4 Foods som ikke er paleo

Jeg liker ideen bak paleo diett.

Det virker fornuftig å prøve å etterligne kostholdet våre forfedre spiste mens vi var i utvikling.

Men ... selv om jeg liker ideen, jeg liker ikke måten diett er foreskrevet i mange tilfeller.

Det synes å ha gått utover bare vitenskap og begynte å bli mer om ideologi.

Det er mange moderne mat som er sunn, men aktivt motet på paleo diett. Jeg tror dette er en feil.

Video: Køkkenchef Thomas Rode Stenalderkost giver mig mere energi

Ernæring bør være om vitenskap og gjør hva som fungerer best for den enkelte, ikke ideologi eller “nutriligion” som noen har kalt det.

Mennesker utviklet seg å spise en rekke matvarer og genene våre har endret seg (ikke mye, men noen) siden den paleolittiske perioden.

Jeg tror at ideen om en paleo “mal” er mer fornuftig.

Det er, spise mat mennesker utviklet seg spise, og deretter legge den moderne mat som du liker, tolerere og vitenskap har vist seg å være sunn.

Her er 4 matvarer som teknisk sett ikke er paleo, men fortsatt er super sunt.

1. Full-fett meieriprodukter fra gress-matet kuer

En av bærebjelkene i en streng paleo kosthold er eliminering av alle melkeprodukter.

Video: What Paleo Can`t Eat

Jeg tror dette er en feil ... fordi mange mennesker tåler meieriprodukter helt fint.

Selv om en stor del av verden er laktoseintolerante, har mange populasjoner tilegnet et enzym for å bryte ned og gjøre full bruk av laktose, hoved karbohydrat som finnes i melk (1).

Full-fett meieriprodukter er spesielt sunt, så lenge de kommer fra gress-matet kuer. Dette inkluderer mat som smør, ost og full-fett yoghurt.

Full-fett melke inneholder bioaktive fettsyrer som smørsyre, som er en potent anti-inflammatorisk (2, 3, 4).

Best av alt, er i full-fett meieriprodukter lastet med vitamin K2, en kraftig, men ofte oversett næringsstoff som regulerer kalsium metabolisme i kroppen.

Viktigst, Vitamin K2 bidrar til å holde kalsium i skjelettet og utenfor våre arterier (5, 6).

Studier har vist at vitamin K2 er meget beskyttende mot brudd (senke risikoen med 60 til 81%) og kardiovaskulær sykdom (7, 8).

Rotterdam studie viste at folk som hadde det høyeste K2 inntak hadde en 57% lavere risiko for hjertesykdom og en 26% lavere risiko for død av alle årsaker, over en 7-10 års periode (9).

I land der kyr er i stor grad gress-matet, forbruker full fete meieriprodukter er knyttet til store reduksjoner i risikoen for hjertesykdom (10, 11, 12).

En studie fra Australia viste at de som spiste mest full-fett meieriprodukter hadde en 69% lavere risiko for å dø av hjertesykdom enn de som spiste minst (13).

En lof folk er bekymret for at fordi full-fett meieriprodukter er høy i fett og kalorier, at det kan føre til vektøkning.

Men ... bevisene er uenig. Faktisk er å spise meieri fett forbundet med en redusert risiko for fedme i tallrike studier (14).

Som blir sagt, er det er noen mennesker som ikke tåler melkeprodukter. Hvis du får noen form for negativ reaksjon fra å spise meieriprodukter, så for all del unngå dem.

Men for folk som tåler og liker dem, så det er absolutt ingen vitenskapelig gyldig grunn å unngå kvalitet meieriprodukter fra gress-matet kuer.

Bunnlinjen: Ubehandlet, full-fett meieriprodukter fra gress-matet kuer er utrolig sunt. De er høy i viktige vitaminer som vitamin K2, samt gunstige fettsyrer som butyrat.

2. Dark Chocolate

Mørk sjokolade er en av de sjeldne bærende matvarer som måtte være utrolig sunn og næringsrik.

Avledet fra kakaobønner, er det en av de beste kildene til antioksidanter i verden.

En studie viste at kakao var enda høyere i antioksidanter enn blåbær og acai bær (15).

Mørk sjokolade er meget høy i fiber og mineraler som magnesium, jern, kobber, mangan og forskjellige andre (16).

Et problem med sjokolade generelt er at det ofte inneholder litt sukker.

Men hvis du velger mørk sjokolade med 70-85% (eller høyere) kakaoinnhold, så sukker beløpet vil være minimal og fordelene vil langt oppveie de negative.

Det har faktisk vært en rekke studier på de helsemessige fordelene av mørk sjokolade og kakao, spesielt for hjertet og hjernens funksjon (17, 18).

Mørk sjokolade og kakao kan senke blodtrykket, øke HDL-kolesterol og beskytte LDL-partikler fra oksidativ skade (19, 20, 21, 22).

Det er også studier som viser at mørk sjokolade kan redusere insulinresistens, er en viktig risikofaktor for metabolsk syndrom, type 2 diabetes og hjertesykdom (23, 24).

I noen studier, folk som spiser mest kakao og mørk sjokolade har en 50-57% lavere risiko for hjertesykdom, som er en sinnsykt høyt antall (25, 26).

Selvfølgelig, disse typer studier er observasjons i naturen og kan ikke bevise at sjokolade forårsaket reduksjonen i risiko.

Men gitt bekreftet virkningene på viktige risikofaktorer som blodtrykk, insulinresistens og LDL-oksidasjon, synes det plausibelt at jeg mørk sjokolade og kakao kunne faktisk reduserer risikoen for hjertesykdommer (27).

Som blir sagt, fordelene av mørk sjokolade slutter ikke med hjertet. Det er også undersøkelser som viser at det kan føre til store forbedringer i hjernefunksjonen (i det minste hos eldre), og gir huden naturlig beskyttelse mot solbrenthet (28, 29).

Mørk sjokolade var ikke tilgjengelig i den paleolittiske perioden, men det er fortsatt en av de sunneste matvarer du kan spise.

Bare sørg for å velge kvalitet, økologisk mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold ... og ikke spise mye av det, tenker på det mer som et supplement.

En eller to ruter per dag eller noen få ganger i uken bør være nok.

Bunnlinjen: Mørk sjokolade er en “moderne” mat, men mange studier viser at den har kraftige helsemessige fordeler, spesielt for hjertet helse.

3. hvite poteter

Den opprinnelige paleo diett boken tok en vanskelig standpunkt mot poteter.

Jeg tror ikke dette gjør mye fornuftig ... fordi poteter er en rot grønnsak som var tilgjengelig i den paleolittiske perioden.

Noen andre versjoner av paleo, som Perfect Health Diet, aktivt oppfordre matvarer som poteter, som de refererer til som “trygge” stivelse.

Video: Dietary Cure for Hidradenitis Suppurativa

Poteter er faktisk utrolig næringsrik. En enkelt potet inneholder mye vitamin C, kalium, magnesium, mangan, jern og forskjellige andre næringsstoffer (30).

Really ... poteter inneholder nesten alle næringsstoffer vi trenger i noe beløp, inkludert en anstendig mengde protein med alle de essensielle aminosyrene.

Det har også vært beretninger om mennesker som lever på noe annet enn poteter for lange perioder av gangen, uten noen åpenbare negative effekter på helsen.

En annen viktig funksjon av poteter, er at de kan bare være den mest oppfylle mat i tilværelsen. Faktisk, score de høyere på en skala som kalles den metthetsindeks enn noen annen mat testet (31).

Hva dette betyr er at ved å spise poteter, vil du føle naturlig full og ender opp med å spise mindre av andre matvarer i stedet.

Hvis du ønsker å gjøre dine poteter enda sunnere, kan du la dem avkjøles etter tilberede dem. Dette øker i høy grad motstandsdyktig stivelsesinnholdet, som er en en ufordøyelig stivelse type som fungerer som løselig fiber (32, 33).

Det eneste problemet med poteter er høy carb innhold, slik at folk som er på et svært low-carb diett kan unngå dem.

Men for folk som er aktive og metabolsk sunt, poteter er ganske nær å være naturens perfekt mat.

Det gjør absolutt ingen mening hvorfor de ikke bør være tillatt på en paleo diett. De er som “ekte” som mat kan få.

Bunnlinjen: Hvite poteter var motet i den opprinnelige versjonen av paleo diett. Men de er utrolig sunt, svært næringsrik og blant de mest oppfylle matvarer i eksistens.

4. Kaffe

Til tross for å ha blitt demonisert i det siste, har studier nå vist at kaffe er faktisk veldig sunt.

Det er lastet med antioksidanter ... folk som spiser et vestlig kosthold faktisk få mer antioksidanter fra kaffe enn frukt og grønnsaker, kombinert (34, 35, 36).

Studier har konsekvent forbundet kaffeinntak til en lavere risiko for mange sykdommer, spesielt type 2 diabetes, Parkinsons, Alzheimers og leversykdommer (37, 38, 39, 40).

Ikke bare det, men mange studier tyder på at folk som drikker kaffe lever lenger enn folk som ikke gjør det (41, 42).

Kaffe er aktivt motet i den opprinnelige paleo diett bok, selv om andre som The Primal Blueprint (Min favoritt versjon) tillater for kaffe.

Selv om noen mennesker er altfor følsomme for koffein, kan de fleste mennesker tåler kaffe helt fint.

Så lenge du ikke drikker for mye og ikke drikke det sent på dagen (som kan ha negative effekter på søvn), så det er absolutt ingen grunn til å unngå kaffe hvis du liker det.

Kaffe ble sannsynligvis ikke forbrukes i den paleolittiske perioden (verken var te, for den saks skyld), men det er fortsatt veldig sunt og utrolig morsomt.

Bare sørg for å velge kvalitet kaffe og ikke sette sukker i den.

Ta hjemmemelding

Sannheten er at vi ikke engang vet nøyaktig hva våre Paleolithic forfedre spiste, og det er heller ingen “en” type paleo diett.

Hva folk spiste varierte sterkt mellom regioner, avhengig av mat som var tilgjengelig på det tidspunktet. Noen spiste en høy-carb diett høy i planter, andre en low-carb diett høy i animalske matvarer.

Det eneste vi vet med sikkerhet er at Paleolithic mennesker ikke spise noe gjort i en fabrikk.

Dette inkluderer raffinert sukker, raffinert korn, transfett, veggie oljer og noen form for bearbeidet mat som er umulig å lage naturlig.

Mennesker utviklet seg å spise ordentlig mat ... ren og enkel. Det er hva vi bør fokusere på.

Det er en god idé å vurdere matvarer mennesker utviklet seg spise, fordi det er sannsynlig at disse matvarene vil være både trygt og sunt for kroppen vår.

Men det er nok av “moderne” mat som er sunt også. Bare fordi det er nytt, betyr ikke at det er ille.

Hvis du liker mat, få gode resultater å spise det, og forskning har vist at det å være sunn, så unngår det bare fordi det ikke er “paleo” ifølge noen snever definisjon av hva det betyr, er latterlig.