5 Studier på mettet fett - på tide å pensjonere myten?

Siden 1950-tallet har folk trodd at mettet fett er dårlig for menneskers helse.

Dette var opprinnelig basert på observasjonsstudier som viser at land som forbrukes mye mettet fett hadde høyere forekomst av dødsfall fra hjertesykdom.

Dietten-hjerte hypotese fastslått at fett øker LDL-kolesterol i blodet, som da visstnok stuer i arteriene og forårsaker hjertesykdom.

Selv om denne hypotesen har aldri blitt bevist, er de fleste offisielle kosttilskudd retningslinjer basert på det (1).

Interessant, har mange nyere studier fant ingen sammenheng mellom mettet fett forbruk og hjertesykdom.

Denne artikkelen gjenn fem av de største, mest omfattende og mest nylige studier på dette problemet.

1. Hooper L, et al. Reduksjon i mettet fett for kardiovaskulær sykdom. Cochrane Database Systematisk gjennomgang 2015.

detaljer: Dette er en systematisk gjennomgang og meta-analyse av randomiserte kontrollerte studier, utført av Cochrane-samarbeidet - en uavhengig organisasjon av forskere.

Det er sannsynligvis den beste anmeldelsen du kan finne på dette i øyeblikket, og omfatter 15 randomiserte kontrollerte studier med over 59 000 deltakere.

Hver av disse studiene hadde en kontrollgruppe, redusert mettet fett eller erstattet det med andre typer fett, varte i minst 24 måneder og så på harde endepunkter, for eksempel hjerteinfarkt eller død.

resultater: Studien fant ingen statistisk signifikante effekter av å redusere mettet fett, i forhold til hjerteinfarkt, slag eller alle årsaker dødsfall.

Selv redusere mettet fett hadde ingen effekt, og erstatte noe av det med flerumettet fett førte til en 27% lavere risiko for hjerte- arrangementer (men ikke død, hjerteinfarkt eller slag).

Konklusjon: Folk som reduserte deres mettet fett inntak var like sannsynlig å dø, eller få hjerteinfarkt eller slag, sammenlignet med de som spiste mer mettet fett.

Imidlertid kan delvis erstatte mettet fett med flerumettet fett reduserer risikoen for kardiovaskulære hendelser (men ikke død, hjerteinfarkt eller slag).

Disse resultatene er lik en tidligere Cochrane-oversikt, gjort i 2011 (2).

2. De Souza RJ, et al. Inntaket av mettede og trans-umettede fettsyrer og risikoen for totaldødelighet, kardiovaskulær sykdom og type 2-diabetes: systematisk og meta-analyse av observasjonsstudier. BMJ 2015.

detaljer: Denne systematiske og meta-analyse anmeldt observasjonsstudier på foreningen av mettet fett og hjertesykdom, slag, type 2 diabetes og kardiovaskulær død.

Dataene inkluderte 73 studier, med 90,500-339,000 deltakere for hvert endepunkt.

resultater: Mettet fett var ikke forbundet med hjertesykdom, slag, type 2-diabetes eller døende av hvilken som helst årsak.

Konklusjon: Folk som forbrukes mer mettet fett var ikke mer sannsynlig å oppleve hjertesykdom, slag, type 2 diabetes eller død uavhengig av årsak, sammenlignet med de som spiste mindre mettet fett.

Men resultatene fra de enkelte studiene var svært mangfoldig, så det er vanskelig å trekke en eksakt konklusjon fra dem.

Forskerne vurdert vissheten om foreningen som “lav”, understreker behovet for mer høykvalitets studier om emnet.

3. Siri-Tarino PW, et al. Meta-analyse av prospektive kohortstudiene evaluerer foreningen av mettet fett med kardiovaskulær sykdom. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

detaljer: Denne meta-analyse anmeldt bevis fra observasjonsstudier i koblingen mellom kosten mettet fett og risiko for hjertesykdom og slag.

Studiene inkluderte totalt 347,747 deltakere, som ble fulgt i 5-23 år.

resultater: Under følger opp, ca 3% av deltakerne (11,006 personer) utviklet hjertesykdom eller slag.

Mettet fett ble ikke knyttet til økt risiko for hjerte- og karsykdommer, hjerteinfarkt eller slag, selv blant de med høyest inntak.

Konklusjon: Denne studien fant ingen sammenheng mellom mettet fett og hjerte- og karsykdommer.

4. Chowdhury R, ​​et al. Association of kosttilskudd, sirkulerende, og supplere fettsyrer med koronar risiko: en systematisk oversikt og meta-analyse. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.

detaljer: Denne studien anmeldt kohortstudier og randomiserte kontrollerte studier på sammenhengen mellom fettsyrer og risikoen for hjertesykdom eller plutselig hjertedød.

Studien inkluderte 49 observasjonsstudier med mer enn 550.000 deltakere, samt 27 randomiserte kontrollerte studier med mer enn 100.000 deltakere.

resultater: Studien fant ingen sammenheng mellom mettet fettinntak og risikoen for hjertesykdom eller død.

Konklusjon: Personer med høyere mettet fett var ikke en økt risiko for hjertesykdom eller plutselig død.

Videre fant forskerne ikke finne noen fordel å konsumere flerumettet fett i stedet for mettet fett. Langkjedede omega-3 fettsyrer var en unntagelse, som de hadde en beskyttende effekt.

5. Schwab U, et al. Virkning av mengden og typen av fett av risikofaktorer for kardiovaskulære sykdommer, og risiko for å utvikle type 2 diabetes, kardiovaskulære sykdommer og cancer: en systematisk. Food and Nutrition Research, 2014.

detaljer: Denne systematisk undersøkt effekten av mengden og typen av fett på kroppsvekt og risiko for type 2 diabetes, kardiovaskulær sykdom og cancer.

Deltakerne inkluderte både folk som var friske og de med risikofaktorer. Original inkluderte 607 studies- randomiserte kontrollerte studier, prospektiv studier og nestede case-control studier.

resultater: Forbruker mettet fett var ikke forbundet med økt risiko for hjertesykdom eller en økt risiko for type 2 diabetes.

Forskerne fant at delvis erstatte mettet fett med flerumettet eller enumettet fett kan senke LDL-kolesterolkonsentrasjoner og redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, spesielt hos menn.

Imidlertid, ved å erstatte raffinerte karbohydrater for mettet fett kan øke risikoen for kardiovaskulær sykdom.

Konklusjon: Spising mettet fett øker ikke risikoen for hjertesykdom eller type 2-diabetes. Men delvis erstatte mettet fett med flerumettet fett kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, spesielt hos menn.

Sammendrag

1. Redusere mettet fett har ingen effekt på risikoen for hjertesykdom eller død.
2. Erstatte mettet fett med raffinerte karbohydrater ser ut til å øke risikoen for hjertesykdom.
3. Erstatte mettet fett med flerumettet fett kan redusere risikoen for kardiovaskulære hendelser, men resultater for hjerteinfarkt, slag og død er blandet.

På tide å pensjonere myte?

Personer med visse medisinske tilstander eller kolesterol problemer må kanskje se deres mettet fett inntak.

Men studiene er ganske klart at for den gjennomsnittlige person, har mettet fett ingen signifikant sammenheng med hjertesykdom.

Når det er sagt, vil det være en liten fordel å erstatte mettet fett med umettet fett.

Dette betyr ikke at mettet fett er “dårlig” - bare at det er nøytralt, mens noen umettet fett er spesielt sunt.

Ved å erstatte noe som er nøytral med noe som er veldig sunt, så vil du få en netto helsegevinst.

Sunne kilder av umettede fettsyrer inkluderer nøtter, frø, fet fisk, olivenolje og avokado.

På slutten av dagen, synes det ikke å være noen grunn for den generelle befolkningen å bekymre seg for mettet fett.

Det er andre saker som er mye mer verdig din oppmerksomhet, som å unngå sukkerholdig brus og junk food, spise sunn mat og trening.