Hvorfor er kokos olje bra for deg? En frisk olje for matlaging

Et perfekt eksempel på en sunn mat som var urettferdig demonisert i det siste er kokosolje.

Det har i hovedsak fått en dårlig rap fordi det er svært høy i mettet fett.

Men som vi vet, er mettet fett ikke er så ille, og det vi sitter igjen med er en perfekt sunn matolje.

Coconut Oil fikk en dårlig rap i det siste

Kokosolje er en av de rikeste kildene til mettet fett du kan finne, med rundt 90% av kaloriene som mettet fett.

Mettet fett ble urettferdig demonisert noen tiår siden av noen forutinntatte men svært innflytelsesrike forskere. Men nye studier viser at det er ingen sammenheng mellom mettet fett og hjertesykdom (1, 2, 3).

De innledende studier på kokosolje som visstnok vist at det var usunt brukt raffinert og hydrogenert kokosnøttolje som inneholdt transfett.

Disse studiene har ingen relevans til uraffinert, økologisk, virgin kokosolje som vanligvis finnes i helsekostbutikker i dag ... som er gjenstand for denne artikkelen.

Befolkninger som spiser mye av kokos er sunne

Video: HOW DOES ISLAM SEE BLACK MAGIC, EVIL EYE, FORTUNE-TELLING, JINN? / Mufti Menk

Hvis kokosfett var dårlig for deg, så bør vi se noen svært syke mennesker i befolkninger som spiser mye av det.

Men vi gjør ikke det. Befolkninger som spiser en stor andel av kaloriene fra kokosnøtter er mye sunnere enn vestlige land.

De Tokelauans spiste mer enn 50% av kaloriene som kokos og var de største forbrukerne av mettet fett i verden. De Kitavans spiste opp til 17% av kaloriene som mettet fett, hovedsakelig fra kokos.

Begge disse populasjonene hadde ingen spor av kardiovaskulær sykdom til tross for den høye mettet fettinntak og var samlet i utmerket helse (4, 5).

Bunnlinjen: Befolkninger som spiser mye av kokos er i utmerket helse.

Coconut Oil har en unik sammensetning av fettsyrer

Kokosolje er meget forskjellig fra de fleste andre matoljer og inneholder en unik sammensetning av fettsyrer.

Fettsyrene er omtrent 90% mettet.

Dette gjør kokosolje meget motstandsdyktig mot oksydasjon ved høy varmer. Av denne grunn er det den perfekte olje for høy varme tilberedningsmetoder som steking (6).

I tillegg kokosolje består nesten utelukkende av medium chain triglyserider (7).

Disse fettsyrene gå rett fra fordøyelseskanalen til leveren, hvor de sannsynligvis vil bli omgjort til ketonlegemer og gi en rask kilde til energi.

Epileptikere på ketogen diett ofte bruker disse fett for å indusere ketose samtidig som for en liten bit av karbohydrater i kosten (8).

Bunnlinjen: Kokosolje er rik på mettede fettsyrer med middels kjede. De er motstandsdyktige mot høye temperaturer og kan lett bli til ketonlegemer i leveren.

Kokos olje er rik på laurinsyre

De mest tallrike fettsyre i kokosnøttolje er den 12-karbon laurinsyre, som er brutt ned til en forbindelse som kalles monolaurin i kroppen.

Laurinsyre og monolaurin er begge meget interessant på grunn av det faktum at de kan drepe mikrober som bakterier, sopp og virus.

Av denne grunn kan kokosolje være beskyttende mot forskjellige infeksjoner (9, 10, 11).

Bunnlinjen: Hoved fettsyre i kokos er en draps av patogener.

Coconut Oil, blodlipider og Cardiovascular Disease

Video: The Great Gildersleeve: Gildy`s Radio Broadcast / Gildy`s New Secretary / Anniversary Dinner

Uraffinert kokosolje faktisk forbedrer blod lipidprofil.

I to separate studier på rotte ble virgin kokosolje sammenlignet mot kopra olje (raffinert kokosolje) og maisolje.

Video: ALCALINIZAR EL CUERPO Y LA SANGRE- BENEFICIOS ana contigo

Den virgin kokosolje betydelig redusert totalt og LDL-kolesterol, oksidert LDL, triglycerider og økte HDL (god) kolesterol (12).

Det hadde også en gunstig effekt på blodkoaguleringsfaktorer og antioksidantstatus (13).

I en studie av kvinner med abdominal fedme, kokosolje økt HDL og senket LDL: HDL-forholdet, mens soyabønneolje økt totalt og LDL-kolesterol og HDL ble redusert (14).

Middels kjede triglyserider (fett i kokosolje) har også vist seg å redusere blod triglyserider sammenlignet med langkjedede fettsyrer (15).

Kokosolje kan være beskyttende mot hjertesykdom, ikke omvendt.

Bunnlinjen: Kokosolje forbedrer blodlipider i både dyr og mennesker.

Coconut Oil kan hjelpe deg å miste vekt

Det er betydelig bevis for at kokosolje kan hjelpe deg å miste vekt.

I en studie av 40 kvinner med abdominal fedme, kokosolje redusert livvidde i forhold til soyabønneolje (14), samtidig med at helse markører (se ovenfor).

Midlere triglycerider har også vært konsekvent vist for å fremme vekttap hos både dyr og studier på mennesker:

• De øker energiforbruket i forhold til langkjedete fettsyrer (16).
• De fører til større metthetsfølelse (17, 18).
• De fører til en større del av vekttapet kommer fra fett, noe som indikerer at de kan være muskel sparing (19).

Skifte andre kalorikilder med kokosolje er sannsynlig å hjelpe deg å miste vekt.

Bunnlinjen: Fettsyrene i kokosolje kan øke energiforbruket, bedre metthetsfølelse og hjelpe deg å miste vekt.

Coconut Oil har andre fantastiske helsemessige fordeler

Som nevnt ovenfor, er kokosolje sannsynlig vil resultere i ketonlegemer i leveren (20).

Ketonlegemer kan gi energi til hjernen. De er særlig anvendbare mot epilepsi og kan også forbedre forskjellige andre lidelser.

Kokosolje påført topisk kan også fukte huden og beskytter mot skade på håret (21, 22).

For å toppe det hele, går kokosolje med nesten alle mat og smaker fantastisk.