8 Helse matvarer som er skadelig hvis du spiser for mye

Det er mange super sunn mat der ute.

Video: Spiser du for mye proteiner? Enkelte kilder er ikke like sunne som du tror

Men det er viktig å huske på at mer er ikke alltid bedre.

Noen matvarer kan være bra for deg i moderate mengder, men alvorlig skadelig i store mengder.

Her er 8 utrolig sunne matvarer som kan skade deg hvis du spiser for mye av dem.

1. Omega-3 og fiskeolje

Omega-3 fettsyrer er essensielle for vår helse.

De bekjempe betennelser i kroppen, spiller en viktig rolle i hjernens utvikling og redusere risikoen for hjertesykdom, for å nevne noen (1, 2, 3).

Siden de fleste dietter er lav i omega-3, har kosttilskudd blitt stadig mer populært (4).

De mest vanlige kosttilskudd inneholder omega-3-kapsler fremstilt fra fisk, fiskelever og alger.

Imidlertid kan for mye omega-3 være skadelig. Den vanlige dose varierer fra 1-6 gram per dag, men å ta så mye som 13 til 14 gram per dag kan ha blodfortynnende effekter hos friske individer (5, 6).

Dette kan være risiko, spesielt for personer som er utsatt for blødning eller tar blodfortynnende medisiner (7).

Videre tar store mengder av fiskeleverolje, kan resultere i for stor vitamin A-inntak, noe som kan føre til vitamin A toksisitet. Dette er av spesiell interesse for barn og gravide kvinner (8, 9).

Bunnlinjen: Omega-3 fettsyrer er avgjørende for god helse. Imidlertid kan overskudd av omega-3 har blodfortynnende effekter. Fiskeolje er også meget høy i vitamin A, som kan være farlig i store mengder.

2. tunfisk (både fersk og hermetisert)

Tunfisk er en fet fisk som vanligvis ansett for å være veldig sunt. Det er en god kilde av omega-3-fettsyrer og er meget høy i protein.

Imidlertid kan tunfisk også inneholde høye nivåer av en miljøgift kalt metylkvikksølv (10).

Ved høyere nivåer, er metylkvikksølv en nevrologisk giftstoff som kan forårsake mange skadelige helsevirkninger. Disse inkluderer utviklingsforsinkelser hos barn, synsproblemer, mangel på koordinasjon og nedsatt hørsel og tale (11, 12).

Store tunfisk fisk inneholder mest kvikksølv, siden det bygger seg opp i sine vev over tid. Disse store tunfisk er svært sannsynlig å bli servert til deg som premium fisk steker eller brukes i sushi.

Mindre tunfisk inneholder lavere mengder kvikksølv, og er mer sannsynlig å bli hermetisert.

Det finnes to hovedtyper av hermetisk tunfisk, og deres kvikksølvinnhold skiller (13, 14):

• Hvit tunfisk: Lys i fargen og som regel kommer fra Albacore fisk. Hvit tunfisk inneholder 4-5 ganger så mye kvikksølv som finnes i lys tunfisk.
• Lys tunfisk: Lys tunfisk inneholder mye mindre kvikksølv enn hvit tunfisk. Det er mørkere i fargen og vanligvis ikke kommer fra Albacore fisk.

Den øvre sikkerhetsgrense for metylkvikksølv for mennesker er 0,1 mikrogram per kilo kroppsvekt.

Dette betyr at en 25 kg (55 lb) barn kunne bare spise en 75 g (2,6 oz) servering av hermetisert hvit tunfisk hver 19 dager. Noe mer enn dette ville overskride den anbefalte øvre grense (13).

Gravide kvinner og barn rådes til å begrense sitt inntak av sjømat inneholder kvikksølv til ikke mer enn to ganger per uke (15).

Det finnes flere andre typer av fisk som også er rike på omega-3 fettsyrer, men mindre sannsynlighet for å bli forurenset med kvikksølv. Disse inkluderer laks, makrell, sardiner og ørret.

Bunnlinjen: Tunfisk inneholder mange viktige næringsstoffer. Det kan imidlertid også være forurenset med metylkvikksølv på grunn av forurensning i havet.

3. Cinnamon

Kanel er en deilig, mye brukt krydder som kan ha noen medisinske egenskaper.

Det er høy på antioksidanter og har vist seg å bekjempe inflammasjon og å senke blodsukkernivåer. Spising kanel har også vært knyttet til en redusert risiko for hjertesykdom, diabetes, cancer og nevrodegenerative sykdommer (16, 17, 18, 19, 20).

Imidlertid inneholder kanel store mengder av en forbindelse som kalles kumarin, som kan være skadelig i store doser.

Det finnes to hovedtyper av kanel, med forskjellige mengder av kumarin (21, 22, 23, 24):

• Cassia: Også kjent som vanlig kanel, inneholder Cassia kanel en relativt høy mengde av kumarin.
• Ceylon: Kjent som den sanne kanel er Ceylon den mindre vanlige av de to. Det er mye lavere i kumarin.

Tolerabelt daglig inntak av kumarin er 0,1 mg per kg kroppsvekt. Forbruker mye mer enn det som kan forårsake levertoksisitet og kreft (25).

Basert på den tolerabelt daglig inntak, er det ikke anbefalt å forbruke mer enn 0,5-2 gram Cassia kanel hver dag. Men du kan spise opp til 5 gram (en teskje) av Ceylon kanel per dag.

Å spise mer enn det er greit av og til, for eksempel hvis en bestemt oppskriften krever det. Men store mengder bør ikke spises for ofte.

Bunnlinjen: Kanel er antioksidant-rik og knyttet til flere helsemessige fordeler. Men det inneholder også kumarin, som kan være skadelig i store doser. Av de to typer kanel inneholder Ceylon kanel mindre kumarin.

4. Muskat

Muskat er et krydder med en veldig unik smak. Det er ofte brukt i jule mat som gløgg, kaker og puddinger.

Muskat inneholder en forbindelse som kalles myristicin, som er et psykoaktivt stoff.

I lavere doser, gir muskat smaken til måltider uten at det påvirker helsen. Men i store doser kan muskat forårsake myristicin forgiftning.

Virkningene av myristicin forgiftning ta beslag, hjertearytmier, kvalme, svimmelhet, smerte og hallusinasjoner (26, 27).

Å spise mer enn 10 gram muskat i en sittestilling er ikke anbefalt. Høyere doser enn det som har blitt vist å forårsake symptomer på toksisitet (28).

Bunnlinjen: Muskat brukes til smaken mange matvarer. I lave doser, vil det ikke påvirke helsen. Men muskat inneholder myristicin, noe som kan føre til forgiftning i store doser.

5. Kaffe

Kaffe er en ferdig drikk som er lastet med antioksidanter og andre aktive forbindelser.

Det har vært forbundet med en rekke helsemessige fordeler, blant annet en redusert risiko for leversykdommer, type 2 diabetes og nevrodegenerative sykdommer (29, 30, 31).

Den aktive ingrediensen i vanlig kaffe er koffein, med hver kopp som inneholder et gjennomsnitt på 80 til 120 mg. Et daglig inntak av 400 mg er generelt ansett for å være sikker.

Imidlertid forbruker mer enn 500-600 mg pr dag kan være overdreven. Dette kan overvelde nervesystemet, forårsaker søvnløshet, nervøsitet, irritabilitet, magekramper, hjertebank og muskelskjelvinger (32).

Mengden av koffein for å oppleve disse bivirkningene varierer mye mellom individer.

Noen kan drikke så mye kaffe som de vil, mens andre opplever symptomer med små mengder koffein.

Bunnlinjen: Kaffe har vært knyttet til mange helsefordeler. Imidlertid kan for mye koffein forårsake uønskede effekter i noen mennesker.

6. Lever

Organer er de mest næringsrike delene av dyr, og leveren er den mest næringsrike organ for alle.

Det er meget rik på mange viktige næringsstoffer, slik som jern, B12, vitamin A og kobber.

Imidlertid er en 100 grams porsjon av storfelever inneholder mer enn seks ganger den anbefalte inntak (RDI) av vitamin A, og 7 ganger den RDI av kobber (33).

Vitamin A er et fettløselig vitamin, noe som betyr at det er lagret i kroppen. Derfor kan et overskudd forårsake symptomer av vitamin A toksisitet.

Disse symptomene kan omfatte synsproblemer, skjelettsmerter og en økt risiko for brudd, kvalme og oppkast (34).

Spiser for mye kobber kan føre kobber toksisitet. Dette kan føre til oksidativt stress og neurodegenerative forandringer, og kan øke risikoen for Alzheimers sykdom (35, 36, 37).

Selv om leveren er utrolig sunn og næringsrik, bør det ikke brukes daglig. Å spise det en gang i uken er nok.

Bunnlinjen: Lever inneholder mange viktige næringsstoffer. Imidlertid er det meget rik på vitamin A og av kobber, noe som kan forårsake problemer i store mengder.

7. korsblomstrede planter

Cruciferous grønnsaker er en familie på greener som inkluderer brokkoli, rosenkål, grønnkål, kål og grønne grønnsaker.

Disse grønnsaker har blitt forbundet med mange helsemessige fordeler, for eksempel en redusert risiko for kreft og hjertesykdom (38, 39, 40).

Cruciferous grønnsaker utgjør en stor del av folks daglige grønnsaksinntak. De har også blitt svært populær som ingredienser i ulike grønne smoothies og ferske grønnsaker juice.

Imidlertid kan forbindelsene i disse grønnsakene heter tiocyanater forstyrre kroppens evne til å absorbere jod. Dette kan bidra til en tilstand som kalles hypotyroidisme (41, 42).

Hypotyreoidisme er karakterisert ved en aktiv skjoldbruskkjertelen. Symptomene inkluderer en forstørret skjoldbruskkjertel, vektøkning, forstoppelse, tørr hud og redusert energinivå (43, 44).

Selv om korsblomstrede planter som brokkoli er meget sunt, tilsette store mengder til smoothies eller grønne juice kan bidra til en massiv inntak av disse forbindelser.

Personer som er følsomme for skjoldbrusk problemer bør unngå tidkrevende disse grønnsaker i svært store mengder.

Bunnlinjen: Cruciferous grønnsaker er sunn og næringsrik. Imidlertid inneholder de tiocyanater som kan blokkere opptaket jod. Personer med skjoldbrusk problemer bør ikke spise veldig store mengder av disse grønnsaker.

8. Paranøtter

Paranøtter er blant de beste kosten kilder til selen.

Selen er et essensielt sporstoff, men kan være giftig i store mengder (45, 46).

Anbefalt daglig inntak av selen er 50-70 mikrogram / dag for voksne. I tillegg er den øvre toleransenivå for sikker inntak er omtrent 300 mikrogram / dag for voksne (47, 48).

En stor Brasil Mutteren kan inneholde opp til 95 mikrogram av selen. Dette er mer enn den anbefalte daglige beløpet for voksne, og mer enn tre ganger beløpet som kreves av barn.

Å spise bare 4-5 paranøtter kan forlate en voksen til den øvre grensen for trygge selen inntak, så det anbefales ikke at du spiser mer enn det.

Symptomer på selen toksisitet inkluderer tap av hår og negler, fordøyelsesproblemer og hukommelsesvansker (49).

Video: 8 kreftfremkallende matvarer som du bør slutte å spise

Bunnlinjen: Paranøtter inneholder selen, som er et essensielt sporstoff. Imidlertid er selen giftig i høye mengder. Derfor bør bare få paranøtter spises hver dag.

Ta hjemmemelding

Mat på denne listen er alle utrolig sunt.

Men bare fordi noe er sunt i små mengder, betyr det ikke at store mengder er enda sunnere.

Når det gjelder ernæring, mer er ikke alltid bedre.