Enda flere ernæring myter-busted!

De starter fra en tilstand av liten betydning og raskt bygge på seg, blir større og potensielt farlig-som de får momentum. I mange tilfeller, ernæring forestillinger som kan ha startet fra en kjerne av sannhet blitt så skjev av rykter og media at å holde på dem kan være skadelig for helsen din. Lær å skille fakta fra fiksjon med vårt nyeste utgaven av sannheten bak ernæring myter og du kan begynne gå ned i vekt og spare penger i dag.

MYTE: Selleri har negative kalorier.

Ideen om "negative kalori" matvarer er sexy. It `s populære. Det høres også kult. Snacking på selleri? Ikke så! I`m faktisk å miste vekt! Teorien er enkel: Noen matvarer har så få kalorier at det å tygge og fordøye dem krever mer energi enn kroppen absorberer, noe som resulterer i et kaloriunderskudd som fører til vekttap. Topping "negative" listen er ydmyke selleri pinne. Bare 10 kalorier, mye av den vegetable`s kalori-innhold er bundet opp i cellulose, en fiber som passerer gjennom systemet ufordøyd. I virkeligheten, det tar bare litt mer enn en halv kalori å fordøye en stengel. Videre en studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition antyder termisk effekt (økning av stoffskiftet etter spising) kan være enda lavere etter høy-fiber måltider. Sikker på at en selleri pinne er et klokere ernæringsmessig valg enn si en pretzel stang, men bunnlinjen: Hvis du `re spising,` re forbruker kalorier. Og selleri, eller hvilken som helst annen proklamerte "negative kalori" mat isn `t en magisk kule for vekttap.

MYTE: Ernæring etiketter er alltid saklig.

Hvor mange kalorier gjør en 100-kalori pakke med mini Oreos ha? De answer`s ikke opplagt. Ernæring fakta etiketter er pålagt av det amerikanske Food and Drug Administration (FDA) i samsvar med 1990 Ernæring Merking og Act (NLEA) Education. Dessverre, de `re ikke alltid saklig. Faktisk gir loven en 20 prosent feilmargin for den angitte verdien av kalorier og næringsstoffer. Med andre ord, din 100-kalori pakke med mini Oreos kunne, teoretisk (og lovlig), koste deg 120 kalorier. En studie i tidsskriftet fedme som har evaluert den "sanne" kaloriinnhold på 24 vanlige matvarer funnet kalorier for å være høyere med et gjennomsnitt på 4,3 prosent. En populær snack`s karbohydratinnhold skredet label uttalelser med 7,7 prosent ifølge studien. En undersøkende del av New York Times`Kalori Detective funnet lignende, foruroligende resultater. Av de fem hverdagslige matvarer fra kjeder som Subway, Starbucks og Chipotle som ble sendt et laboratorium for testing, fire hadde flere kalorier enn sine etiketter rapporterte-et overskudd legge opptil 550 kalorier: nok til å sette på en ekstra pund av kroppsvekt i en uke. Bunnlinjen? Etiketter er en god rettesnor, men don`t plage over kalori counting- hvis det høres for godt til å være sant, er det sannsynligvis.

MYTE: Økologisk produksjon er mer næringsrik enn vanlig.

Så du `re på matbutikken, og det de er: romersk hjerter. De ser flott ut. Og rett ved siden dem: organisk romersk hjerter. De ser akkurat det samme, men de `re $ 1 mer. Har økologisk frukt og grønnsaker faktisk gir en ernæringsmessig løft? Mange naysayers vil fortelle deg "økologisk" er ganske enkelt en markedsføring knep og en lommebok klem. En fersk gjennomgang i British Journal of Nutrition fant betydelig høyere nivåer av antioksidanter og lavere nivåer av plantevernmidler i økologisk produksjon sammenlignet med konvensjonelt dyrket, men forfatterne av studien stoppe kort for å hevde at økologiske produkter vil føre til bedre helse, og det er ingen peer-reviewed studier for å støtte den påstanden. Faktisk en tilsvar godt sitert analyse av Stanford forskere funnet svært få forskjeller i næringsinnholdet i økologisk og konvensjonelt dyrket mat-forskjellene som eksisterer er så små, forfatterne sier, at de `re usannsynlig å påvirke helsen folk som valgte å kjøpe (vanligvis dyrere) økologisk mat. Ergo for helseeksperter? Kjøpe økologisk frukt og grønnsaker kan hjelpe deg å unngå plantevernmidler (som kan føre til noen problemer med buk), men det `s ingen overbevisende dokumentasjon (ennå) at konvensjonell og økologisk produksjon er forskjellige i ernæringsmessig sammensetning.

MYTE: Du bør drikke 8 dl vann, 8 ganger om dagen.

You`d bli hardt pressede å finne en diett bok som gjorde ikke fortelle deg å guzzle vann for å holde seg frisk og gå ned i vekt. Men eksperter snakker ut om den "8x8" regelen-teorien om at du bør drikke minst åtte, åtte-væske-unse glass vann hver dag for å unngå dehydrering. anbefalingen "er ikke bare tull, men er grundig tilbakevist tull," argumenterer allmennlege, Margaret McCartney i en British Medical Journal anmeldelse. Det er ingen nytte av å drikke mye vann, sier hun. Faktisk kan det også være farlig. En fersk studie i British Journal of Sports Medicine som vurderte en gruppe cyclists` ytelse etter rehydrering fant ingen ytelse forskjell mellom de som var fullt utvannet og en kontrollgruppe som fikk ingenting. Og en studie i New England Journal of Medicine, for eksempel, fant at nær en seksdel av Boston Marathon løpere utviklet en viss grad av hyponatremi, eller fortynning av blod forårsaket av å drikke for mye vann. Så hvor kommer den 8x8 myten kommer fra? En gjennomgang i American Journal of Physiology av Heinz Valtin av Dartmouth Medical School antyder ideen kan ha startet da Food and Nutrition Board of National Research Council anbefalte ca. "1 milliliter vann for hver kalori mat," som legger opp til 64 til 80 unser. Mye ignorert, er imidlertid styrets neste setning: "mesteparten av denne mengden finnes i ferdigmat." Ergo: mindre legen din antyder noe annet, drikke til tørste. Don`t føler takknemlighetsgjeld til H20- væsker som te, kaffe og frukt juice kan alle holde deg hydrert.

MYTE: Vitamin C kan forebygge forkjølelse.

Mang en narkotika-selskapet har gjort mang en dollar fra utbredt oppfatning at vitamin C kan forebygge og kurere forkjølelse. Men er det vitenskap å sikkerhetskopiere kravet? Mange studier som vurderer vitamin C`s kalde kamp krefter har blitt utført i løpet av årene med blandede resultater. En nylig gjennomgang av alle relevante, høykvalitets studier utført av Cochrane Collaboration sett på 29 forskjellige forsøk hvor i det minste 200 mg (milligram) av vitamin C en dag ble testet mot en placebo. Av de kumulative 11,306 mennesker analysert, regelmessig tilskudd av vitamin C hadde ingen effekt på kald forebygging, selv om den har en beskjeden effekt i å redusere varigheten av symptomene. The National Institutes of Health har en tilsvarende holdning, noe som tyder på vitamin C er "muligens effektiv" for behandling av forkjølelse, men ineffektive på å hindre dem. Bunnlinjen? Beskytningen ut kontanter på høydose vitamin C-tilskudd (it`s nesten umulig å overdose), eller lage en daglig vane å spise sitrus kan hjelpe deg å føle deg bedre hvis du `re lidelse, men det` s neppe å hindre deg fra å fange en kald.

MYTE: spise soya forårsaker brystkreft.

Kast ut de Luna Barer, grøft tofu, hold edamame og lagre TA-tas! Soya og dens innflytelse på brystkreft har lenge vært en kilde til bekymring. Soya inneholder fytoøstrogener, naturlig forekommende hormonlignende forbindelser med svake østrogene effekter, som i laboratoriet, har vist seg å drivstoff mange kreftformer. Men studier på mennesker haven `funnet dietter høy i soya øker risikoen for brystkreft. Faktisk helt motsatt. En langsgående studie i The American Journal of Clinical Nutrition som fulgte nesten 10.000 brystkreft overlevende funnet at kvinner som spiste mest soya hadde lavere forekomst av kreft tilbakefall og dødelighet. En annen studie som så på pre-diagnose dietter av 3842 brystkreftpasienter på tvers av flere etnisiteter funnet soya inntak var relatert til dødelighet. The American Cancer Society`s kosten retningslinjer oppmerksom på at inntak av soya matvarer er ikke bare trygt, men "kan enda lavere risiko for brystkreft." Bunnlinjen? Bekymringer om fytoøstrogener i soya og deres innflytelse på brystkreft kan være ubegrunnet.

Myte: Østers er et afrodisiakum.

Giacomo Casanova ble sagt å spise 50 østers til frokost hver morgen. Han har også velig sengs halve Europa, så det `kanskje ingen overraskelse at østers ble allment kjent som et afrodisiakum. Men jury`s ut om hvorvidt kravet holder vitenskapelig kvalitet. Østers er høy i sink-mangel som har vært knyttet til dårlig sædkvalitet-men ingen store studien har direkte knyttet østers med opphisselse. En studie presentert på et møte i American Chemical Society i 2005 kom nær. Forskerne fant skalldyr å være rik på aminosyrer som utløser økte nivåer av kjønnshormoner, men ikke peer-reviewed og upublisert studie hadde en annen stor feil: det så ut på Middelhavet blåskjell, ikke østers. Noen har teoretisert at oyster`s sexy omdømme er knyttet til sin likhet med kvinnelige kjønnsorgan. Bunnlinjen? En god pilling kan slå deg på, men det `s ingen bevis for å sikkerhetskopiere skalldyr som en seksuell stimulans.

MYTE: Mikrobølge ødelegger alle næringsstoffene i grønnsaker.

Spør hvilken som helst overivrig ernæring mutter, og de `ll fortelle deg: mikrobølgeovn kan like godt bli omdøpt likhuset, som det zaps grønnsaker av sine sykdomsbekjempende næringsstoffer. Ikke akkurat. Mens hver koking metode kan ødelegge noen næringsstoffer i næringsmidler, er den utstrekning bestemmes av hvor lenge maten er kokt, og hvor mye væske blir brukt. Siden mikrobølgeovner kan lage mat raskt uten å tilsette vann, kan grønnsaker dampet i en mikrobølgeovn beholde mer av sine vitaminer og mineraler enn andre tilberedningsmetoder, i henhold til Food and Drug Administration. En ny studie, som skal publiseres i food Chemistry i april 2015 bidro funnet mikrobølging til økt antioksidant nivå i både blomkål og brokkoli. En annen studie i tidsskriftet BioMed Forskning funnet varmes i mikrobølgeovn blomkål beholdt 98 prosent av de sykdoms bekjempelse av karotenoider som finnes i den rå korsblomst veg, og 64 prosent mer enn når kokt. Bunnlinjen? Om du skal lage din grønnsaker, dampende i mikrobølgeovn kan være en av de beste alternativene.