Kalsium og osteoporose - er meieri veldig bra for dine bein?

Meieriprodukter er de beste kildene til kalsium i kosten og kalsium er den viktigste mineral i ben.

Av denne grunn anbefaler helsemyndighetene at vi forbruker tre glass melk per dag.

Men synes situasjonen å være litt mer komplisert ... landene som forbruker mest meieri har også den mest osteoporose.

Dairy ikke fornuftig fra et evolusjonært perspektiv

Ideen om at mennesker “trenger” meieri gjør ikke mye mening for meg, fordi vi ikke spiser meieriprodukter gjennom evolusjonen.

Mennesket er bare dyr som forbruker meieri etter avvenning. Vi er også bare dyr som forbruker meieri fra en annen art enn vår egen.

Av disse grunner, forbruker meieri kan anses som “unaturlig” og noe som er relativt nytt for våre arter. Vi har vært i utvikling i millioner av år, bare konsumere meieri for ca 10.000 år (kilder er ikke enige om det nøyaktige antallet).

Da har vi data som viser at bein helse var utmerket i jegere og sankere. De gjorde ikke spise noen meieri etter avvenning, men de fikk betydelige mengder kalsium fra andre kilder (1).

Så ... det ikke virkelig fornuftig fra et evolusjonært perspektiv som mennesker ville trenge meieri for å optimalisere benhelse.

Men selv om det ikke er behov for, Det betyr ikke at det ikke kan være fordelaktig.

Bunnlinjen: Mennesker har vært å spise meieri for relativt kort tid på en evolusjonær skala. De er også den eneste arten som forbruker meieri etter avvenning, eller meieriprodukter fra en annen art enn sine egne.

En veldig rask Primer på Osteoporose

Osteoporose er en progressiv sykdom der bein svekkes, mister masse og mineraler over tid.

Navnet er veldig beskrivende for innholdet av sykdommen.

osteoporose = porøs bein.

Den har mange forskjellige årsaker og faktorer fullstendig irrelevant for ernæring kan være svært viktig, for eksempel mosjon og hormoner.

Video: ALCALINIZAR EL CUERPO Y LA SANGRE- BENEFICIOS ana contigo

Osteoporose er mye mer vanlig hos kvinner, særlig etter overgangsalderen. Å ha osteoporose øker risikoen for benbrudd, som kan ha en dramatisk negativ effekt på livskvaliteten betraktelig.

Hvorfor Kalsium er viktig

Bein tjene en strukturell rolle, men de kan også betraktes som “reservoar” for kalsium, som har mange andre funksjoner i kroppen.

Kroppen opprettholder blodnivåer av kalsium innenfor et snevert område. Hvis du ikke får kalsium fra kostholdet, så kroppen trekker kalsium fra skjelettet for å opprettholde andre funksjoner viktigere for umiddelbar overlevelse.

Noen mengden av kalsium er kontinuerlig skilles ut i urinen. Hvis inntak ikke kompensere for det som er tapt fra kroppen din, og deretter over tid bein vil miste kalsium, noe som gjør bein mindre tett og mer sannsynlig å bryte.

Bunnlinjen: Osteoporose er en vanlig sykdom i vestlige land, spesielt hos postmenopausale kvinner. Det er en ledende årsak til brudd hos eldre.

Myten om Protein og Bone Health

Noen mennesker tror at til tross for alle kalsium, meieri kan årsaken osteoporose fordi det er høyt innhold av protein.

Grunnen er at når proteinet blir fordøyd, det øker surhetsgraden i blodet. Da kroppen trekker kalsium fra blodet for å nøytralisere syren.

Dette er den teoretiske basis for den syre-alkaliske diett, som er tilsynelatende basert på valg av mat som har en nettoeffekt alkalisk og unngå matvarer som er “syredannende”.

Men det er virkelig ikke mye vitenskapelig støtte for denne teorien.

Hvis noe, det høye proteininnholdet i meieri er en god ting. Studier gående at spiser mer protein fører til forbedret benhelse (2, 3, 4).

Ikke bare er meieriprodukter rik på proteiner og kalsium, er det også lastet med fosfor. Full-fett meieriprodukter fra gress-matet kuer inneholder også store mengder vitamin K2.

Protein, fosfor og K2 er svært viktig for bein helse (5, 6, 7).

Bunnlinjen: Ikke bare er meieriprodukter rik på kalsium, den inneholder også store mengder protein, fosfor og vitamin K2, som alle er viktige for optimal benhelse.

Studier Hvor Dairy har negative effekter

Det er noen observasjon studier som viser at økt melkeproduksjon er forbundet med neglisjerbare eller skadelige effekter på benhelse (8, 9).

Disse studiene er ofte sitert av veganere og andre mennesker som er imot meieri eller annen grunn, men de nøye ignorere alle de andre studiene der meieri har positiv effekter (10, 11, 12).

Sannheten er at observasjonsstudier ofte gi en blandet pose med resultater, og de kan ikke brukes til å bevise noe.

Når det er sagt, er det mange flere observasjonsstudier som viser gunstige effekter enn det viser ingen effekt.

Heldigvis for oss, vi også har masse ekte vitenskapelige eksperimenter (randomiserte kontrollerte studier) som kan gi oss et klart svar på effektene som meieriprodukter kan ha på våre bein.

Bunnlinjen: Det er noen observasjonsstudier som viser at meieriet har ingen effekt eller en ødeleggende effekt på beinhelse. Men det er enda flere observasjonsstudier som viser positive effekter.

“Ekte” Science Uenig - Meieri Works

Den eneste måten å finne årsak og virkning i ernæring er å gjennomføre en randomisert kontrollert studie.

Denne typen studie er “gullstandarden” av vitenskap.

Det innebærer skiller folk inn i forskjellige grupper. En gruppe mottar en intervensjon (i dette tilfellet, spiser mer melkeprodukter), mens den andre gruppen gjør ingenting og fortsetter å spise normalt.

Mange slike studier har undersøkt effekten av meieriprodukter og kalsium på beinhelse. De fleste av dem fører til samme konklusjon ... meieri verk.

• Barndom: I barndommen, meieriprodukter og kalsium fører til økt beinvekst (13, 14, 15).
• Voksenlivet: Hos voksne, avtar fra melkeprodukter hastighet av bentap og fører til bedre bentetthet (16, 17, 18).
• eldre: I den eldre, forbedrer meieri bentetthet og reduserer risikoen for brudd (19, 20, 21).

Meieri har konsekvent ført til bedre beinhelse i flere randomiserte kontrollerte studier, i hver aldersgruppe. Det er det som teller, periode.

Men jeg må advare mot bruk av kalsiumtilskudd. Noen studier viser at de kan øke risikoen for hjerteinfarkt (22, 23).

Video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky

Det er best å få kalsium fra meieriprodukter eller andre matvarer som inneholder kalsium, som for eksempel grønne blader og fisk.

Bunnlinjen: Flere randomiserte kontrollerte studier viser at meieriprodukter føre til bedre beinhelse i hver aldersgruppe.

Meieriprodukter er ikke “nødvendig” for bein helse, men det har en fordel

Hvis du har fulgt bloggen min en stund, så vil du vite at jeg ikke er en fan av den konvensjonelle nærings visdom.

Mainstream har en god track record med å få ting galt ... for eksempel når de demonisert mettet fett og egg, mens fortelle oss til å spise mer vegetabilske oljer.

Men de synes å være rett om meieriprodukter, noe som er bra for bein helse, minst i sammenheng med et vestlig kosthold.

Det er så mange studier for å støtte det at det er ganske mye vitenskapelig bevist.

Men selv om meieri har gunstige effekter, jeg tror ikke at det er “nødvendig” fordi den ikke gjør evolusjonær forstand. Det er meget mulig å opprettholde optimal benhelse uten meieri.

Bein helse er kompleks og det er mange livsstilsrelaterte faktorer som spiller inn.

Disse inkluderer å gjøre styrketrening, får tilstrekkelig protein, vitamin D og magnesium, samt spise andre kalsium rik mat i tillegg til meieri.