7 Påvist helsemessige fordelene av mørk sjokolade

Mørk sjokolade er lastet med næringsstoffer som kan positivt påvirke helsen din.

Laget fra frø av kakao treet, er det en av de beste kildene til antioksidanter på planeten.

Studier viser at mørk sjokolade (ikke sukkerholdig dritt) kan forbedre helse og redusere risikoen for hjertesykdom.

1. Mørk sjokolade er svært næringsrik

Hvis du kjøper kvalitet mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold, så er det faktisk ganske næringsrik.

Den inneholder en grei mengde av løselig fiber og er lastet med mineraler.

En 100 gram bar av mørk sjokolade med 70-85% kakao inneholder (1):

• 11 gram fiber.
• 67% av RDA for Iron.
• 58% av RDA for magnesium.
• 89% av RDA for kobber.
• 98% av RDA for mangan.
• Den har også mye av kalium, fosfor, sink og selen.

Of course, 100 gram (3,5 unser) er et ganske stort beløp, og ikke noe du bør være forbruker daglig. Alle disse næringsstoffene kommer også med 600 kalorier og moderate mengder sukker.

Av denne grunn er mørk sjokolade beste konsumert i moderate mengder.

Fettsyreprofilen av kakao og mørk sjokolade er utmerket. Den fett er for det meste mettede og monoumettede, med små mengder av flerumettede forbindelser.

Video: 7 Proven Health Benefits of Dark Chocolate

Den inneholder også sentralstimulerende stoffer som koffein og teobromin, men er neppe å holde deg våken om natten som mengden av koffein er veldig liten i forhold til kaffe.

Bunnlinjen: Kvalitet mørk sjokolade er rik på fiber, jern, magnesium, kobber, mangan og noen andre mineraler.

2. Mørk sjokolade er en kraftig kilde til antioksidanter

Har du noen gang hørt om et tiltak som kalles ORAC?

ORAC står for Oxygen Radical Absorbance Capacity. Det er et mål på antioksidantaktivitet av mat.

I utgangspunktet, forskere pit en haug av frie radikaler (dårlige) mot et utvalg av Mat og se hvor godt antioksidanter i maten kan “avvæpne” dem.

Den biologiske relevans av denne beregningen er utspurt, fordi det er gjort i et prøverør, og kan ikke ha den samme virkning i kroppen.

Imidlertid tror jeg det er verdt å nevne at rå, ubehandlet kakao bønner er blant de høyeste poeng matvarer som har blitt testet.

Mørk sjokolade er lastet med organiske forbindelser som er biologisk aktive og virker som antioksidanter. Disse omfatter polyfenoler, flavanoler, katekiner, blant andre.

En studie viste at kakao og mørk sjokolade inneholdt mer antioksidantaktivitet, polyfenoler og flavanoler enn andre frukter de ble testet, som inkluderte blåbær og Acai (2).

Bunnlinjen: Kakao og mørk sjokolade har et bredt utvalg av kraftige antioksidanter, mye mer enn de fleste andre matvarer.

3. Mørk sjokolade kan forbedre blodstrøm og lavere blodtrykk

De flavanoler i mørk sjokolade kan stimulere endotelet, slimhinnen i arterier, for å produsere nitrogenoksid (NO), som er en gass (3).

En av funksjonene av NO er ​​å sende signaler til arteriene for å slappe av, noe som reduserer motstanden mot blodstrømmen, og derfor reduserer blodtrykket.

Det er mange kontrollerte studier som viser at kakao og mørk sjokolade kan forbedre blodstrømmen og til å senke blodtrykket, men effekten er vanligvis milde (4, 5, 6 og 7).

Det er imidlertid også ett studie i mennesker med forhøyet blodtrykk, som ikke viste noe effekt, så kan alt dette med en korn salt (8).

Bunnlinjen: De biologisk aktive stoffer i kakao kan forbedre blodstrømmen i arteriene og føre til en liten, men statistisk signifikant reduksjon i blodtrykket.

4. Mørk sjokolade øker HDL og beskytter LDL mot oksidasjon

Forbruker mørk sjokolade kan forbedre flere viktige risikofaktorer for hjertesykdom.

I et kontrollert forsøk, ble kakaopulver funnet å betydelig redusere oksidert LDL-kolesterol hos menn.

Den også øker HDL og reduserte totale LDL hos menn med forhøyet kolesterol (9).

Oksidert LDL betyr at LDL ( “dårlige” kolesterol) har reagert med frie radikaler.

Dette gjør LDL-partikkelen selv reaktiv og i stand til å skade andre vev ..., slik som i foring av arteriene i hjertet.

Det gir mening at kakao senker oksidert LDL. Den inneholder en overflod av kraftige antioksidanter som gjør det i blodet og beskytte lipoproteiner mot oksidativ skade (10, 11, 12).

Mørk sjokolade kan også redusere insulinresistens, noe som er en annen felles risikofaktor for mange sykdommer som hjertesykdom og diabetes (13, 14).

Bunnlinjen: Mørk sjokolade forbedrer flere viktige risikofaktorer for sykdom. Det senker mottakelighet av LDL mot oksydativ skade samtidig øke HDL og forbedre insulinsensitivitet.

5. mørk sjokolade kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdom

Forbindelsene i mørk sjokolade synes å være meget beskyttende mot oksydasjon av LDL.

På sikt bør dette føre til mye mindre kolesterol å losjere i arteriene, og vi bør se en lavere risiko for hjertesykdom på lang sikt.

Det viser seg at vi har flere langsiktige observasjonsstudier som viser en ganske drastisk forbedring.

I en studie av 470 eldre menn, ble kakao funnet å redusere risikoen for kardiovaskulær død med hele 50% over en 15 års periode (15).

En annen studie viste at å spise sjokolade 2 eller flere ganger per uke reduserte risikoen for å ha forkalket plakk i blodårene med 32%. Spise sjokolade hadde sjeldnere ingen effekt (16).

Enda en annen undersøkelse viste at sjokolade 5+ ganger per uke ble risiko for kardiovaskulær sykdom med 57% (17).

Selvfølgelig, disse 3 studiene er såkalte observasjonelle studier som ikke kan bevise at det var sjokolade som forårsaket reduksjon i risiko.

Imidlertid, gitt at vi har en biologisk mekanisme (lavere blodtrykk og oksidert LDL) da jeg synes det plausibelt at regelmessig inntak av mørk sjokolade kan faktisk reduserer risikoen for hjertesykdommer.

Bunnlinjen: Observasjonsstudier viser en drastisk reduksjon i risikoen for hjertesykdommer for de som forbruker mest sjokolade.

6. mørk sjokolade kan beskytte huden mot solen

De bioaktive forbindelser i mørk sjokolade kan også bli bra for huden din.

De flavonoler kan beskytte mot sol-induserte skader, bedre blodtilførselen til huden og øker hudens tetthet og fuktighet (19).

Den minimale erythemal dose (MED) er den minimale mengde av UVB-stråler som kreves for å forårsake rødhet i huden, 24 timer etter eksponering.

I en studie av 30 mennesker, i Med mer enn fordoblet etter inntak av mørk sjokolade høy i flavanoler i 12 uker (20).

Hvis du planlegger en strand ferie, bør du vurdere å laste opp på mørk sjokolade i de tidligere uker og måneder.

Bunnlinjen: Studier viser at flavanoler fra kakao kan bedre blodtilførselen til huden og beskytte den mot sol-indusert skade.

7. mørk sjokolade kan forbedre hjernens funksjon

Den gode nyheten er ikke over ennå. Mørk sjokolade kan også forbedre funksjonen av hjernen.

En studie av friske frivillige viste at 5 dager ved forbruk av høy-kakao flavonolinnhold forbedret blodtilførsel til hjernen (21).

Kakao kan også forbedre kognitiv funksjon hos eldre mennesker med psykisk svekkelse. Det forbedrer også verbal flyt og flere risikofaktorer for sykdommen (22).

Cocoa inneholder også sentralstimulerende stoffer stoffer som koffein og teobromin, som kan være en viktig årsak kakao kan bedre hjernens funksjon på kort semester (23).

Ta hjemmemelding

Det er betydelig bevis for at kakao kan gi kraftige helsemessige fordeler, er spesielt beskyttende mot hjerte- og karsykdommer.

Men selvfølgelig, dette betyr ikke at folk skal gå ut og spiser mye sjokolade hver dag. Det er fortsatt lastet med kalorier og lett å overspise på. Kanskje har et kvadrat eller to etter middag og prøve å virkelig nyte dem.

Vær oppmerksom på at mye av sjokolade på markedet er crap. Du må velge kvalitet ting ... organisk, mørk sjokolade med 70% eller høyere kakaoinnhold.

Mørk sjokolade inneholder ofte litt sukker, men beløpene er vanligvis små og jo mørkere sjokolade, jo mindre sukker den vil inneholde.

Det finnes selvsagt andre fordeler til sjokolade som jeg ikke har nevnt ... som awesome smak.