Toppen 8 helsemessige fordeler av blomkål

Blomkål er en svært sunn grønnsak som er en betydelig kilde til næringsstoffer.

Den inneholder også unike anlegget forbindelser som kan redusere risikoen for flere sykdommer, inkludert hjertesykdom og kreft.

I tillegg er det vekttap vennlig og utrolig enkelt å legge til kosthold.

Her er 8 science-baserte helsemessige fordeler av blomkål.

1. Inneholder mange næringsstoffer

Ernæring profilen til blomkål er ganske imponerende.

Blomkål er svært lav i kalorier, men høy i vitaminer. Faktisk inneholder blomkål noen av nesten hver vitamin og mineral som du trenger (1).

Her er en oversikt over de næringsstoffene som finnes i en kopp, eller 128 gram, av rå blomkål (1):

• kalorier: 25
• Fiber: 3 gram
• Vitamin C: 77% av RDI
• Vitamin K: 20% av RDI
• Vitamin B6: 11% av RDI
• folat: 14% av RDI
• Pantotensyre: 7% av RDI
• kalium: 9% av RDI
• mangan: 8% av RDI
• magnesium: 4% av RDI
• fosfor: 4% av RDI

Sammendrag: Blomkål er en utmerket kilde til vitaminer og mineraler, som inneholder noen av nesten hver vitamin og mineral som du trenger.

2. Høy i Fiber

Blomkål er ganske høy i fiber, som er gunstig for helsen.

Det er 3 gram fiber i en kopp av blomkål, som er 10% av det daglige behov (1).

Fiber er viktig fordi det strømmer de sunne bakterier i tarmen som bidrar til å redusere betennelse og fremme fordøyelsen helse (2, 3).

Forbruker nok fiber kan bidra til å forhindre fordøyelsesbetingelser som forstoppelse, divertikulitt og inflammatorisk tarmsykdom (IBD) (2, 3).

Videre studier viser at en diett høy i fiberrike grønnsaker som blomkål er forbundet med en lavere risiko for flere sykdommer, inkludert hjertesykdom, kreft og diabetes (4, 5-, 6-).

Fiberen kan også spille en rolle i fedme forebygging, på grunn av sin evne til å fremme fylde og redusere det totale kaloriinntak (7, 8).

Sammendrag: Blomkål inneholder en høy mengde av fiber, noe som er viktig for fordøyelsen helse og kan redusere risikoen for flere kroniske sykdommer.

3. God kilde til antioksidanter

Blomkål er en stor kilde til antioksidanter, som beskytter cellene mot skadelige frie radikaler og betennelse.

I likhet med andre korsblomstrede planter, er blomkål spesielt høy i glukosinolater og isothiocyanater, to grupper av antioksidanter som har vist seg å bremse veksten av kreftceller (9., 10, 11, 12, 13).

I test-rør studier har glukosinolater og isothiocyanater er vist å være spesielt beskyttende mot colon, lunge, bryst og prostatacancer (10).

Blomkål inneholder karotenoide og flavonoid antioksidanter også, som har anti-kreft effekt og kan redusere risikoen for flere andre sykdommer, inkludert hjertesykdommer (14, 15, 16, 17, 18).

Dessuten inneholder blomkål store mengder vitamin C, som virker som en antioksidant. Det er vel kjent for sin anti-inflammatoriske effekter som kan øke immunforsvaret og redusere risikoen for hjertesykdom og kreft (19, 20).

Sammendrag: Blomkål gir en betydelig mengde av antioksidanter, som er fordelaktig for å redusere betennelse og beskytte mot flere kroniske sykdommer.

4. Kan hjelpe til med vekttap

Blomkål har flere egenskaper som kan hjelpe til med vekttap.

For det første er det lite kalorier med bare 25 kalorier per kopp, slik at du kan spise mye av det uten å få vekt.

Det kan også tjene som en lav-kalori erstatning for høy-kalori mat, som ris og mel.

Så en god kilde til fiber, bremser blomkål fordøyelsen og fremmer følelsen av fylde. Dette kan automatisk redusere antall kalorier du spiser i løpet av dagen, en viktig faktor i vektkontroll (6, 8).

Høyt vanninnhold er en annen vekttap vennlig aspekt av blomkål. Faktisk, er 92% av dens vekt består av vann. Forbruker mye vann-tett, kalorifattig næringsmidler er assosiert med vekttap (1, 21).

Sammendrag: Blomkål er lav i kalorier, men høy i fiber og vann - alle egenskaper som kan bistå i vekttap.

5. Høy i Kolin

Blomkål er høy i kolin, et essensielt næringsstoff som mange mennesker er mangelfull i.

En kopp blomkål inneholder 45 mg kolin, som er omtrent 11% av tilstrekkelig inntak (AI) for kvinner og 8% for menn (1, 22).

Kolin har flere viktige funksjoner i kroppen.

Til å begynne med, spiller den en viktig rolle i å opprettholde integriteten av cellemembraner, syntetisere DNA og støtte metabolisme (23, 24).

Kolin er også involvert i hjernens utvikling og produksjon av nevrotransmittere som nødvendig for en sunn nervesystemet. Hva mer, hjelper det hindre kolesterol fra samler i leveren (24).

De som ikke bruker nok kolin kan ha en høyere risiko for lever- og hjertesykdommer, i tillegg til nevrologiske lidelser som demens og Alzheimers (25, 26).

Ikke mange matvarer inneholder kolin. Blomkål, sammen med brokkoli, er en av de beste plantebaserte kilder til næringsstoffer.

Sammendrag: Blomkål er en god kilde til kolin, et næringsstoff mange mennesker mangler. Det er involvert i mange prosesser i kroppen og arbeider for å forebygge en rekke sykdommer.

6. Rik på Sulforaphane

Blomkål inneholder Sulforafane, en antioksidant omfattende studert.

Mange prøverør og dyrestudier har funnet Sulforafane å være spesielt nyttig for å undertrykke utviklingen av kreft ved å hemme enzymer som er involvert i kreft og tumorvekst (27, 28, 29).

Ifølge noen studier, kan sulforaphane også har potensial til å stoppe kreft vekst ved å ødelegge celler som allerede er skadet (27, 28, 29).

Sulforaphane synes å være mest beskyttende mot colon og prostata cancer, men har også blitt undersøkt for sin effekt på mange andre kreftformer, slik som brystkreft, leukemi, bukspyttkjertel og melanom (29).

Forskning viser at Sulforafane kan også bidra til å redusere høyt blodtrykk og holde blodårene sunne - begge viktige faktorer i å forebygge hjertesykdom (30).

Til slutt, dyrestudier tyder på at Sulforafane kan også spille en rolle i diabetes forebygging og reduksjon av risiko for diabetesinduserte komplikasjoner, for eksempel nyresykdom (30).

Mens mer forskning er nødvendig for å fastslå omfanget av sulforaphane effekter i mennesker, dens potensielle helsemessige fordeler er lovende.

Sammendrag: Blomkål er rik er Sulforafane, en plante forbindelse med mange fordelaktige effekter, for eksempel redusert risiko for kreft, hjertesykdom og diabetes.

7. Low-carb alternativ til korn og belgfrukter

Blomkål er utrolig allsidig og kan brukes til å erstatte korn og belgfrukter i kostholdet ditt.

Ikke bare er dette en fantastisk måte å øke veggie inntak, men det er også spesielt nyttig for de som følger low-carb dietter.

Dette er fordi blomkål er betydelig lavere i karbohydrater enn korn og belgfrukter.

For eksempel, en kopp av blomkål inneholder 5 gram karbohydrater. På samme tid, en kopp ris inneholder 45 g karbohydrater - ni ganger mengden av blomkål (31, 1).

Her er noen eksempler på oppskrifter som kan gjøres med blomkål i stedet for korn og belgfrukter:

• Blomkål ris: Erstatte hvit eller brun ris med blomkål som er blitt revet og deretter kokt, som i denne oppskriften.
• Blomkål pizza skorpe: Ved pulserende blomkål i en food prosessor og deretter gjøre det til en deig, slik som i denne oppskriften, kan man lage en deilig pizza.
• Blomkål hummus: Kikerter kan erstattes med blomkål i hummus oppskrifter som dette.
• Blomkål mash: I stedet for å lage potetmos, prøv denne oppskriften for en lav-carb blomkål mos som er enkel å lage.
• Blomkål tortillas: Kombiner pulset blomkål med egg å gjøre lav-carb tortillas som kan brukes for wraps, taco skjell eller burritos, som i denne oppskriften.
• Blomkål mac og ost: Kokt blomkål kan kombineres med melk, ost og krydder for å lage mac og ost, som i denne oppskriften.

Sammendrag: Blomkål kan erstatte korn og belgfrukter mange oppskrifter, som er en fin måte å spise mer grønnsaker eller følge en lav-carb diett.

8. Enkelt å legge til din diett

Ikke bare er blomkål allsidig, men det er også svært enkelt å legge til kosthold.

Til å begynne med, kan du fordøye det rå, som krever svært lite forberedelse. Du kan nyte rå blomkål buketter som snacks dyppet i hummus eller annen sunn grønnsak dip som denne.

Blomkål kan også tilberedes i en rekke forskjellige måter, for eksempel damping, steking eller sautéing. Det gjør en utmerket siderett eller kan kombineres med retter som supper, salater, stir-frites og gryteretter.

For ikke å nevne, det er ganske billig og lett tilgjengelig på de fleste dagligvareforretninger.

Sammendrag: Det er mange måter å legge blomkål til kosthold. Det kan forbrukes kokte eller rå og gjør en fantastisk tillegg til nesten alle parabolen.

Bunnlinjen

Blomkål gir noen kraftige helsemessige fordeler.

Det er en stor kilde til næringsstoffer, inkludert noen som mange mennesker trenger mer av.

I tillegg inneholder blomkål unike antioksidanter som kan redusere betennelse og beskytte mot flere sykdommer, så som kreft og hjertesykdom.

Hva mer, er blomkål enkelt å legge til din diett. Det er velsmakende, lett å tilberede og kan erstatte høy-carb matvarer i flere oppskrifter.