20 Glutenfrie mel for vekttap

Ved Milagros Cruz

Cutting gluten fra kosten kan virke som en utrolig oppgave hvis du har cøliaki eller ønsker å prøve glutenfri diett, men det trenger ikke å være. Det er mat som er naturlig glutenfri at du kan nyte-og heldigvis for deg, noen av disse matvarene kan også gjøres om til mel! Du trenger ikke å kutte brød og bakevarer fra livet ditt completely- du må bare lære hvordan du kan endre dine oppskrifter.

Ris, mais, tapioka, bønner og nøtter er bare noen av de naturlig glutenfri mat som du kan nyte som også har blitt omgjort til mel. Rismel (brun eller hvit) er et flott alternativ for hvetemel, og den har en nøtteaktig smak og kan brukes til å tykne sauser. Mandel mel er en nøtt mel som er perfekt for baking, og det er laget av bakken forvellet mandler. All mat som du liker og kjenner kan fortsatt nytes med noen modifikasjoner. Hver oppskrift du prøver vil ikke være en nøyaktig 1: 1 måling med vanlig mel, så du må kanskje gjøre noen eksperimentere med oppskrifter for å se hva som fungerer best. Prøv dem ut og sørg for å også ta en titt på disse 10 Glutenfri oppskrifter for vekttap.

1

Brown Rice Flour

Brun ris mel er laget av bakken brun ris og er et næringsrikt alternativ til hvetemel. Det er en stor kilde til protein, jern, fiber og vitamin B, og det er også rik på mangan som hjelper til med bein utvikling.

Brun ris mel har en nøtteaktig smak, og det kan brukes til å lage en Roux, tykkere sauser eller mudre proteiner.

2

Hvit ris mel

Hvit ris mel er den raffinerte versjonen av brun ris mel, men har en mildere smak, er lettere, og er lettere å fordøye enn andre mel. Hvit ris mel og brun ris mel kan brukes om hverandre i oppskrifter.

Hvit ris mel er også sett i mange asiatiske retter. Melet kan brukes til å lage en rekke asiatiske retter, som risnudler.

3

Acorn Flour

Selv om du kanskje ikke altfor kjent med eikenøtt mel, er det sikkert et glutenfritt mel du bør prøve. Acorn mel har en stor kilde til fiber og har store mengder protein, karbohydrater og sunt fett.

Acorn mel er perfekt for hjemmelaget pannekaker bare erstatte hvetemel i oppskriften med eikenøtt mel og du har fluffy glutenfri pannekaker alle vil nyte.

4

cashew Flour

Cashew mel er det perfekte alternativ til hvetemel. Dette mel er rik på proteiner, kan hjelpe til i benhelse, og den er lavere i omega-6 enn noen annen mutter mel. Du kan bruke cashew mel i alle de samme oppskriftene du vil bruke mandel mel, noe som betyr at det er flott for baker kaker, brød og mye mer!

5

peanut Flour

Peanut mel er laget ved å slipe opp stekt forvellet peanøtter i perfekt konsistens. Peanut mel har en stor kilde til protein, fiber og umettet fett, så du ender opp med følelsen fyldigere lenger og er mindre sannsynlighet for å overspise. Dette mel har en dyp peanut smak og kan brukes i en hvilken som helst peanøtt-baserte dessert, som en erstatning for brødsmuler, eller som et fortykningsmiddel (som for supper).

6

Hasselnøtter Mel

Hvis du er på en lav-carb, Paleo, og / eller glutenfri diett, er dette melet du bør bruke. Hasselnøtt mel er lite karbohydrater, har en god mengde vitamin E, og har en sunn servering av enumettet fett per 1/4 kopp.

Du kan bruke hasselnøtt mel i å lage kaker, pai skorper, kaker og rask brød-bakt varer vil ha en rik buttery smak når du velger hasselnøtt mel.

7

Black Bean Flour

Svart bønne mel er høy i kosttilskudd fiber, jern og magnesium. Ved hjelp av svart bønne mel vil gi retter en rik jordaktig smak og kan brukes i en rekke meksikanske retter. Lag en svart bønne dukkert ved hjelp av svart bønne mel, krydder, vann og salsa du kan også innlemme melet i taco og burrito oppskrifter.

8

potetmel

Potetmel er laget av bakken og dehydrerte poteter. Poteter er en naturlig kilde til fiber, B-vitaminer, og jern, noe som gjør dette til et sunt glutenfritt brød baking alternativet. Det tiltrekker og holder vann bedre enn noen annen glutenfritt mel, og skaper en fuktig gjær brød med lang holdbarhet.

9

quinoa mel

Dette er en av de mest næringsrike korn mel tilgjengelig. Dette mel er høy i protein og gir deg alle aminosyrer som quinoa har. Det er det ideelle mel for personer som følger en glutenfri, vegansk eller vegetarisk kosthold. Quinoa mel beste bruker er for kjeks, tortillas, brød og pizzadeig.

10

Amaranth mel

Amaranth mel er en stein bakken mel som er mye brukt av aztekerne og Inca sivilisasjonen. Den fremstilles ved maling av frø fra den amaranth anlegget til et fint pulver. De beste bruksområder for denne mel er å lage tortillas, pai skorper, og brød.

11

pistachio Flour

Pistachio mel er et næringsrikt tillegg til ditt daglige kosthold. Den har en utmerket kilde til fiber, sunt fett, og jern. Den har en mild nøtteaktig smak og legger en liten grønn nyanse til bakevarer. Pistachio mel er det perfekte mel å bruke hvis du ønsker å bake glutenfrie makroner.

12

Chia Flour

Video: Bekjemp leddgikt ved å spise yucca

Chai mel er laget av malte chia frø, og gir deg en utmerket kilde til kostfiber og omega-3 fatty syrer-det kan også kontrollere blodsukkernivået og senke blodtrykket. Chia mel kan bli innarbeidet i bakt god, og du kan også bruke den i grøt oppskrifter. Du kan lage grøt med glutenfrie havregryn, nøtter, frukt og chia mel-en super enkel og deilig oppskrift for en travel morgen.

1. 3

Mandelmel

Mandel mel er fremstilt av malte mandler forvellet-en stor kilde til vitamin E og magnesium. Mandel mel er fantastisk for bruk i franske makroner og finansfolk, pai skorper, kaker, kjeks, pannekaker og rask brød. Den kan også brukes i salte retter, som i stedet for å bruke brødsmuler i kjøttkaker oppskrifter. Du kan også mudre kylling eller fisk i mandel mel før baking eller steking.

14

Millet Flour

Millet mel er et korn mel som har en god kilde til protein, aminosyrer og diettfiber. Millet er også alkalisk, noe som gjør det til et enkelt korn å fordøye og bidrar til å balansere kroppens naturlige tendens mot surhet. En god bruk for hirse mel er i dine søte eller salte bakevarer fordi det vil gi kakene en smule-lignende konsistens som er perfekt for kaffe kake oppskrifter.

15

Kikertmel

Kikert mel (også kjent som Garbanzo bønne mel` gram mel, eller cici bean mel) er svært populært i Midtøsten og indisk mat. Du kan bruke kikert mel for falafel, hummus, eller socca- en Midtøsten flatbrød. kikerter ha en god kilde for protein, kostfiber, og jern.

16

bokhvete mel

Hvis du ikke var klar over, bokhvete frø er ikke en type hvete uten kornethet de faktisk knyttet til rabarbra familien. Bokhvete mel er en stor glutenfritt mel alternativet. Studier har vist at det hjelper senke hastigheten av glukose absorpsjon etter et måltid, og det er en stor kilde til fiber. Bokhvete har en meget selvsikker smak som fungerer godt for raske og gjær brød, og det vil legge en rik, jordnær smak til brød oppskrifter. Du kan også bruke bokhvete mel i tradisjonelle russiske blini eller bokhvete crepe.

17

Coconut Flour

Kokos mel er det perfekte alternativ til hvete og korn mel. Kokos mel er laget av tørket kokos kjødet bare to spiseskjeer gir fem gram fiber og bare åtte gram karbohydrater. Dette er det ideelle mel for alle som er glutenfritt og på Paleo diett. Lyset kokos smak i melet gjør at den kan være en velsmakende glutenfritt mel for bakevarer, noe som gjør den perfekt for muffins, scones eller banan brød.

18

Masa Harina

Masa er den tradisjonelle deigen brukes til å lage tortillas. Glutenfri masa harina er laget med tørket mais kjerner eller hominy som er kokt og dynket i kalkvann. Du kan lage ferske tortillas med masa harina eller du kan lage en venezuelansk-stil arepa oppskrift.

19

Tiger Nut Flour

De tiger mutter-an utmerket resistent stivelses er en liten rotfrukt som vokser i Nord-Afrika og Middelhavet. Dens mel har en søt og nøtteaktig smak som fungerer i chocolate chip cookies, brownies og kaker.

20

Havremel

Havre mel er laget av bakken havre, men havre er ofte utsatt for gluten fra krysskontaminering, så vær oppmerksom på å velge en pakke som sier at det ble utarbeidet i en glutenfri facility.This hele korn mel gir din kake, cookie, og kake oppskrifter en mild havre smak.