Er honning dårlig for deg, eller bra? Den søte sannhet avslørt

Har du hørt om begrepet “nutritionism?”

Det er ideen om at mat er noe mer enn summen av de enkelte næringsstoffer.

Nutritionism er en felle som mange ernæring entusiast og fagfolk har en tendens til å falle i, og jeg er skyldig i det selv.

Faktum er at ekte mat er mye mer enn bare summen av sine næringsstoffer.

De inneholder ulike stoffer (noen kjente, andre fortsatt et mysterium) som kan påvirke helse på måter som vitenskap har ennå til å avdekke.

Honning er mer enn bare Væske Fruktose

Frukt er ikke bare rennende poser fulle av fruktose, og nøtter er ikke bare skjell lastet med omega-6-fettsyrer.

Selv om fruktose og omega 6 fettsyrer har vært knyttet til helsemessige problemer når isolert, kan de virkelige matvarer som inneholder dem har en helt annen effekt.

Honning regnes som usunn i mange kretser fordi den inneholder sukker, spesielt fruktose. Men det er mer til honning enn det som kan sies opp med en bølge av hånden og en omtale av fruktose.

Honey er en ekte mat som har vært tilgjengelig for mennesker gjennom evolusjonære historie og kan fortsatt fås i sin naturlige form.

Er Honey dårlig for deg, eller bra?

Honningbier svermer rundt sitt miljø for å samle nektar, som det sukker-rike væsker fra planter.

Honningproduksjonen fra nektar foregår i bikuben. Det er en gruppe aktivitet som består av gjentatte forbruk, fordøyelse og regurgitasjon (utstøting fra fordøyelseskanalen).

Et par runder med dette ender med det vi kjenner som honning, men sammensetningen og ernæringsmessige egenskaper er avhengig av kildene til nektaren, dvs. hvilke blomster er i nærheten av bikuben.

Ifølge ernæring data, en typisk gruppe med honning forsyninger:

• 82% sukker, beregnet på vekt.
• Halvparten av det sukker (40% av totalvekt) er fruktose.
• Kun spormengder av vitaminer og mineraler.
• Forskjellige antioksidanter (1).
• Dens relative glukose og fruktose-innhold kan variere sterkt og dens glykemisk indeks varierer fra lav til høy.

Studier på Honey og Risikofaktorer for sykdom

Det er visse faktorer som kan måles i blodet og er sterk indikatorer på helse og risiko for sykdom i fremtiden. Kolesterol, triglyserider og blodsukker er spesielt viktig.

Diabetikere har store problemer med alle disse.

I en randomisert kontrollert studie av 48 diabetikere, de matet honning i åtte uker senket sin kroppsvekt, triglycerider og totalt kolesterol, mens HDL-kolesterol økes.

Imidlertid HbA1c (en markør for blodglukosenivåer) øker også, noe som er dårlig (2).

Video: 3000+ Common English Words with Pronunciation

En annen studie hos friske individer med diabetes og hyperlipidemiske individer viste at (3):

1. Honning hevet blod sukker mindre enn dekstrose (glukose) og sakkarose (glukose og fruktose). Det fortsatt gjorde øke blodsukkeret, bare ikke så mye.
2. Honning redusert C-reaktivt protein (CRP) - en markør for inflammasjon.
3. Honning senket LDL-kolesterol, triglyserider og blod hevet HDL-kolesterol.
4. Honning også senket homocystein, en annen blod markør assosiert med sykdom.

De Antioksidanter i Honey

Uraffinert honning inneholder en overflod av ulike antioksidanter som kan ha store konsekvenser for helse. Generelt sett er antioksidanter i kosten forbundet med bedre helse og lavere risiko for sykdom.

Video: Richard Dolan and Linda Moulton-Howe Secret Space Program

To humane studier viste at forbruket av bokhvete honning øker antioksidant verdien av blodet (5, 6).

Noen Studier i rotter

Hos rotter fører honning til mindre oksidativt stress, lavere triglycerider og mindre fettøkning enn både sukker eller renset fruktose (7, 8).

Aktuelt Administrasjon av Honey

Honning kan ha noen medisinske egenskaper når det påføres på huden, drepe bakterier og påskynde helingen av sår (9, 10).

Velg Mørkere Honey

Som nevnt ovenfor, er sammensetningen av honning er avhengig av omgivelsene at biene høstet inn.

Den antioksiderende innhold av ulike typer av honning kan variere opp til 20 ganger. Generelt sett skjønt, mørkere honning som Bokhvete honning er bedre enn de lettere variantene.

Bør du spise honning? Vel, det er for deg å bestemme, og som med de fleste andre spørsmål i ernæring, det avhenger.

Hvis du er sunn, aktiv og trenger ikke å gå ned i vekt, så har litt honning er usannsynlig å gjøre deg noe vondt, og ser ut til å være mye mindre dårlig for deg enn sukker.

Men folk som er overvektig, diabetiker og kamp med sin kost last av fruktose og karbohydrater sannsynligvis unngå honning så mye som mulig.

Når det kommer til baking noen sporadiske, sunt-ish godbiter, synes honning som et utmerket alternativ for å erstatte sukker i oppskrifter.