De 56 mest vanlige navnene for sukker (noen er vanskelig)

Tilsatt sukker kan være den eneste unhealthiest ingrediens i det moderne kostholdet.

I gjennomsnitt, amerikanerne spiser ca 15 teskjeer sukker hver dag, selv om kildene varierer på det nøyaktige tallet (1).

Mesteparten av dette er skjult i bearbeidet mat, slik at folk ikke engang klar over at de spiser det.

Alt dette sukkeret kan være en nøkkelfaktor i flere store sykdommer, inkludert hjertesykdom og diabetes (2, 3).

Sugar går av mange forskjellige navn, så det er veldig vanskelig å finne ut hvor mye en maten faktisk inneholder.

Denne artikkelen viser 56 forskjellige navn for sukker.

Men først, la oss kort forklare hva lagt sukker er og hvordan de ulike typene kan påvirker helsen din.

Hva er tilsatt sukker?

Under bearbeidelsen blir sukker tilsettes til mat for å forbedre smak, tekstur, holdbarhet eller andre egenskaper.

Tilsatt sukker er som regel en blanding av enkle sukkere, slik som glukose, fruktose eller sukrose. Andre typer, slik som galaktose, laktose og maltose, er mindre vanlig.

Dessverre, matprodusenter ofte skjule den totale mengden av sukker ved å legge den under flere forskjellige navn på ingredienser lister.

Bunnlinjen: Sukker er vanligvis til bearbeidet mat. Produserer ofte bruker flere forskjellige typer sukker, slik at de kan skjule den virkelige beløpet.

Glukose eller fruktose - Betyr det noe?

Kort sagt, ja. Glukose og fruktose - selv om de er veldig vanlig og ofte funnet sammen - har svært ulike effekter på kroppen.

Glukose kan metaboliseres av nesten hver eneste celle i kroppen, mens fruktose metaboliseres nesten utelukkende i leveren (4).

Studier har gjentatte ganger vist de skadelige effektene av høy fruktose forbruk (5, 6, 7).

Disse omfatter insulinresistens, metabolsk syndrom, fettlever og type 2 diabetes.

Selv spiser noen ekstra sukker bør unngås, er det spesielt viktig å redusere inntaket av tilsatt sukker som er høy i fruktose.

Bunnlinjen: Tilsatt sukker går av mange navn, og de fleste typene består glukose og / eller fruktose. Høy fruktose tilsatt sukker er mer skadelig.

1. Sukker / Sukrose

Sukrose er den vanligste typen av sukker.

Video: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)

Ofte kalt “sukker”, det er en naturlig forekommende karbohydrat finnes i mange frukter og planter.

Tabell sukker blir vanligvis utvunnet fra sukkerrør eller sukkerroer. Den består av 50% glukose og 50% fruktose, bundet sammen.

Sukrose finnes i mange matvarer, inkludert iskrem, godteri, kaker, kjeks, brus, juice, hermetisk frukt, bearbeidet kjøtt, frokostblandinger og ketchup, for å nevne noen.

Bunnlinjen: Sukrose er også kjent som sukker. Det forekommer naturlig i mange frukter og planter, og er lagt til alle slags ferdigmat. Det består av 50% glukose og 50% fruktose.

2. Høy fruktose mais sirup (HFCS)

Høy fruktose mais sirup er en mye brukt søtningsmiddel, spesielt i USA.

Den er fremstilt fra maisstivelse via en industriell prosess, og består av både fruktose og glukose.

Det finnes flere forskjellige typer av HFCS, som inneholder varierende mengder av fruktose.

To kjente variantene er:

• HFCS 55: Dette er den vanligste typen av HFK. Den inneholder 55% fruktose og 45% glukose, noe som gjør at det ligner på sukrose i blandingen.
• HFCS 90: Denne formen inneholder 90% fruktose.

Høy fruktose mais sirup finnes i mange matvarer, spesielt i USA. Disse inkluderer brus, brød, kjeks, godteri, iskrem, kaker, kornblanding barer og mange andre.

Bunnlinjen: Høy fruktose maissirup er fremstilt fra maisstivelse. Den består av varierende mengder av fruktose og glukose, men den vanligste typen inneholder 55% fruktose og 45% glukose.

3. Agave Nectar

Agave nektar, også kalt agave sirup, er en meget populær søtningsmiddel fremstilt fra agaveplanten.

Det er ofte brukt som en “sunn” alternative til sukker fordi det ikke pigg blodsukkeret så mye som mange andre sukker varianter.

Imidlertid inneholder agave nektar om 70-90% fruktose, og 10-30% glukose.

Video: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Hand / Head / House Episodes

Gitt de skadelige helseeffekter av overskytende fruktose forbruk, kan agave nektar bli enda verre for metabolsk helse enn vanlig sukker.

Den brukes i mange “helsekost”, slik som frukt barer, søtet yoghurt og korn barer.

Bunnlinjen: Agave nektar eller sirup fremstilles fra agaveplanten. Den inneholder 70-90% fruktose og 10-30% glukose. Det kan være enda mer skadelig for helsen enn vanlig sukker.

4-37. Annet sukker med glukose og fruktose

De fleste tilsatt sukker og søtningsmidler inneholder både glukose og fruktose.

Her er noen eksempler:

1. sukkerrør
2. blacks~~POS=TRUNC melasse
3. brunt sukker
4. smurte sirup
5. Cane juice krystaller
6. Rørsukker
7. karamell
8. carob sirup
9. Castor sukker
10. Coconut sukker
11. Melis (melis)
12. Dato sukker
13. Demerara sukker
14. Fordampet stokk juice
15. Florida krystaller
16. Fruktjuice
17. Frukt juice konsentrat
18. golden sukker
19. gylden sirup
20. drue sukker
21. Honning
22. Melis
23. invertsukker
24. lønnesirup
25. melasse
26. Muscovado sukker
27. Panela sukkeret
28. Raw sukker
29. Lutrerens sirup
30. Sorghum sirup
31. Sucanat
32. treacle sukker
33. turbinado sukker
34. gul sukker

Bunnlinjen: Disse sukkerarter alle inneholder varierende mengder av både glukose og fruktose.

38-52. Sukker med glukose

Disse søtningsmidler inneholder glukose, enten ren eller i kombinasjon med andre sukkerarter enn fruktose (slik som andre glukose-enheter eller galaktose):

1. byggmalt
2. Brun ris sirup
3. sirup
4. Maissirup-faststoffer
5. dekstrin
6. druesukker
7. diastatic malt
8. etylmaltol
9. glukose
10. glukose faste stoffer
11. laktose
12. malt sirup
13. maltodekstrin
14. maltose
15. Rice sirup

Video: Thorium.

Bunnlinjen: Disse sukkerarter består av glukose, enten alene eller sammen med andre enn fruktose sukker.

53-54. Sukker Med Fruktose Only

Disse to søtstoffer inneholder bare fruktose:

1. krystallinsk fruktose
2. fruktose

Bunnlinjen: Ren fruktose er ganske enkelt kalt fruktose eller krystallinsk fruktose.

55-56. andre Sukker

Det er noen få tilsatt sukker som inneholder hverken glukose eller fruktose. De er mindre søt og mindre vanlig, men er noen ganger brukt som søtstoff:

1. D-ribose
2. galaktose

Bunnlinjen: D-ribose og galaktose er ikke så søt som glukose og fruktose men blir også brukt som søtningsmidler.

Det er ikke nødvendig å unngå naturlig sukker

Det er ingen grunn til å unngå sukker som er naturlig tilstede i hele matvarer.

Frukt, grønnsaker og meieriprodukter naturlig inneholder små mengder av sukker, men de inneholder også fiber, næringsstoffer og forskjellige fordelaktige forbindelser.

De negative helseeffekter av høyt sukkerinntak er på grunn av den enorme mengden av la til sukker som er tilstede i den vestlige kosthold.

Den mest effektive måten å redusere sukkerinntak er å spise stort sett hele og ubehandlet mat.

Men hvis du bestemmer deg for å kjøpe pakket mat, å være på utkikk etter de mange ulike navn som sukker går.