroppsfett

Egg inneholder bare spor av karbohydrater, men rikelig med protein og fett.

De scorer svært høyt på en skala kalt satiety Index, som er et mål på hvor mye mat bidrar til metthetsfølelse (19).

Av denne grunn er det ikke overraskende å se studier der å spise egg til frokost fører til fett tap.

I en studie 30 overvektige eller overvektige kvinner konsumert enten en frokost med egg eller en frokost med bagels. Både frokost hadde samme mengde kalorier.

Kvinnene i egget gruppen følte mer full og spiste mindre kalorier for resten av dagen, og for de neste 36 timer (20).

I en annen studie som pågikk i 8 uker, spiser egg til frokost føre til betydelige vekt forbedringer i forhold til samme mengde kalorier fra bagels. Egget gruppe (21):

• Mistet 65% mer kroppsvekt.
• Mistet 16% mer kroppsfett.
• Hadde en 61% større reduksjon i BMI.
• Hadde en 34% større reduksjon i livvidde (en god markør for den farlige magefett).

Ikke alle egg er de samme

Det er viktig å huske på at ikke alle eggene er skapt like.

Hens kommer ofte i fabrikker, i bur og matet kornbaserte mate som endrer den endelige sammensetningen av nærings eggene. Det er best å kjøpe Omega-3 beriket eller beitet egg, de er mer næringsrik og sunnere.

Men konvensjonelle supermarked egg er fortsatt et godt valg hvis du ikke har råd eller tilgang til andre.

Ta hjemmemelding

For å toppe det hele, egg er billig, smaker fantastisk og gå med nesten alle mat.

Egg egentlig er en egg-ceptional supermat.