Har meieri årsak eller forebygge kreft? En objektiv titt

Kreftrisiko er sterkt påvirket av kosthold.

Mange studier har undersøkt sammenhengen mellom meieri forbruk og kreft.

Noen studier tyder på at meieri kan beskytte mot kreft, mens andre foreslår at meieri kan øke kreftrisiko.

De meste brukte meieriprodukter er melk, ost, yoghurt, fløte og smør.

Denne artikkelen tar for seg bevis knytter meieriprodukter med kreft, ser på begge sider av argumentet.

Hvordan disse studiene fungerer?

Før vi fortsetter, er det viktig å forstå begrensningene til studier som undersøker sammenhengen mellom kosthold og sykdom.

De fleste av dem er såkalte observasjonsstudier. Disse typer studier bruker statistikk for å beregne forholdet mellom inntak og risikoen for å få en sykdom.

Observasjonsstudier kan ikke bevise at en matvare forårsaket en sykdom, bare at de som spiste maten var mer eller mindre sannsynlig for å få sykdommen.

Det er mange begrensninger på disse studiene og deres forutsetninger har tidvis blitt bevist falske i kontrollerte studier, som er høyere kvalitet studier.

Likevel, til tross for sine svakheter, veldesignede observasjonsstudier er en integrert del av ernæring vitenskap. De gir viktige ledetråder, spesielt når kombinert med plausible biologiske forklaringer.

Bunnlinjen: Nesten alle menneskelige studier på sammenhengen mellom melk og kreft er observasjons i naturen. De kan ikke bevise at meieriprodukter føre til en sykdom, bare at forbruker meieri er knyttet til den.

Tykktarmskreft

Kolorektal kreft er kreft i kolon eller rektum, de laveste deler av fordøyelseskanalen.

Det er en av de mest vanlige typer kreft i verden (1).

Selv om bevis er blandet, de fleste studier indikerer at spise melkeprodukter kan redusere risikoen for kolorektal kreft (2, 3, 4, 5).

Enkelte komponenter i melk kan muligens beskytte mot tykktarmskreft, inkludert:

• Kalsium (6, 7, 8).
• Vitamin d (9).
• Melkesyrebakterier, finnes i fermenterte melkeprodukter som yoghurt (10).

Bunnlinjen: De fleste studier tyder på at inntak av melkeprodukter er knyttet til redusert risiko for tykktarmskreft.

Prostatakreft

Den prostatakjertel ligger like under blæren hos menn. Dens hovedfunksjon er å fremstille prostata væske, som er en del av sæd.

I Europa og Nord-Amerika, er prostatakreft den vanligste typen kreft hos menn.

De fleste store studier indikerer at høy melkeforbruk kan øke risikoen for prostatakreft (11, 12, 13).

En islandsk studie viser at høy melkeforbruk i løpet av tidlig i livet kan øke risikoen for prostatakreft senere i livet (14).

Melk er et komplekst fluid inneholdende et stort utvalg av bioaktive forbindelser. Noen av dem kan beskytte mot kreft, mens andre kan ha bivirkninger.

Disse inkluderer:

• Kalsium: En studie har knyttet kalsium fra melk og kosttilskudd med en økt risiko for prostatakreft (15), mens noen av studiene tyder det har ingen effekt (16, 17).
• Insulin-lignende vekstfaktor 1 (IGF-1): IGF-1 er forbundet med en økt risiko for prostatakreft (18, 19, 20). Imidlertid kan dette være en konsekvens av kreft enn en årsak (17, 21).
• Østrogen hormoner: Noen forskere er bekymret for at den reproduktive hormoner i melken fra drektige kuer kan stimulere prostata kreft vekst (22, 23).

Bunnlinjen: De fleste studier tyder på at høy melkeforbruk kan øke risikoen for prostatakreft. Dette kan skyldes flere bioaktive forbindelser som finnes i melk.

Magekreft

Magekreft, også kjent som magekreft, er den fjerde vanligste kreftformen i verden (24).

Mange store studier har funnet noen klar sammenheng mellom meieriinntak og magekreft (25, 26, 27).

Mulige beskyttelsesmelkebestanddeler kan omfatte konjugert linolsyre (CLA) og visse probiotiske bakterier i fermenterte melkeprodukter (28, 29).

På den annen side kan insulinlignende vekstfaktor 1 (IGF-1) fremme magekreft (30).

I mange tilfeller, hva kyr beiter på ofte påvirker den ernæringsmessige kvaliteten og helsemessige egenskaper av melken.

For eksempel melk fra beite hevet kuer som beiter på Bracken bregner inneholder ptaquiloside, en giftig plante forbindelse som kan øke risikoen for magekreft (31, 32).

Bunnlinjen: Generelt er det ingen klare bevis knytter forbruket av melkeprodukter med magekreft.

Brystkreft

Brystkreft er den mest vanlige form for kreft hos kvinner (33).

Samlet sett indikerer bevis for at meieriprodukter har ingen effekt på brystkreft (34, 35, 36).

Faktisk noen studier tyder på at meieriprodukter, unntatt melk, kan ha beskyttende effekt (37).

Bunnlinjen: Det er ingen konsekvent bevis om meieriprodukter påvirker brystkreft. Noen typer meieriprodukter kan ha beskyttende effekt.

Hvor mye melk kan du trygt drikke?

Siden meieri kan faktisk øke risikoen for prostatakreft, bør menn unngå tidkrevende store mengder.

De nåværende kosten retningslinjer for meieri anbefaler 2-3 porsjoner eller kopper per dag (38).

Hensikten med disse anbefalingene er for å sikre tilstrekkelig inntak av mineraler, slik som kalsium og kalium. De tar ikke hensyn til en mulig kreftrisiko (39, 40).

Så langt har offisielle anbefalinger ikke sette en maksimumsgrense på meieri forbruk. Det er rett og slett ikke nok informasjon for kunnskapsbaserte anbefalinger.

Imidlertid kan det være en god idé å begrense inntaket til ikke mer enn to porsjoner med meieriprodukter per dag, eller en tilsvarende to glass melk.

Bunnlinjen: Unngå overdrevent inntak av meieriprodukter. Menn bør begrense inntaket til to porsjoner med meieriprodukter per dag, eller ca to glass melk.

Ta hjemmemelding

Studier indikerer at høy melkeforbruk øker risikoen for prostatakreft.

Men på samme tid, kan meieriprodukter redusere risikoen for tykktarmskreft.

For andre typer kreft, er resultatene mer sprikende, men generelt indikerer ingen bivirkninger.

Husk at det meste av tilgjengelig dokumentasjon er basert på observasjonsstudier som gir tankevekkende bevis, men ikke klart bevis.

Men det er bedre å være safe than sorry. Konsumere meieri i moderasjon og basere kostholdet på en rekke friske, hele matvarer.