6 Sunn sukker som kan skade deg

“Sugar skremmer meg.”

Tilsatt sukker er enkelt verste ingrediens i det moderne kostholdet.

Bevissthet om sine skadelige effekter har økt dramatisk de siste årene.

Til tross for hva noen mennesker ville ha du mener, tomme kalorier er bare toppen av isfjellet.

Sukker, på grunn av sin høye antallet enkle sukker fruktose kan skape kaos på stoffskiftet.

Forbrukes i overkant, fører det høyt kolesterol og triglyserider, insulinresistens og fettoppbygning i leveren og bukhulen ... i så lite som 10 uker (1, 2).

Tilsatt sukker (og dens onde tvilling ... high fructose corn syrup) antas å være en sentral pådriver for noen av verdens ledende mordere ... inkludert fedme, diabetes, hjertesykdom og kreft (3, 4, 5, 6, 7, 8 , 9).

Men i dag ... det er alle slags “sunn” sukkerbaserte søtningsmidler på markedet.

Problemet med mange av dem, er at de er like ille som vanlig sukker.

I noen tilfeller er disse sunne sukker er enda verre... og de legges rikelig til alle slags mat som er så markedsføres som “helsekost”.

Her er 6 “sunn” sukker som er faktisk veldig skadelig.

1. Agave Nectar

Agave nektar (ofte kalt agave sirup) er en svært populær søtningsmiddel i naturlig helse samfunnet.

Dette søtningsmiddel er framstilt som et sunt alternativ til sukker fordi den har en lav glykemisk indeks.

Glykemisk indeks (GI) er potensialet av matvarer for å forårsake hurtige stigning i blodsukkeret. Noen studier viser at å spise mye høy GI matvarer er usunt (10, 11).

Men de skadelige effektene av sukker har svært lite å gjøre med glykemisk indeks og alt å gjøre med den store mengden av fruktose ... og Agave er høy i fruktose.

Fruktose hever ikke blod sukker eller insulin på kort sikt, men når de konsumeres i store mengder fører til insulinresistens ... en langtidseffekt som vil heve kronisk blodsukker og insulin nivåer (12, 13).

Å ha blod sukker går opp for en kort tid er ikke så ille, men å ha dem kronisk forhøyet (høy hele tiden) er en oppskrift på katastrofe.

Av denne grunn ... fruktose innhold av sukker er et mye større problem enn sin glykemisk indeks. Vanlig sukker er omtrent 50% fruktose, mens Agave er omtrent 70-90% fruktose.

Gram for gram, er agave nektar faktisk mye, mye verre enn vanlig sukker.

2. Raw Organic Cane Sugar

Jeg ser mye av “helseprodukter” søtet med rå, økologisk rørsukker.

Ikke la navnet lure deg ... dette er bare sukker.

Økologisk dyrket sukker er fortsatt sukker og om det er “rå” eller ikke gjør ikke noen forskjell.

Måten dette søtningsmiddel er behandlet kan være forskjellig fra den “vanlige” sukker du finner på supermarked hyller, men den kjemiske sammensetningen er akkurat det samme.

Viktigst, vil kroppen din ikke kjenne forskjellen. Det vil bryte sukker ned til glukose og fruktose i fordøyelseskanalen, og det vil ha nøyaktig samme effekt på stoffskiftet.

For alle praktiske formål, er rå, økologisk rørsukker helt identiske til vanlig sukker.

3. Evaporated Cane Juice

Jeg ser ofte “fordampet stokk juice” på bearbeidede mat etiketter.

Ikke la deg lure av navnet ... fordampet stokk juice er bare et fancy navn for sukker.

Dette er vanlig bedrag av matprodusenter, gjort for å skjule den egentlige sukkerinnholdet i matvarer fra forbrukeren.

Egentlig ... Hvis du ser “fordampet” og “juice” i samme ordet på en ingredienser etiketten, bør det gjør du lurer på hva annet produsenten prøver å skjule fra deg.

Når søtningsmiddel når tarmen og leveren, vil kroppen ikke gjenkjenner noen forskjell mellom “fordampet juice” og ren gamle sukker eller høy fruktose mais sirup.

4. Brown Sugar

Når sukkeret er gjort, melasse dannes som et biprodukt.

Noen ganger, etter at sukkeret er blitt raffinert og behandlet, blir små mengder melasse lagt tilbake i den.

Dette gir sukker en brun farge, og det kalles da brunt sukker.

Melasse er omtrent 50% sukker, men de inneholder også små mengder av mineraler (14).

Enkelt sagt, er brunt sukker vanlig sukker fortynnet med en litt mindre usunn, mindre konsentrert sukker.

Den lille mengden av mineraler gjør ikke opp for de andre negative helseeffekter.

5. Coconut Sugar

Kokos sukker er avledet fra den saft (sukkerholdig sirkulerende væske) av kokos anlegget.

Tilvirkningsmetoden er meget naturlig ... det innebærer ganske enkelt å trekke ut den sukkerholdige væske, og deretter å la vannet fordampe.

Kokosnøtt sukker inneholder en liten mengde av fiber og noen næringsstoffer, samtidig som har en lavere glykemisk indeks enn vanlig sukker (15).

Men igjen ... glykemisk indeks er bare toppen av isfjellet når det gjelder de skadelige effektene av sukker. Det som virkelig teller er om dette produktet er høy i fruktose eller ikke.

Kokos sukker er faktisk svært høy i fruktose. Den inneholder en liten mengde av fri fruktose, men 75 til 80% av det er sukrose, som er halvparten fruktose (16).

Derfor er det totale fruktoseinnholdet i kokos sukker sted rundt 35-45%, gi eller ta.

På grunn av den litt mindre mengde fruktose enn sukker, og de små mengder fiber og næringsstoffer, kan du si at kokos sukker er mindre usunt enn vanlig sukker, gram for gram.

Men ... å være “mindre usunn” enn sukker gjør ikke det sunt.

6. Honey

Honning inneholder noen næringsstoffer ... inkludert antioksidanter og sporstoffer mengder av vitaminer og mineraler (17).

Det er omtrent 80% sukker, beregnet på vekt (18).

Det blir sagt, flere studier har sammenlignet honning og vanlig sukker og bemerket at honning hadde litt mindre skadelige effekter på metabolismen (19, 20).

Som kokos sukker, honning er “mindre dårlig” enn vanlig sukker.

Men igjen ... blir mindre dårlig enn sukker ikke gjør det bra.

Hvis du er frisk, ha litt kvalitetstid honning i moderate mengder er nok greit. Det er definitivt et bedre valg enn vanlig sukker eller høy fruktose mais sirup.

Men honning er ikke en ufarlig søtningsmiddel og sikkert vil ikke hjelpe deg å miste vekt, som noen mennesker ville ha du tror.

Ta hjemmemelding

Alt sukkeret du spiser vil gå ned til tarmen, bli brutt ned til glukose og fruktose, og til slutt nå leveren.

Leveren din ikke vet (eller bryr seg) om sukker du spiser er økologisk eller ikke.