Topp 8 grunner til ikke å frykte mettet fett

Mennesker har spist mettet fett for hundretusener av år.

De ble demonisert noen tiår siden og hevdet å føre til hjertesykdom, men nye data viser at å være falsk.

Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp

Her er topp 8 grunner til ikke å frykte mettet fett.

1. Mettet fett øke størrelsen på LDL-kolesterol

Kolesterol er et molekyl som er helt avgjørende for livet.

Hver celle membran i kroppen vår er lastet med det. Den brukes til å lage hormoner som kortisol, testosteron og østradiol.

Uten kolesterol, ville vi dør - og kroppen vår har utviklet forseggjort mekanismer til å produsere det, å sørge for at vi alltid har nok.

Men et protein som bærer kolesterol i blodet, low density lipoprotein (LDL), er blitt assosiert med en forhøyet risiko for hjertesykdom.

Imidlertid viser nye data som det er undergrupper av LDL:

• Små, tette LDL: Partikler som er liten, kompakt og kan lett trenge inn i arterieveggen (1, 2, 3).
• Stor LDL: Partikler som er store og myke som bomull baller. Disse partikler er ikke like godt i forbindelse med en forhøyet risiko for hjertesykdommer (4; 5).

Mettet fett heve den store undertype av LDL - noe som betyr at de kolesterol heve virkningene av mettet fett (som er mild) er for det meste irrelevant (6, 7).

Bunnlinjen: Mettede fettsyrer bare mildt heve stor LDL en godartet subtype av LDL som ikke er godt forbundet med hjertesykdom.

2. Mettet fett øker HDL-kolesterol

Et faktum som ofte overses i kampen mot mettet fett, er at de også påvirke HDL kolesterol.

HDL (high density lipoprotein) også er kjent som det “gode” kolesterolet.

Det transporterer kolesterol fra blodårene og til leveren, hvor det enten kan skilles ut eller brukes om igjen.

Jo høyere HDL nivåer, i lavere risiko for hjertesykdom, og mettede fettstoffer heve blodnivåene av HDL (8, 9, 10).

Bunnlinjen: Å spise mettet fett øker blod nivåer av HDL (det “gode”) kolesterol, som skal redusere risikoen for hjertesykdom.

3. Mettet fett ikke forårsaker hjertesykdom

En massiv artikkel publisert i 2010 undersøkte data fra 21 studier og totalt 347,747 personer.

De fant absolutt ingen sammenheng mellom mettet fett og risikoen for hjertesykdom (11).

Andre systema som ser på bevisene som helhet fant ingen bevis for en sammenheng (12, 13).

Nei, ideen om at mettet fett forårsaket hjertesykdom var en myte hele tiden, basert på mangelfulle studier.

Video: How to Clean Your Panama Jack Greased Leather Boots

Somehow dette ble allment kjent, og både media og helsepersonell akseptert det som et faktum at mettet fett var skadelig.

Bunnlinjen: Det er ingen bevis for at å spise mettet fett fører til hjertesykdom. Det er en myte som aldri ble bevist.

4. Mettet fett kan senke risikoen for slag

Et strøk er forårsaket av en forstyrrelse i blodstrømmen til hjernen.

Strokes kan skade hjernevevet, og er blant de vanligste årsakene til uførhet og død i vestlige land.

Video: Suspense: The Lodger

Faktisk slag er den nest største dødsårsaken i middel- og høyinntektsland, rett etter hjertesykdom.

Det finnes en rekke studier som viser at forbruk av mettet fett er forbundet med en redusert risiko for slag, selv om det er ikke alltid er statistisk signifikant (14, 15).

Video: chocolate razones científicas para comerlo sin culpa

Bunnlinjen: Hjerneslag er en av de viktigste årsakene til dødsfall. Flere studier viser at mettet fettinntak er forbundet med en redusert risiko for slag.

5. Mettet fett må ikke skades lett i High Heat

Mettet fett finnes mye mindre sannsynlig å reagere med oksygen enn umettet fett.

Umettet fett, spesielt flerumettede forbindelser, inneholde flere dobbeltbindinger, og er derfor spesielt utsatt for oksidasjon (16).

Dersom det anvendes umettede fettsyrer reagere med oksygen under høy varme koking, danner de toksiske biprodukter og gå harsk.

Derfor mettet fett som smør og kokosolje er bedre alternativer når du trenger for å lage noe på en høy varme.

Bunnlinjen: For høy varme koke, mettet fett som er det beste valg fordi de er mer stabile og som ikke reagerer med oksygen som lett.

6. Foods med mettet fett er næringsrik

Det er mange sunne matvarer som er naturlig rik på mettet fett. Disse matvarene har en tendens til å være svært næringsrik og inneholder en overflod av fettløselige vitaminer.

Gode ​​eksempler er kjøtt, egg, organer og fete meieri produkter. Nøkkelen her er å spise dyr som spiste matvarer som var naturlig for dem, som for eksempel gress-matet kuer.

Grass-matet biff, pastured egg og meieriprodukter fra gress-matet kuer er mye mer næringsrik enn sine “konvensjonelt” hevet kolleger. De er spesielt rike på fett oppløselige vitaminer som vitamin A, E og K2 (17, 18, 19, 20, 21).

Bunnlinjen: Naturlige matvarer som inneholder mettet fett er vanligvis svært næringsrik og spesielt rike på fettløselige vitaminer.

7. Dietter høy i mettet fett Vil bra for vekttap

Vi hører ofte at “høy fett dietter” gjøre deg feit.

Det er bare halve sant, skjønt.

Disse diettene er fattening - men det er fordi de vanligvis inneholder sukker og raffinerte karbohydrater også, ikke bare mye fett.

Dietter som inneholder mye fett, men også lavt i karbohydrater faktisk har motsatt effekt.

Lav-karbohydrat dietter, som vanligvis er høy i mettet fett, faktisk gjøre deg mister mer vekt enn dietter som er lav i fett. De har også bedre de fleste biomarkører for helse langt flere enn lav-fett dietter (22, 23, 24).

8. Mettet fett smaker fantastisk

Ost, kjøtt og egg - et liv rikt på mettet fett definitivt slår et liv uten.