De 10 beste noensinne enkle glutenfri mat

Med vekt på raske, smaksrike måltider Weeknight Glutenfri forvandler lett å finne friske ingredienser i fristende glutenfrie retter: ovn-stekt kylling forblir sprø på utsiden og saftig inni når maskert med knust tortilla strimler grillet vill laksefilet lage en fylling kveldsmat når servert oppå kikerter ulmet med marokkanske krydder - spice-crusted grillet biff og paprika ulmet i en kremet saus blir fristende, familievennlige tacos når kastet inn i mais tortillas- albue pasta, laget fra en blanding av quinoa og mais mel, blander seg med ost, chard, og skarpe brødsmuler for en fristende ta på makaroni og ost som ingen vil gjette er glutenfri.

Med fjærkre, sjømat, kjøtt og meatless retter, sammen med en håndfull av desserter, inneholder hvert kapittel råd om utarbeidelse av ferske råvarer som inspirerer rettene. Spredd utover kapitlene er oppskrifter for stivt, glutenfri stifter som kan erstatte hvete basert pasta, brød eller skorper i måltider. For eksempel, et geni oppskrift for mikrobølgeovn polenta foregår bare ti minutter og minimal omrøring for å forberede seg. Du finner det under, sammen med 10 fulle oppskrifter hentet utelukkende fra Weeknight Glutenfri-Kjøp det i dag!

ingredienser

Gjør to servings- kan dobles

Pancetta, 1 1/2 ounce (45 g), hakket, eller en spiseskje olivenolje
Cremini sopp, 1/2 lb (250 g), skiver
Løk, 1/2, finhakket
Fersk salvie, 1 ss hakket
røde pepper flak
Kosher salt og nymalt pepper
Glutenfri spaghetti, 6 oz (185 g)
Store egg, 2
Parmesan, 3/4 kopp (3 oz / 85 g) fersk revet
Tørr hvitvin, 1/4 kopp (2 fl oz / 60 ml)
Frisk blad persille eller basilikum, 1/4 kopp (1/3 oz / 10 g) avrevne

Hvordan å klare det

trinn 1

Plasser en stor teflonstekepanne over middels høy varme. Tilsett pancetta og stek til begynner å brune, ca 3 minutter. Tilsett sopp, løk, salvie, og en klype pepper flak. Strø med salt og en stor mengde sort pepper. Stek til soppen er mør, ca 8 minutter. Fjern stekepanne fra varmen.

steg 2

Tilsett pasta til en stor kjele med kokende saltet vann og røres godt. Stek under omrøring, til den er al dente, ca 8 minutter. I mellomtiden, i en liten bolle, slå egg med en gaffel og bland i osten.

trinn 3

Fjern 1/2 kopp (4 fl oz / 125 ml) av den pastakoking vann og reserve. Tømme pasta. Tilsett vin til stekepannen med soppblandingen og koke inntil redusert til det halve, omrøring opp de brune biter, ca. 1 minutt. Ta kjelen fra varmen. Legg spaghetti til stekepannen. Gradvis visp 1/4 kopp (60 ml) av det reserverte pastakoking væske inn i røren. Tilsett egg blandingen til stekepannen og rør til det belegger pasta og er kremaktig, ikke våt og rennende. Hvis eggedosisen ikke blir kremet, sett stekepanne over svært svak varme og rør hele tiden bare til den blir glatt, ser nøye (vet ikke koke).

trinn 4

Fjern umiddelbart stekepanne fra varmen. Hvis det er nødvendig, å blande inn tilstrekkelig av den gjenværende 1/4 kopp (60 ml) pastakoking væske for å danne en silkeaktig tekstur. Skillet mellom to varme boller og server umiddelbart.

ingredienser

Gjør to servings- kan dobles

Ville laksefilet, 2 (6 oz / 185 g hver)
Olivenolje, 2 ss, pluss mer etter behov
Kosher salt og ferskt malt svart pepper
Sitronskall, finrevet fra en sitron
Malt spisskummen, 1 ts, pluss mer etter behov
Rødløk, 1/2, hakket
Røkt paprika, 1 1/2 ts
Malt koriander, 1 ts
Cayenne pepper, 1/8 ts
Chickpeas, en kan (15 oz / 470 g), vasket og drenert
Frisk sitronsaft, 1 ss
Frisk koriander 2 ss hakket

Hvordan å klare det

trinn 1

Legg laksen på en tallerken. Pensle med olivenolje, deretter strø med salt, pepper, sitronskall, og en liten spisskummen.

steg 2

Forberede en grill for direkte varme koke over høy varme. I mellomtiden, i en stor teflonstekepanne over middels lav varme, varm olje 2 spiseskjeer. Tilsett løk og stek til gjennomskinnelig, ca 5 minutter. Tilsett paprika, 1 teskje spisskummen, koriander, og cayenne og stek til duftende, ca 30 sekunder. Tilsett kikerter og 3 ss vann og la det småkoke til bønnene er møre, stirring ofte, ca 3 minutter. Fjern fra varmen og bland i sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Dekk pannen og holde varmen.

trinn 3

Legg laksen med skinnsiden ned på grillen, dekker grillen og stek uten å slå til laksen er bare ugjennomsiktig i sentrum, ca 8 minutter.

trinn 4

Fordel laks og kikerter mellom 2 varmet platene. Strø over koriander og server med en gang.

For friske, sunne, glutenfri middag ideer for travel arbeidsuke, bestille Weeknight Glutenfri nå!

ingredienser

Gjør 4 porsjoner

Vegetabilsk olje, en spiseskje
Vårløk, 4, hvit og lys grønn deler skiver separat
Frisk ingefær 3 ss hakket
Butternut squash kuber, en pakke (3/4-1 lb / 375-500 G)
Kokosmelk, en boks (14 oz / 430 ml)
Fersk lime juice, 2 ss
Asiatisk fiskesaus eller glutenfri tamari, 11/2 spiseskjeer
Thai rød karripasta, en spiseskje
Sukker, 2 ts
Tofu, en pakke (14 oz / 440 g) helles av, skåret til 3/4 tomme stykker
Chard blader, 2 kopper (2 oz / 60 g) hakkede
Brown jasmin ris (side 214)
Frisk basilikum, 1/3 kopp (1/2 ounce / 15 g), skiver

Hvordan å klare det

trinn 1

I en tung medium gryte over middels varme, varme olje. Legg den hvite delen av de grønne løk og ingefær og rør til duftende, ca 2 minutter. Tilsett squash og rør 1 minutt til varme. Legg kokosmelk, 3/4 kopp (6 FL oz / 180 ml) vann, limejuice fiskesaus, karri lim, og sukker og bringe til et oppkok. Rør inn tofu. Dekk delvis og småkoke til squash er bare mørt, ca 20 minutter. Tilsett Chard og kok til visnet, ca 2 minutter.

steg 2

Lo risen med en gaffel og skille mellom fire varmet boller. Skjeen i karri over. Dryss med den grønne delen av vårløk og basilikum og server umiddelbart.

ingredienser

Gjør 2 porsjoner

Olivenolje, 2 ts
Gul løk, 1/2, finhakket
røde pepper flak
Tørr hvitvin, 2/3 kopp (5 fl oz / 160 ml)
Tomater, en boks (14,28 oz / 440 g), fortrinnsvis San Marzano
Jumbo reker, (16 til 20 pund per), 10-12 oz (315-390 g), skrelles og rensede, haler intakte
Kosher salt og nymalt pepper
Kalamata oliven, 1/4 kopp (11/4 oz / 40 g) satt opp i kvart lengde
Kapers, en spiseskje, drenert
Frisk timian, 2 ts hakket
Kremet Weeknight Polenta (inkludert her), ved hjelp av timian (utelate ost)

Hvordan å klare det

trinn 1

I en stor stekepanne over middels varme, varme olje. Tilsett løk og en klype pepper flak og stek til løken er gjennomskinnelig, ca 5 minutter. Tilsett vin og kok til det er redusert til det halve, ca 4 minutter. Tilsett tomater med juice. Småkoke til sausen tykner litt, bryte opp tomatene med en treskje, ca 10 minutter.

steg 2

Dryss reker lett med salt og sort pepper. Legg til stekepannen, slå til frakk med sausen, cover, og kok til nesten gjennomstekt, ca 4 minutter. Bland i oliven, kapers og timian og la det småkoke til rekene er kokt igjennom, ca 30 sekunder. Smak og juster krydder.

trinn 3

Fordel polenta mellom 2 varmet plater, spre det ut i en sirkel. Skjeen reker og saus over toppen og server med en gang.

Kremet Weeknight Polenta

ingredienser

Gjør 2-3 porsjoner

Gluten-free medium-male maismel (I like Bob`s Red Mill), 1/2 kopp (2,5 oz / 80 g)
Olivenolje, 1 spiseskje
Kosher salt og nymalt pepper
Parmesan eller pecorino romano ost, 2-4 ss fersk revet (valgfritt)
Friske urter, 1 ss hakket

Hvordan å klare det

mikrobølgeovn Method
I en mellommikrobølgesikker Bland 2 kopper (16 fl oz / 500 ml) vann, den maismel, olje, halv teskje salt, og en rikelig mengde pepper. Sett i mikrobølgeovnen og stek på høy innstilling i 5 minutter. Rør grundig, deretter tilbake til mikrobølgeovnen og stek på høy innstilling i 5 minutter til. Rør godt om. Bland i OST, hvis du bruker, og urter, justere krydder, og tjene en gang.
Komfyr-top Metode
I en kjele, bringe 2 1/2 kopper (20 fl oz / 625 ml) vann, olje, halv teskje salt, og en stor mengde pepper til en koke over sterk varme. Gradvis visp inn cornmeal. Bringe blandingen tilbake til en byll under omrøring. Reduser varmen til lav og kok langsomt under omrøring, inntil den polenta er tykk, omtrent 18 minutter. Bland i osten, dersom du bruker, og urter, juster krydder, og serverer med en gang.

For smarte tips og strategier for å sette opp en glutenfri kjøkken, sjekk ut Weeknight Glutenfri!

ingredienser

Gjør 4 porsjoner

Kyllingstykker, 2 3/4-3 lb (1,25 kg; 1,5 kg)
Olivenolje, 3 ss
Søt paprika, 2 ts
Malt koriander, 2 ts
Malt spisskummen, 2 ts
Rød pepper flak, 3/4 teskje
Sitronskall revet fra en stor sitron
Kosher salt, en teskje, og mer etter behov
Nykvernet sort pepper
Butternut squash stykker, en pakke (14 til 16 oz / 440-500 g)
Finger poteter, 1 lb (500 g) halvert lengde

Hvordan å klare det

trinn 1

Plasser en tannstang i midten av ovnen, og forvarme til 450 ° F (230 ° C). Pat kyllingen tørr, og plasser i en stor flottør- tilsett 2 spiseskjeer av olje og slår til pels. I en liten bolle, bland paprika, koriander, spisskummen, rød pepper flak, og sitronskall. Sett av en spiseskje av krydderblandingen for grønnsaker-tilsette resten til kylling. Legg en teskje salt og en generøs mengde sort pepper til kylling og slå til pels. Ordne kyllingen med skinnsiden opp, på halvparten av en stor rimmed bakeplate.

steg 2

Plasser squash og poteter i samme bolle. Legg de resterende 1 spiseskje olivenolje, krydre lett med salt og sort pepper, og kaste til frakk. Tilsett reservert krydder blanding, og kaste til frakk. Ordne grønnsaker på andre halvdel av stekeplate. Plasser i ovnen og stek til kyllingen og grønnsakene er kokt igjennom, ca 25 minutter.

trinn 3

Overfør kylling og grønnsaker til en varmet tallerken eller 4 varmet plater og serverer med en gang.

ingredienser

Gjør 4-6 porsjoner

Olivenolje, 1/4 kopp (2 fl oz / 60 ml), i tillegg til mer etter behov
Glutenfrie tortilla chips, en pose (51/2 oz / 170 g) (Jeg liker mat skal smake godt Multigrain chips)
Tørket merian, en teskje, smuldret
Malt spisskummen, 1 ts
Cayenne pepper, 1/4 ts
Kyllingstykker, 3 en halvdel lb (1,75 kg)
Kosher salt og nymalt pepper
Fersk lime juice, 2 ss
Baby spinat, 4-6 oz (125-185 g)
Kirsebærtomater, 1 pint (12 oz / 375 g), halvert

Hvordan å klare det

trinn 1

Forvarm ovn til 450 ° F (230 ° C),. Pensle en stor rimmed bakeplate med olje. I mellomtiden, i en food prosessor, slipe tortilla chips fint og overføre til en pie plate. Bland inn merian, spisskummen og cayenne pepper. Pensle kyllingen på alle sider sjenerøst med olje, og deretter strø med salt og pepper. Legg kyllingen og smuldreblandingen, 2 stk om gangen, og slå til pels på alle sider, trykke inn smulene for å hjelpe dem å overholde. Ordne stykker skinnsiden opp på bakeplate.

steg 2

Plasser i ovnen og stek til skorpen er brun og kyllingen er gjennomstekt, ca 35 minutter. La stå i 5 minutter til skarp.

trinn 3

I en liten bolle, legg limesaft. Gradvis visp i 1/4 kopp olivenolje for å lage en vinaigrette. Smak til med salt og pepper. I en salat bolle, kombinere spinat og tomater. Tilsett vinaigrette og kaste til frakk. Fordel kylling og salat blant tallerkener og server.

Tilpass måltider med de åtte allsidige stivelses stifter som finnes i Weeknight Glutenfri!

ingredienser

Gjør 4 porsjoner

Benfri oksekjøtt toppen mørbrad, 3/4 lb (375 g), trimmet, halvert langs og delvis frosset
Glutenfrie tamari, 5 spiseskjeer (3 fl oz / 80 ml)
Sukker, 1 3/4 ts
Vårløk, 4, hakket
Asiatiske sesamolje, 11/2 ts plus2 ss
Kosher salt og nymalt pepper
Kremaktig gammeldags-stil peanøttsmør, 1/3 kopp (4 oz / 125 g)
Fersk ingefær, 2 ss hakket
Balsamicoeddik, 2 ss
Rød pepper flak, 1/2 ts
Glutenfri spaghetti, 10 oz (315 g) (I like Schar)
Stor rød paprika, 1, halvert på langs og seeded, deretter halvert på tvers og skjær i svært tynne skiver
Vegetabilsk olje, en spiseskje
Frisk koriander, 1/4 kopp hakkede

Hvordan å klare det

trinn 1

Skjær oksekjøttet tvers av strukturen til skiver 1/4 tommer (6 mm). I en bolle, kombinere 2 spiseskjeer av tamari og 3/4 teskje sukker og rør for å oppløse. Bland i halvparten av grønn løk, 1 1/2 ts sesamolje, og en rikelig mengde av svart pepper. Legg kjøttet og rør til pels. Sette til side.

steg 2

I en kjøkkenmaskin, kombiner de peanøttsmør, ingefær, eddik, pepper flak, resterende 3 ss Tamari, gjenværende grønn løk, en spiseskje av sesamolje, og 1 teskje sukker. Legg 1/4 kopp (2 fl oz / 60 ml) varmt vann, og fremgangsmåten til godt blandet for å lage en saus.

trinn 3

Tilsett spaghetti til en stor kjele med kokende saltet vann og røres godt. Stek under omrøring, til den er al dente, ca 8 minutter. Drain, skylles raskt med kaldt vann og avløp godt. Sett i en oppvarmet bolle. Tilsett resten 1tablespoon sesamolje og rør til pels. Bland i paprika og saus etter smak. Bland til pels nudler, så smak til med salt og pepper.

trinn 4

I en tung stor stekepanne over sterk varme, varme vegetabilsk olje. Arbeider i grupper, svi oksekjøtt i et enkelt lag, omtrent 20 sekunder på hver side. Overfør til et skjærebrett og halvere hvert stykke i lengderetningen. Fordel nudlene blant 4 boller, topp med biff, dryss med koriander, og server.

Delvis frysing rått kjøtt
Hvis oppskriften krever skjære kjøttet i tynne skiver, it `lettere å oppnå hvis kjøttet er delvis frosset. Legg kjøttet i fryseren i ca 30 min til firmaet det litt før skjæring. Sørg for å bruke en skarp kniv for å lette slicing.

ingredienser

Gjør 4-6 porsjoner

Olivenolje, 1 spiseskje
Stor gul løk, 1, finhakket
Stor rød paprika, 1, hakket

Video: 8 Desember - Pistasjkranser - Spiselig bordpynt!

Video: 4 Desember - Hjemmelagd KNEKK // Spiselig julegave

Hvordan å klare det

trinn 1

I en tung stor gryte over middels varme, varme olje. Tilsett løk, paprika, hvitløk, hvis du bruker, og pepper flak og stek til løken er gjennomsiktig, ca 8 minutter. Tilsett spisskummen og rør til duftende, ca 30 sekunder. Tilsett kalkun og strø lett med salt og sort pepper. Kok til Tyrkia er ikke lenger rosa, bryte opp kjøttet med en skje, ca 4 minutter.

steg 2

Tilsett bønner og 2/3 kopp (5 fl oz / 160 ml) av sin væske til potten sammen med kjøttkraft, grønn chili, fløte, og merian. Kok opp under omrøring. Reduser varmen og småkoke å blande smakene, under omrøring av og til, omtrent 15 minutter-tynn med mer bønne væske, hvis ønskelig.

trinn 3

Smak på chili og juster krydder. Skjeen i varmet boller og dryss med koriander. Serveres umiddelbart med påfyll i boller sammen.

For verdifulle råd for et levende gluten-fri livsstil, ikke gå glipp Weeknight Glutenfri!

ingredienser

Gjør 4 porsjoner

Eddik, 1/4 kopp (2 fl oz mL / 60)
Glutenfri Dijon sennep, en ss pluss 1 ts
Honning, 1 ss pluss 1 ts
Olivenolje, 1/2 kopp (4 fl oz / 125 ml) pluss 3 ss
Kosher salt og nymalt pepper
Svart kale blader, 4 kopper (4 oz / 125 g) i tynne skiver (ca. 14 stilker med midt ribber fjernet, fra en stor haug)
Terte grønt eple som Pippin, 1, skåret i fyrstikker
Centre snitt loin svinekoteletter, 4, hver omtrent en kvart tomme (3 cm) tykk
Frisk timian, 4 ts hakket
Tørket merian, 2 ts, smuldret
Sjalottløk, 2 ss hakket
Tørr vermut, 1/2 kopp (4 fl oz / 125 ml)

Hvordan å klare det

trinn 1

I en liten bolle, bland sammen eddik, sennep og honning. Gradvis blande i 1/2 kopp (4 fl oz / 125 ml) pluss 2 ss av oljen for å lage en dressing og smak til med salt og pepper. I en stor bolle, kombinere grønnkål og eple. Legg 1/3 kopp (3 fl oz / 80 ml) av bandasjen og kaste til frakk. Smak til med salt og pepper. La stå i minst 10 minutter før servering.

steg 2

Lett skvette svinekotelettene på begge sider med salt og pepper, og deretter strø med timian og merian.

trinn 3

I en tung stor stekepanne, å varme den gjenværende 1 ss olje. Legg svinekotelettene og stek til lett brunet, 1-2 minutter på hver side. Redusere varmen til middels lav, deksel, og kok til kjøttet føles fast men ikke vanskelig når trykket og et instant-lese termometer registrerer 145 ° F (63 ° C), 3-4 minutter på hver side. Haugen kale på en tallerken og topp med svinekotelettene. La stå mens du lager sausen.

trinn 4

Hell av alle, men en spiseskje fett fra pannen. Sett kjelen over middels varme, tilsett sjalottløk og stek til duftende, ca 30 sekunder. Tilsett vermut og kok opp, skraper opp brunet biter på pannen bunnen. Fjern fra varmen og bland i de resterende dressing for å lage en saus. Krydre sausen til å smake, deretter skjeen over svinekoteletter og server.

ingredienser

Gjør 4 porsjoner

Olivenolje, 1 1/2 ss
Stor løk, 1/2, finhakket
Chard, 1/2 stor haug, stammer trimmet, blader hakket

Video: MY DIET SECRETS | Telling You All My Best Tips!