Spicy quinoa salat kopper

// Prep: 10 min // Cook: 30 min

• ? Kopp blandet quinoa
• 1? Kopp vegetabilsk lager
• 125 g tinn fire bønne blanding, tømt og skylt
• 2 ts karve
• 2 ts chilipulver
• 1 fedd hvitløk, knust
• ¼ avokado
• 1 ts sitronsaft
• 4 tomater, skåret i 1 cm terninger
• ¼ haug koriander, finhakket
• 4 store cos salat blader

Metode

1. Forvarm ovn til 180 ° C og linje en stekeplate med bakepapir.

2. Plasser quinoa i en kjele med en? Kopp vegetabilsk lager, småkoke i 15 minutter eller inntil gjennomstekt. Drain quinoa og spredning på et stekebrett.

3. Til stekebrett, legg bønne mix, krydder og hvitløk og bland gjennom. Sett inn i ovnen og stek i 15 minutter, eller til quinoa er noe sprøtt.

4. I mellomtiden, mos avocado og sitronsaft sammen og sett til side.

5. Fjern quinoa fra oven, kaste tomater og koriander gjennom quinoa og bønner mix.

6. Spoon quinoa bland inn salatblad og porsjon på avocado å tjene.

Få Tiffiny fulle trene og måltider i januar 2017 utgaven av kvinners helse og Fitness Magazine.

Finn flere sunne oppskrifter i vårt omfattende oppskrift samling.