Topp 11 supermat som kan redde livet ditt

Noen matvarer er pakket med enorme mengder næringsstoffer i forhold til kaloriinnhold.

De kan også inneholde noen unike biologisk aktive forbindelse med kraftige helsemessige fordeler.

Disse 12 supermat er blant de sunneste mat på planeten.

1. eggeplommer

Noen anbefaler at du droppe plommer grunn av kolesterol i dem, men det er helt meningsløst.

Den eggeplomme er der alle de næringsstoffene som bor. Den hvite del av egget hovedsakelig inneholder protein.

Derfor ditching plommen er bare om dummeste ting du kan gjøre.

Kolesterol i kosten påvirker ikke kolesterolet i blodet og studier viser at egg forbruk har absolutt ingen tilknytning til noen sykdom. Det er en gammel myte som nekter å dø (1, 2, 3).

Det er svært få matvarer selv nær så næringsrik som egg. Ett egg inneholder alle de næringsstoffene som er nødvendige for å vokse en hel nyklekte.

Egg er rike på:

• Protein - en stort egg inneholder 6 g protein av høy kvalitet med alle de essensielle aminosyrer.
• Lutein og zeaxantin - disse antioksidantene er kraftige beskyttere mot øyesykdommer (4, 5).
• Vitaminene A, B2, B5, B12 og jern, fosfor, selen og andre (6).
• Kolin - Egg er blant de beste kosten kilder til kolin, som er svært viktig for hjernens helse (7).

Egg også score høyt på metthetsindeksen, som er et mål på hvor oppfyller matvarer er. Studier viser at å spise egg til frokost kan hjelpe deg å miste betydelige mengder vekt sammenlignet med en frokost av bagels (8).

Egg som enten beitet eller Omega-3 beriket er de beste valgene.

Bunnlinjen: Egg er blant de mest næringsrike og oppfylle mat på planeten. Eggeplomme inneholder nesten alle de næringsstoffene, den hvite er mest protein.

2. Hvitløk

Hvitløk gjør mer enn å smake godt og gi deg et godt åndedrag før en hot date.

Det er også meget næringsrikt og inneholder flere bioaktive forbindelser.

Mange studier på mennesker har undersøkt effekten av hvitløk på kardiovaskulær helse:

• Hvitløk har vist seg å redusere blod triglyserider og kolesterol (9, 10).
• Den kan også redusere blodplateaggregasjon, som teoretisk kan redusere risikoen for slag (11, 12).
• En undersøkelse viser også at hvitløkekstrakt i betydelig grad kan redusere blodtrykket (13).

Hvitløk kan også drepe mikrober som bakterier og sopp (14, 15).

En av de aktive forbindelser, allicin, har også vist seg å ta livet av super-MRSA-bakterien, som blir en stadig større fare for menneskeheten på grunn av resistens mot antibiotika (16).

Du kan få hvitløk ekstrakt fra kosttilskudd, eller bare legge hvitløk til mat. Frisk hvitløk er best, grøft pulveret.

Bunnlinjen: Hvitløk er en svært velsmakende urt som har blitt studert grundig for sin helsemessige fordeler. Flere studier viser at hvitløk kan forbedre hjerte helse.

3. Lever

Mennesker har vært å spise andre dyr for hundretusener (hvis ikke millioner) av år. Av denne grunn har vi blitt genetisk tilpasset til å spise slike matvarer gjennom evolusjonen.

Men våre jeger-samler forfedre ikke bare spise musklene i dyr, som de fleste av oss gjør.

Nei, spiste de organer også. Hjerne, nyrer, hjerte, benmarg, lever og selv testiklene.

Organer er faktisk den mest næringsrike delene av dyret og den mest næringsrike av dem alle er leveren.

Leveren er en bemerkelsesverdig organ som har hundrevis av funksjoner. Den konsentrerer seg også mange viktige næringsstoffer som jern, B12 og noen andre. Liver er så næringsrik at noen mennesker har kalt det naturens multivitamin.

En 100 gram (3,5 oz) porsjon av storfelever inneholder (16):

• 6.3 ganger RDA for vitamin A.
• 2 ganger RDA for Riboflavin (B2).
• 12 ganger RDA for vitamin B12.
• 7 ganger RDA for kobber.
• Den inneholder også store mengder andre næringsstoffer som folat, B3, B5, B6 og andre.

Hvis du ønsker å spise som en ekte jegere og samlere, bør du spise litt innmat. Bare ett måltid per uke med leveren vil dramatisk øke den gjennomsnittlige inntaket av mange viktige næringsstoffer.

Video: Red Tea Detox

Bunnlinjen: Mennesker er innrettet til å spise nok av dyr og som inkluderer innmat som leveren. Å spise leveren gang per uke vil dramatisk øke inntaket av viktige næringsstoffer

4. Kale

Kale er uten tvil blant de mest næringsrike grønnsakene du kan spise, kalori for kalori.

En 100 gram porsjon av Kale inneholder bare 50 kalorier og 10 gram karbohydrater (to av hvilke er fiber).

Den inneholder 10 ganger RDA av Vitamin K1, 2 ganger RDA for vitamin C og 3 ganger RDA for vitamin A (fra beta-karoten).

Det er også rik på kalsium og kalium (17).

Kale inneholder bioaktive forbindelser Sulforophane og indol-3-carbinol (også i brokkoli og andre Greens) som har vist seg å bidra til å bekjempe kreft i reagensglass og forsøksdyr (18, 19).

Kale kan bli enda bedre for deg enn spinat, fordi Spinat inneholder oxalates, som kan binde noen mineraler som kalsium i tarmen og hindre dem fra å bli absorbert (20).

Bunnlinjen: Kale er blant de mest næringsrike grønnsakene du kan spise, som inneholder en utrolig mengde av næringsstoffer i forhold til sin kaloriverdi.

5. Coconut Oil

Kokosolje er den beste matolje du kan bruke.

Den består nesten utelukkende av mettet fett, noe som gjør det meget motstandsdyktig mot høy varme.

De fleste av fettsyrene i det er av middels lengde, såkalte midlere triglycerider (MCT).

De mest tallrike fettsyre i kokosnøttolje er den 12-karbon Laurinsyre.

Triglyserider med middels kjede er den perfekte fett for vekttap, fordi de kan øke metthetsfølelse og øke stoffskiftet sammenlignet med andre fett (21, 22, 23).

I tillegg har laurinsyre vist seg å ha antimikrobielle egenskaper og er et effektivt drept av patogener som bakterier, virus og sopp (24).

Kokosolje fører også til en forbedret hjerterisikofaktorer som kolesterol og triglyserider (25, 26).

Bunnlinjen: Kokosolje er det beste valget for matlaging ved høye heat. Den har også kraftige helsemessige fordeler og kan hjelpe deg å miste vekt i forhold til annet fett.

6. søtpotet

Jeg har ikke alltid spise stivelse, men når jeg gjør ... min favoritt er uten tvil den søtpotet.

Søtpoteter er svært næringsrik og rik på noen viktige næringsstoffer som vitamin A, vitamin C og kalium.

De er også forholdsvis rikt på fiber, en 100 gram porsjon tilføre omtrent 3 gram.

Hvis du ønsker å spise karbohydrater, så bør du definitivt holde seg til sunnere seg som søtpoteter.

Bunnlinjen: Søtpoteter er uten tvil blant de sunneste stivelsesholdige matvarer rundt.

7. Blåbær

Blåbær er utrolig velsmakende og ganske næringsrikt i forhold til deres kaloriverdi.

Hvor blåbær virkelig skinne er i deres antioksidant innhold. ORAC, et mål på antioksidant verdi av mat, plasseres blåbær nær toppen.

En studie hos fete menn og kvinner med metabolsk syndrom viste at blåbær signifikant senket blodtrykket og markører av oksidert LDL-kolesterol (27).

En annen studie i eldre voksne viste at blåbær kan forbedre hukommelsen (28).

Deretter er det nok av undersøkelser i forsøksdyr og reagensrør som viser at forbindelser i blåbær kan bidra til å forebygge kreft. (29, 30)

De er også relativt lite karbohydrater, noe som gjør dem perfekte frukt for folk på low-carb dietter (Blåbær + pisket krem ​​= Rått).

Bunnlinjen: Blåbær er svært rik på antioksidanter og har en relativt lav carb innhold som gjør dem perfekt for folk på carb-begrenset dietter.

8. Tang

Jod er et næringsstoff som er svært ofte mangler i moderne dietter (31).

Dette næringsstoffet er avgjørende for skjoldbrusk helse og skjoldbruskkjertelen er svært viktig for helsen til resten av kroppen.

En mangel på jod kan føre til hypotyreose, tretthet, mental retardasjon og mange sykdommer.

Dessverre, de fleste av maten vi spiser i dag er relativt lav på jod. Det er imidlertid mye jod konsentrert i havet og sjømat er gode kilder til dette næringsstoffet.

En flott måte å sikre at du ikke mangler jod er å spise litt tang en gang eller to ganger i uken. Det er faktisk svært velsmakende. Som et alternativ, kan du supplere med Kelp tabletter, som er relativt billig og leverer alt jod du trenger.

Bunnlinjen: Tang er en utmerket kilde til jod, et næringsstoff som mangler i den moderne kosthold og er utrolig viktig for skjoldbruskkjertelen helse.

9. Salmon

Laks er en av de “fet” fisk - noe som betyr at den inneholder en stor andel av kalorier som fett.

Disse fettsyrene er primært Omega-3 fettsyrer, som folk flest ikke får nok av.

Å spise fet fisk som laks 1-2 ganger per uke ganske mye tilfredsstiller kroppens behov for omega-3 fettsyrer.

I tillegg er laks svært rik på høy kvalitet proteiner og mange næringsstoffer. Disse inkluderer kalium, selen, vitamin B1, B3, B6 og B12.

Spise fet fisk ofte er assosiert med en lavere risiko for demens og kardiovaskulære sykdommer (32, 33).

Jeg personlig synes laks (og annen fisk) for å være utrolig givende. Jeg føler meg stappet selv om jeg bare har spist halvparten så mange kalorier som jeg ville ha i et vanlig måltid.

Hvis du kan få det, er villaks beste. Ellers er oppdrettslaks et billigere alternativ, men fortsatt veldig sunt.

Bunnlinjen: Laks er svært rik på omega-3 fettsyrer og næringsstoffer. Det er en god idé å spise fet fisk en gang eller to ganger i uken.

10. Torsk fisk tran

Den enkleste måten å legge til omega-3 fettsyrer i kostholdet ditt er å supplere med fiskeolje.

Den beste fiskeolje er torsk fisk tran.

En spiseskje det inneholder totalt 2,6g omega-3 fettsyrer, noe som er mer enn det anbefalte daglige inntaket (34).

Det er også bare god kilde av vitamin D3 i kostholdet.

En spiseskje faktisk leverer 1350 IU, som er mer enn det dobbelte av RDA. Dette kan være nok til å hindre mangel symptomer for folk flest.

Mange mennesker i vestlige land, spesielt de som bor i nordlige klima, er mangelfull i dette vitaminet. En mangel i D3 kan ha forskjellige konsekvenser, herunder en forhøyet risiko for kreft og diabetes (35, 36).

Cod fiskeleverolje er også meget rik på vitamin A, en spiseskje forsyne 13500 IU eller nesten tre ganger RDA.

Hvis du ikke spiser mye omega-3 fra animalske matvarer, og deretter vurdere å supplere med en spiseskje av torsk fisk tran hver dag.

Bunnlinjen: Cod fiskeleverolje er en av de beste kilder av omega-3 fettsyrer, vitamin D3 og vitamin A.

11. Gress-matet oksekjøtt

Til tross for å ha blitt demonisert i det siste, er kjøtt faktisk veldig sunt.

Mennesker har spist kjøtt gjennom evolusjonen ... og vi er bokstavelig laget av kjøtt.

Til tross for frykt mongering, studier viser at ubehandlet rødt kjøtt øker ikke risikoen for sykdom (37).

Kjøtt er blant de beste kildene til protein, er den rik på sunne fettsyrer og rikelig med vitaminer og mineraler. Det er også en god kilde til kreatin, Carnosine og karnitin, så vel som andre unike næringsstoffer som du ikke kan komme fra planter.

Hvis du kan, er det uten tvil den beste å spise kjøtt fra dyr som har blitt naturlig matet, slik som gress-matet biff.

Sammenlignet med korn matet, inneholder gressforet biff flere omega-3-fettsyrer, CLA mer, mer antioksidanter, flere vitaminer og mineraler (38, 39).

Hvis du ikke kan kjøpe gress-matet av en eller annen grunn, spise korn-matet kjøtt er fortsatt et sunt alternativ.