Hvorfor gress-matet smør er bra for deg

Den hjertesykdom epidemien startet rundt 1920-1930, og er i dag verdens ledende dødsårsaken.

Et sted på veien, ernæring fagfolk besluttet at matvarer som smør, kjøtt og egg var å klandre.

Ifølge dem, disse matvarene forårsaket hjertesykdom fordi de var høy i mettet fett og kolesterol.

Men vi har spist smør i tusenvis av år, siden lenge før hjertesykdom ble et problem.

Skylde nye helseproblemer på gamle matvarer gir ikke mening.

Som forbruk av tradisjonelle fet mat som smør gikk ned, sykdommer som hjertesykdommer, fedme og type II diabetes gikk opp.

Sannheten er, naturlig mat som smør har ingenting å gjøre med hjertesykdom.

Mettet fett er ikke The Devil den ble laget for å være

Grunnen smør ble demonisert er fordi det er spekket med mettet fett.

Faktisk er en meget høy andel av melkefett mettet, mens en stor del av de fleste andre animalske fett (som smult) er også mono- og flerumettede.

Smør, blir nesten ren melkefett, er derfor veldig høy på mettet fett, fettsyrer i den er ca. 63% mettet (1).

Video: CARBOHIDRATOS PORQUE REDUCIR SU CONSUMO ana contigo

Men det er egentlig ikke en grunn til bekymring. Hele mettet fett, kolesterol og hjertesykdom myten har blitt grundig vist (2, 3, 4).

Faktisk, mettet fett kan faktisk forbedre blodet lipidprofilen:

• De øke nivåer av HDL (god) kolesterol, som er forbundet med en lavere risiko for hjertesykdom (5, 6, 7).
• De endrer LDL fra små, tett (dårlig) til stort LDL - som er godartet og ikke forbundet med hjertesykdom (8, 9).

Derfor er mettet fett ikke er en gyldig grunn til å unngå smør. Det er helt godartet ... en sunn kilde til energi for kroppen.

Bunnlinjen: Myten om mettet fett forårsaker hjertesykdom har blitt grundig tilbakevist. Undersøkelsene viser at det er bokstavelig talt ingen sammenheng mellom de to.

Grass-Fed Butter lastet med Vitamin-K2, The Missing næringsstoff som De-calcifies arteriene

De fleste mennesker har aldri hørt om vitamin K, men det er en av de viktigste næringsstoffene for optimal hjerte helse.

Det finnes flere former av vitamin. Vi har K1 (phylloquinone), som finnes i planteføde som grønne greener. Da har vi Vitamin K2 (menaquinone), som finnes i animalske matvarer.

Selv om de to formene er strukturelt like, synes de å ha ulike effekter på kroppen. Mens K1 er viktig blodpropp, Vitamin K2 bidrar til å holde kalsium ut av blodårene dine (10, 11).

Fete meieriprodukter fra gress-matet kuer er blant den beste kildene til vitamin K2 i kostholdet. Andre gode kilder inkluderer eggeplommer, gås leveren og natto - en fermentert soyabasert skål (12, 13).

Vitamin K virker ved å modifisere proteiner, som gir dem muligheten til å binde kalsiumioner. Av denne grunn, påvirker det alle slags funksjon relatert til kalsium metabolisme.

Ett problem med kalsium, er at det har en tendens til å lekke ut av skjelettet (forårsake osteoporose) og inn i arteriene (forårsaker hjertesykdom).

Ved å optimalisere inntaket av vitamin K2, kan du delvis forhindre denne prosessen oppstår. Studier stadig viser at vitamin K2 minsker dramatisk risikoen for både osteoporose og hjertesykdom (14, 15).

I Rotterdam studien, som undersøkte effekten av vitamin K2 på hjertesykdom, de som hadde det høyeste inntaket hadde en 57% lavere risiko fra å dø av hjertesykdom og en 26% lavere risiko for død av alle årsaker, over en 7-10 års periode (16).

En annen studie fant at risikoen for hjertesykdom var 9% lavere hos kvinner for hver 10 mikrogram vitamin K2 de forbrukes per dag. Vitamin K1 (planten form) ikke hadde noen effekt (17).

Gitt hvor utrolig beskyttende Vitamin K2 er mot hjertesykdom, til råd unngå smør og egg kan ha faktisk fueled den hjertesykdom epidemien.

Bunnlinjen: Vitamin K2 er et næringsstoff at folk flest ikke vet om, men det er en av de viktigste næringsstoffene i kosten for hjerte og beinhelse.

Smør er lastet med en anti-inflammatorisk Fatty Acid Kalt Smørsyre

I de siste tiårene har hjertesykdom vært antatt å være hovedsakelig forårsaket av forhøyet kolesterol.

Men nye studier som viser at det er massevis av andre faktorer som spiller inn.

En av de viktigste er betennelse, som nå er antatt å være en ledende driver av hjertesykdommer (18, 19, 20).

Selvfølgelig er betennelse viktig og bidrar til å beskytte kroppen mot skader og infeksjoner. Men når det er overdreven eller rettet mot kroppens eget vev, kan det oppstå alvorlige skader.

Video: 3000+ Common English Words with Pronunciation

Video: Dieta BAJA en HIDRATOS, Alimentos, Calcular Calorías, Beneficios Parte 3 ana contigo

Det er nå kjent at betennelse i endotelium (foring av arterier) er en avgjørende del av den bane som til slutt fører til plakkdannelse og hjerteinfarkt (21).

Et næringsstoff som synes å være i stand til å bekjempe inflammasjon kalles butyrat (eller smørsyre). Dette er en 4-karbon lang, kortkjedet mettet fettsyre.

Studier viser at butyrat er potente anti-inflammatoriske (22, 23, 24).

En av grunnene til fiberen reduserer risikoen for hjertesykdommer kan være at bakteriene i tarmen fordøye noe av fiber og slå den inn butyrat (25, 26, 27, 28).

Bunnlinjen: Butter er en stor kilde til en kortkjedet fettsyre kalt smørsyre, noe som bidrar til å bekjempe inflammasjon.

I land der kyr er Grass-Fed, blir Butter forbruk forbundet med en dramatisk reduksjon i risikoen for hjertesykdommer

Næringssammensetning og helseeffekter av meieriprodukter kan variere sterkt, avhengig av hva kuene spiste.

I naturen, kyr som brukes til å gå fritt og spiser gress, som er “naturlig” kilde til mat for kyr.

Imidlertid er storfe dag (særlig i USA) hovedsakelig tilføres korn-baserte strømmer med soya og mais.

Gress-matet meieri er mye høyere i vitamin K2 og omega-3 fettsyrer, næringsstoffer som er utrolig viktig for hjertet (29).

Video: Statens vegvesen - Barnekontrolløren

Totalt sett er det ingen sammenheng mellom melkefett og hjertesykdom, selv om fete meieriprodukter er forbundet med en redusert risiko for fedme (30, 31).

Men hvis du ser på noen land der kyr er generelt lei gress, ser du en helt annen effekt.

Ifølge en studie fra Australia, der kyr er gress-matet, personer som spiste mest fete meieriprodukter hadde en 69% lavere risiko for død av hjerte- og karsykdommer, sammenlignet med dem som spiste minst (32).

Flere andre studier er enige med dette ... i land der kyr er i stor grad gress-matet (som mange europeiske land), fete meieriprodukter er assosiert med en redusert risiko for hjertesykdom (33, 34, 35).