5 Sunneste krydder på planeten

Det 21. århundre bringer et nytt kapittel til spice verden historien: en av vitenskapelige undersøkelser. Dagens forskere oppdager utrolig helse og ernæringsmessige rikdom i krydder. Fra balansere blodsukkeret til å øke hjernens makt, og selv fremme vekttap

KAKAO: Hjerteformet Healing

Video: The Great Gildersleeve: Labor Trouble / New Secretary / An Evening with a Good Book

Hvor søtt er det! Dusinvis av studier viser at folk som bruker kakao som en varm drink eller spises som mørk sjokolade-er i mye bedre hjerte form enn de som don `t. En ni-årig studie i tidsskriftet Circulation Heart Failure funnet kvinner som spiste ett til to porsjoner med høy kvalitet sjokolade per uke hadde 32 prosent lavere risiko for å utvikle hjertesvikt enn de som sa nei til kakao. Og en annen langsiktig studie fant at menn som spiste mest sjokolade-ca 1/3 av en kopp mørk sjokolade chips per uke hadde en 17 prosent redusert risiko for hjerneslag sammenlignet med de som gjorde ikke spiser sjokolade. Forskere attributt cocoa`s helsemessige fordeler til polyfenoler og flavanoler, anti-inflammatoriske stoffer som bidrar til å beskytte hjertet på en rekke måter. Faktisk viser ny forskning at gram for gram, har kakao enda høyere antioksidantkapasitet enn fruktjuice! Fordelene don`t stoppe på hjertet, skjønt. Studier har vist at dette søt krydder kan bidra til å kontrollere inflammasjonsrelaterte sykdommer slik som diabetes, levercirrhose, og degenerative sykdommer i hjernen som Alzheimers.

Få Fordeler: Den mest sunn mørk sjokolade inneholder 74 prosent eller mer kakao tørrstoff, men hvis du `re alvorlig om et sunnere hjerte, don`t kjøpe noe under 60 prosent kakao. Vi liker Lindt`s 85% Cocoa Excellence bar. Sjokolade i denne baren isn `t alkalisk-en prosess som strimler ut bitterheten på bekostning av cocoa`s naturlige, sunne forbindelser-, og du kan nyte fire bærende rutene for bare 230 kalorier og 5 gram sukker. Den tommelfingerregel for å kjøpe kakao: Jo mer bitter, jo bedre! (Sjokolade er også et afrodisiakum. Se mer mat som øker sexlysten.)

KANEL: Balansering Blood Sugar

Ironisk nok, (eller kanskje naturens måte å kutte oss noen slakk) kanel-varme krydder som gir sukkerholdig bakevarer ekstra smak-kan bidra til å kontrollere blodsukkeret og forebygge mot diabetes. En studie funnet at tilsetning av en dyktig ts kanel til en stivelsesholdig måltid er like effektiv som eldre generasjon diabetes medikamenter for stabilisering av blodsukkeret og valgkrets av insulin toppene. Og en annen studie i Journal of Nutrition funnet at når et måltid inneholdt en krydderblanding som inkluderte kanel, ble antioksidantaktivitet i blodet øket med 13 prosent og insulinrespons ble redusert med omtrent 20 prosent. Forskere teori at cinnamaldehyd, cinnamon`s aktiv ingrediens, fungerer som et blod-sukker fordeleren ved å stimulere insulinreseptorer på celler og å tillate overskytende sukker til å bevege seg ut av blodet. Det er andre helsemessige fordeler av kanel: studier har vist krydder kan forbedre kolesterolet, forebygge mot matbåren sykdom, avverge virkningene av Alzheimers, og gi behandling for kvinner med polycystisk ovariesyndrom (PCOS).

Få Fordeler: Vil den virkelige kanel krydder kan du stå opp? Cassia kanel er variasjonen `re mest sannsynlig å finne i butikk, men det` Ceylon kanel, en mildere, dyrere rekke `s spioneringen av helseeksperter. Du kan finne ekte kanel på nettet eller i indiske markedsplasser og krydder butikker.

Gurkemeie: Styrking hjernekraft

Video: Statens vegvesen - Barnekontrolløren

Når referert til som "Poor mannens Saffron" på grunn av sin dype gule hue, er gurkemeie nå spioneringen av helseeksperter som "Golden Spice of Life". Tradisjonelle til indisk matlaging, skylder gurkemeie dens helsemessige fordeler til den aktive ingrediensen curcumin, en kraftig antioksidant vist å slippe sin anti-inflammatorisk godhet til nesten hver eneste celle i kroppen, øke immunforsvaret og behandling av en rekke sykdommer fra dårlig til kreft. Den nyeste forskningen viser gurkemeie kan være en effektiv behandling for hjernesykdom. En fersk studie fant at folk med risiko for kognitiv svikt som har lagt ett gram gurkemeie til frokost, viste betydelig forbedret arbeidsminnet etter bare seks timer. I en separat studie fant asiatiske forskere eldre mennesker som spiste mest gurkemeie-rik mat scoret høyere på standardiserte mentale tester enn de som sjelden spiste curry krydder. Og det `s en økende mengde forskning inn i rollen som curcumin i forebygging og behandling av Alzheimers sykdom.

Få Fordeler: Gurkemeie er den eneste spiselige kilde til curcumin, så du ønsker å snike det inn i kostholdet ditt så mye som mulig. Mens krydder er typisk for karri, det er ikke å forveksles med karri-en blanding av krydder som inneholder gurkemeie. Se etter gurkemeie fra Alleppey, som har dobbelt så curcumin enn gurkemeie fra Madras. Den rå krydder er ganske tøffe, så det `nytes best stekt i retter som stir-frys og stuinger, eller som et krydder for kjøtt, fjærkre og fisk.

Ginger: Taming buk problemer

Brukt i tusenvis av år for å temme urolige mager og hjelpe på fordøyelsen, er ingefær nevnt i kinesiske medisinske tekster fra det fjerde århundre f.Kr.! Og for de siste tiårene, har forskere beviser ingefær jobber på quieting som kvalm følelse. En studie viste at ingefær bidro til å forhindre og behandle bevegelse sykdom ved å undertrykke frigjøring av vasopressin i løpet av "sirkulær ergrelse," aka, spinne rundt i en stol. Vasopressin er et hormon som regulerer nivåene av vann, salt og blod sukker. Annen forskning maling ingefær som en kraftig muskelavslappende, som bidrar til å redusere sårhet forårsaket av trening med så mye som 25 prosent, samt forvise bloat. Forskere attributt ginger`s helsemessige fordeler til gingerols, forbindelser som er antioksidant, anti-inflammatorisk, anti-bakterielle-og anti-sykdom. Faktisk studier antyder ingefær kan redusere symptomer på leddgikt, bedre kolesterol og forebygge kreft.

Få Fordeler: Frisk ingefær er rikest på Gingerol-forbindelse som bidrar til mange av de spice`s helsemessige fordeler. Når du kjøper tørket krydder, sier forskerne `ll få mest Gingerol fra økologiske varianter.

CHILI: Burning Up Fat

It`s morsomt at de hotteste krydderet i verden kalles chile. Og mens debatten om skrivemåten av krydder lønn på er det chile? eller chili? eller chili? -researchers gjør ingen bein om de helsemessige fordelene av den rødglødende krydder. Studier tyder chili kan gjøre alt fra å redusere blodtrykket til å rydde opp sinus betennelse. Men det hotteste forskningen dreier seg om vekttap. Fiery capsaicin, den forbindelsen som gir chili sin signatur kick, har vist seg å øke kroppens varme, øke metabolic rate og redusere appetitten. Faktisk er forskere nå ser på å snu capsaicin i en helt naturlig anti-fedme supplement for sin evne til å aktivere våre "gode", kalori-brenning brune fettlagrene. En tidligere studie av kanadiske forskere funnet ut at menn som spiste krydret forretter forbrukes 200 færre kalorier ved senere måltider enn de som ikke gjorde det. Og du ikke har å gå gale med den varme sausen. Forskere ved Purdue University fant bare ett gram rød pepper (ca 1/2 teskje) var nok til å styre appetitten og brenne flere kalorier etter et måltid. Forskere si capsaicin største vekttap fordeler forekommer på et molekylært nivå ved å endre nøkkelproteiner som finnes i fett.

Få Fordeler: Jo varmere pepper, jo mer capsaicin den inneholder. Habanero og rød cayenne chiles er blant de hotteste på markedet. Krydderhylle cayenne er ren chile, malt fra den lange, røde cayenne chili og `s også rik på capsaicin. Og heftig varmt! (Can`t håndtere varmen? Forskning tyder på at du kan fortsatt få en kalori-brenner boost, om ikke alle de helsemessige fordelene av capsaicin, fra dihydrocapsiate, et stoff som finnes i mildere paprika som poblanos.) Prøv noen på din kål.

Miste opptil 16 pounds i 14 dager!

FOR 150 + oppskrifter som flate magen fort gjort med den maten du liker-kjøpe splitter ny bok fra abs Diet skaperen David Zinczenko som allerede topping Amazon diagrammer: Zero Belly Cookbook!