Hvorfor er egg bra for deg? Et egg-ceptional supermat

Mange sunne matvarer har blitt urettferdig demonisert i fortiden.

Dette inkluderer kokosolje, ost og ubehandlet kjøtt, for å nevne noen.

Men sannsynligvis det verste eksempelet er de falske påstander om egg, som er blant de sunneste mat på planeten.

Egg ikke forårsaker hjertesykdom

Historisk egg har vært ansett usunt fordi de inneholder kolesterol.

Et stort egg inneholder 212 mg av kolesterol, noe som er mye i forhold til de fleste andre matvarer.

Men det har vært vist i mange studier som egg og kosttilskudd kolesterol ikke negativt påvirker kolesterolnivået i blodet.

Faktisk, egg heve HDL (det gode) kolesterol. De endrer også LDL-kolesterol fra små, tette LDL (som er dårlig) til stor LDL, som er godartet (1, 2, 3).

En ny metaanalyse publisert i 2013 sett på 17 prospektive studier på egg forbruk og helse. De oppdaget at eggene hadde ingen sammenheng med enten hjertesykdom eller slag hos ellers friske personer (4).

Dette er ikke nye data. Flere eldre studier har ført til samme konklusjon (5).

Bunnlinjen: Til tross for den falske påstanden om de siste tiårene, spise egg har ingen tilknytning til hjertesykdom.

Egg er rike på unike antioksidanter

Egg er spesielt rik på de to antioksidanter lutein og zeaxanthin.

Disse antioksydanter samles i netthinnen i øyet og beskytter mot øyesykdommer makuladegenerasjon og grå stær (6, 7, 8).

I en studie supplere med et gjennomsnitt på 1,3 eggeplommer per dag i 4,5 uker økte blodnivåer av lutein med 28-50% og zeaxantin med 114-142% (9).

Bunnlinjen: Egg inneholder store mengder antioksidanter lutein og zeaxanthin, som dramatisk redusere risikoen for aldersrelaterte øyesykdommer.

Egg er blant de mest næringsrik mat på planeten

Bare tenk på det, inneholder ett egg alle næringsstoffer og byggesteinene som kreves for å vokse en hel nyklekte.

Egg er lastet med høy kvalitet proteiner, vitaminer, mineraler, sunt fett og ulike spor næringsstoffer.

Et stort egg inneholder (10):

• Bare 77 kalorier, med 5 gram fett og 6 gram protein med alle 9 essensielle aminosyrer.
• Rik på jern, fosfor, selen og vitaminene A, B12, B2 og B5 (blant andre).
• Ett egg inneholder 113 mg kolin, en meget viktig næringsstoff for hjernen, blant annet. En studie viste at 90% av amerikanerne ikke kan få nok kolin i kosten (11).

Hvis du bestemmer deg for å inkludere egg i kostholdet ditt (du bør) så sørg for å spise omega-3 beriket eller beitet egg. De er mye mer næringsrik enn egg fra fabrikk reist kyllinger.

Sørg for å spise eggeplommer, fordi de inneholder stort sett alle de næringsstoffene!

Bunnlinjen: Egg inneholder alle 9 essensielle aminosyrer, er svært konsentrert med vitaminer og mineraler, og er blant de beste kildene til kolin du kan få. Omega-3 beriket eller beitet egg er best.

Egg er fylling og hjelpe deg å miste vekt

Egg scorer høyt på en skala kalt satiety indeksen, noe som betyr at egg er spesielt stand til å gjøre deg til å føle full og spise færre kalorier totalt (12).

Egg inneholder bare spor av karbohydrater, noe som betyr at de ikke vil øke blodsukkernivået.

I en studie av 30 overvektige eller overvektige kvinner som spiste enten en bagel eller egg til frokost, egg gruppe endte opp med å spise mindre under lunsj, resten av dagen og de neste 36 timer (13).

I en annen studie, overvektige menn og kvinner var kalorifattig og gitt enten en frokost med 2 egg (340 kcal) eller en isocaloric frokost med bagels. Etter 8 uker, egg-spising-gruppen hadde en (14):

• 61% større reduksjon i BMI.
• 65% mer vekttap.
• 34% større reduksjon i livvidde.
• 16% større reduksjon i kroppsfett.

Disse resultatene ble funnet, selv om både frokost inneholdt det samme antall kalorier

Bunnlinjen: Egg er en næringsrik, proteinrik mat med en sterk innvirkning på metthetsfølelse. Studier viser at å spise egg til frokost kan hjelpe deg å miste vekt.

En Egg-ceptional Superfood

Hvis du trenger noen flere grunner til å spise egg, de er billige, gå med nesten alle mat og smaker fantastisk.

Hvis det var noe mat jeg ville være villig til å klassifisere som en superfood, ville det være egg.