Er å spise sunt så enkelt en Caveman kunne gjøre det?
Innholdet
Dr. Loren Cordain er professor ved Institutt for helse og mosjon vitenskap ved Colorado State University.
Han er en av verdens ledende eksperter på paleolittiske kosthold, som innebærer å prøve å etterligne de matvaregruppene som våre jeger-samler forfedre spiste.
Han har utgitt flere bøker, blant annet The Paleo Diet, en av bøkene som brakte denne måten å spise til mainstream.
I intervjuet ovenfor, er Dr. Cordain intervjuet av Dr. Andreas Eenfeldt om flere aspekter av paleo kosthold.
Teorien bak den paleolittiske Diet
Paleolithic (eller gamle steinalderen) epoken var en lang periode i menneskets evolusjonære historie, fra den gangen vi lærte å bruke steinredskaper om 2,6 millioner år, og frem til ca 10 000 BC.
Tilbake da vi pleide å leve som jegere og samlere. Hver maten vi spiste var noe vi var i stand til å finne i naturen.
Den grunnleggende teorien bak paleo dietten er at vi er genetisk tilpasset å spise samme mat som våre jeger- og sanker forfedre.
Siden vi vedtatt landbruk ca 12.000 år siden, har vår genom ikke forandret seg så mye. Vi er fortsatt veldig lik våre forfedre selv om miljøet vårt har endret seg.
Mens vi kan ha tilpasset noe siden advent av jordbruket med enzymer for å bryte ned stivelse og meieriprodukter, er det klart at vi ikke har hatt tid til å tilpasse seg fabrikk-laget junk mat som dominerer den vestlige dietten i dag.
Moderne jegere og samlere Er unntak Helse
Det er flere “primitive” populasjoner rundt om i verden som fortsatt bor som jegere og samlere, som Masai og Kitavans.
Det de alle har til felles er fraværet av mange moderne sykdommer. Fedme, akne, metabolsk syndrom, type II-diabetes, med noen kreftformer er uhørt i disse populasjonene.
Når disse bestandene har vedtatt en vestlig diett høy i sukker, raffinert korn og vegetabilske oljer, de raskt begynner å lide av de samme vestlige sykdommer.
Hva dette innebærer er at den er den vestlige miljøet og den vestlige kosthold spesielt som er unaturlig og skadelig for kroppen vår som tilpasset til å spise mat som fantes i naturen.
Paleo Diet er sannsynligvis den optimale menneskets kosthold
Jeg personlig tror paleo diett for å være omtrent like sunt som en diett kan få.
Den er basert på å spise ekte, ubehandlet mat som kjøtt, fisk, egg, frukt, grønnsaker, nøtter, frø og noen ganger knoller som poteter og søtpoteter.
Måltider jeg argumentere er 90% i samsvar med denne dietten, selv om jeg har også fete meieriprodukter som smør, fløte og ost og erkjenne det faktum at magre og sunne mennesker kan sannsynligvis spise sunnere stivelse uten problemer.
Men paleo kosthold er noe du ikke kan gå galt med.
Personlig mener jeg at ernæring bør bygges rundt kosthold som kroppen vår tilpasset gjennom evolusjon i stedet for lav-fett, korn-baserte dogme som ble oppfunnet av mann uten noen reell vitenskap å sikkerhetskopiere den.
Det er vår fødselsrett som mennesker å være sunne og friske. Den lav-fett diett benekter oss av det.
- Topp 17 low-carb og paleo leger med blogger
- Hva er paleo kosthold? Hvorfor er det bra for deg?
- Hva er paleo / huleboer diett plan - mat listen for å spise og unngå
- Paleo diett fordeler vs ulemper: hva du bør vite
- Dagen i helse: kate hudson er vekttap historien
- Dagen i helse: 07.08
- Dagen i helse: 18 juni
- 4 Måltid planer for dietter som støttes av vitenskapen
- Paleo diett mat liste - hva du skal spise og ikke spise
- Topp 11 paleo og lav-carb registrerte dietitians med blogger
- Hva er paleo kosthold? Behovet for å vite før du går paleo
- De 8 mest populære måtene å gjøre en low-carb diett
- Paleo, vi har et problem?
- 5 Studier på paleo dietten - virker det egentlig?
- Hva er paleo kosthold og hvordan virker det?
- Paleo Diet - en nybegynner guide plus måltid plan
- 4 Foods som ikke er paleo
- Ernæringseksperter sier nei til Paleo
- Movnat fitness bevegelse hones jeger- og sanker ferdigheter
- 30 Paleo spørsmål-svarte i fem ord eller mindre!
- 10 Overbevisende grunner til hvorfor du bør gi den paleo diett en prøve