11 Interessante fordelene med linser

De helsemessige fordeler av linser omfatter et høyt proteininnhold, forbedret fordøyelse, et sunt hjerte, diabetes kontroll, kontroll av kreft, vekttap, en løsning for anemi, og bedre elektrolytisk aktivitet på grunn av kalium. Det er bra for gravide kvinner, forebygging av aterosklerose, og det hjelper til å opprettholde et sunt nervesystem.

Linser er spiselige pulser eller frø som tilhører legume familien. Disse linser for det meste består av to halvdeler som omfattes i et skall. Begge frøene er linseformet, noe som er nok derfor de er navngitt Lens Culinaris på latin. De er også en av de eldste kjente kilder til mat, som dateres tilbake mer enn 9000 år.

Linser kan inntas med eller uten skall. Før oppfinnelsen av fresemaskiner, ble de spises med skall. Skall inneholder den høyeste mengde av kostfiber. Etter maleprosessen ble oppfunnet, ble skrelle eller huden fjernet og kostfiber i linser forsvant. Noen av de populære typer linser inkluderer svarte linser, røde linser, brune linser, grønne bønner, gule erter, gule linser, macachiados linser, franske grønne linser, black-eyed ert, nyre bønner, soyabønner, og mange flere varianter. Hvert land har sin egen opprinnelige gruppen av linser, som er mer eller mindre like, og gi de samme fordelene.

Video: Suzanne Powell - Cómo prepararte para los cambios planetarios - Madrid - 18-05-17

Linser med høyt proteininnhold er betraktet som en billig kilde til protein. De er en rik kilde til essensielle aminosyrer som isoleucin og lysin. De er også en god kilde til mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler.

Linser er konsumert mye oftere i asiatiske land, spesielt India. India har det største antallet av vegetarianere og linser kan være en erstatning for kjøtt i å tilføre den nødvendige proteinet. En veldig god måte å ha linser er etter at de har spiret fordi spiret linser inneholder metionin og cystein. Disse to aminosyrer er svært viktig i muskel-building og styrking av kroppen vår. Metionin er en essensiell aminosyre som tilføres gjennom mat og cystein er en ikke-essensiell aminosyre som kan deretter bli syntetisert.

Ernæringsmessige verdien av Linser

Linser inneholder den høyeste mengde protein som stammer fra en hvilken som helst plante. Mengden av protein som finnes i linser er opp til 35%, noe som er sammenlignbart med rødt kjøtt, fjærkre, fisk, og meieriprodukter. Linser inneholder karbohydrater (15-25 g per 100 g). De er en god kilde til kostfiber, og har også en lav mengde kalorier. Andre næringskomponenter som finnes er molybden, folat, tryptofan, mangan, jern, fosfor, kopper, vitamin B1 og kalium.

Linser er også en annen kilde av fytokjemikalier og fenoler. Begge disse organiske stoffene er kjent for å gi helsemessige fordeler, men mekanismen bak sitt arbeid er ennå ikke bestemt. Ofte er linser og kjøtt i forhold til deres effektivitet og mange folk stemme på kjøtt som den beste kilden til protein. Det er sant at linser ikke inneholder alle aminosyrer, men de har mindre fettinnhold sammenlignet med kjøtt.

Helsemessige fordeler av Linser

Linser, som en gammel matkilde, har vært kjent for menneskeheten i svært lang tid. Dyrking av linser er like gammel som tidlig jordbruk. Det gir mange helsefordeler, som inkluderer følgende:

God for Muscle Generation: Våre organer og muskler trenger en konstant tilførsel av protein for reparasjon og vekst av kroppen. Linser, spesielt spiret linser, inneholder alle de essensielle aminosyrene som trengs av kroppen vår for god muskelbyggende og glatt funksjon av kroppen.

Styrer Diabetes: En studie utført av Anderson og Bridges viste at i de ulike kategorier av mat, ble kostfiber funnet å være høy i tilfelle av legume familien. Linser, sammen med bønner og erter, tilhører legume familien. Kostfiber funnet mat slik som linser hjelper med å kontrollere blodsukkernivået. Kostfiber bremser ned hastigheten som mat absorberes av blod og således opprettsukkernivået konstant.

Forbedrer fordøyelsen: Som linser inneholder høye nivåer av kostfiber, forbedrer det fordøyelsen hvis konsumert regelmessig. Det hjelper også i lett avføring, noe som resulterer i redusert forstoppelse.

Hjertehelse: Linser, med sine neglisjerbare mengder av fett, er en ideell kilde til protein uten å tilføre ekstra fett i kroppen, og dermed fremme en sunt hjerte. Linser inneholder magnesium, noe som bidrar til å slappe av kardiovaskulære muskler og bidrar til å senke blodtrykket.

Hindrer Åreforkalkning: Forskning utført av Xu Yuan, og Chang ved Institutt for korn og matvarer Sciences i Nord-Dakota viste at forbruket av linser gir en tilførsel av antioksidanter som redusert sjansene for å utvikle aterosklerose. Også disse antioksidantene spille en rolle i å nøytralisere frie radikaler og derved forebygge celleskade og genet (aldring).

Motvirke kreft: Studier utført av Elvira González De Mejía Valentin I. Prisecaru ved University of Illinois har funnet at plante lektiner en egen type planteprotein som stammer fra matvarer som linser, hvete, peanøtter, erter, soyabønner og har en stor innflytelse på kreftceller. Forskningsstudier har vist at disse lektiner føre cytotoksisitet og apoptose, noe som betyr at de har et stort potensial for å kontrollere kreft vekst.

God kilde til Folic Acid: Linser er en god kilde til vitamin B-kompleks, slik som folat eller folsyre. Forbruket av folsyre ved gravid kvinne bidrar til å hindre fødselsskader. Ifølge studien av Susan J Duthie, ved Rowett Research Institute i Aberdeen, Storbritannia, en mangel på folsyre resulterer ofte i neuralrørsdefekter. Folat finnes i linser hjelper i dannelsen av røde blodceller, er bra for gravide, og spiller en nøkkelrolle i å opprettholde homocystin nivåer. Det er også kjent for å være effektiv mot hypertensjon og DNA-skade, som kan resultere i cancer.

Vekt styring:Forskningsstudier tyder på at regelmessig inntak av linser kan hjelpe i vekt og øke metthetsfølelse.

Sunt nervesystem: Det ble lenge antatt at mikronæringsstoffer som vitaminer og mineraler ikke har en effekt på funksjon av hjernen. Men videre forskning antydet at for riktig funksjon av hjernen, vitaminer og mineraler er like viktig. Ifølge forskning utført av J. M. Bourre ved Institutt for nevro-farmakologiske ernæring ved Fernand Widals Hospital i Paris, vitaminer og mineraler som finnes i linser er nyttig i optimal hjernen fungerer.

Høye jerninnholdet: Linser inneholder store mengder jern, som er nødvendig av kroppen for optimal hemoglobinproduksjon. Om 36% av jern av det daglige anbefalte verdien kan kommer fra å spise en kopp (200 gram) av linser hver dag.

Forbedret Elektrolytisk aktivitet: Kalium, en av de mineraler som finnes i linser, er å anse som en bedre erstatning for elektrolytisk aktivitet enn natrium. Mange sykdommer er forbundet med et høyt natriuminnhold og et lavt kaliuminnhold i kroppen. Bortsett fra å virke som en elektrolytt, kalium er også nyttig for funksjonen av en rekke organer som hjerte, hjerne og nyre.

Video: How a TV Works in Slow Motion - The Slow Mo Guys

Øker metabolismen: Linser er en god kilde til mange vitaminer, blant annet vitamin B3, som spiller en betydelig rolle i å forsterke fordøyelsessystemet og nervesystemet. Vitamin B3 byr på mange andre fordeler, deriblant kolesterol kontroll, en redusert risiko for sykdommer som Alzheimers sykdom, grå stær, osteoartritt, og diabetes.

Et par ting du bør vurdere:

Selv linser er bra for helsen, og er det beste alternativet for kjøtt, fjærfe og fisk, de har også noen ulemper, som inkluderer:

Fare for nyrestein: Forskning utført av Massey et al. ved Washington State University Department of Food Science and Human Nutrition viste at at noen linser som soyabønner, soyaprodukter, peanøttsmør, og re-stekt bønner, inneholder høye konsentrasjoner av oksalat forbindelser. Disse oksalat forbindelsene var ansvarlig for dannelsen av nyrestein. Derfor enkeltpersoner som har nyrestein bør holde seg borte fra belgfrukter og linser.

Fare for nyre sykdommer: Forbruket av høye nivåer av protein har også andre bivirkninger i tillegg. På en gjennomsnittlig, mengden av protein nødvendig for kroppen står på 0,8 gram pr ett kilo kroppsvekt. Overdreven protein forbruk kan trykksette nyrer i spyle ut de overflødige proteiner i kroppen. I det lange løp kan det eliminering skade generelle nyrefunksjon.

Dannelse av gass på grunn av Fermentering: Etter inn i fordøyelsessystemet, linser start gjæring og deretter kan frigjøre gass. Disse gassene kan gjøre vondt ubehagelig og derfor bør for mye linse forbruk unngås med mindre du ikke tankene å være litt gassy!