Low carb grønnsaker

blader

Bladrike grønnsaker har minst mulig karbohydrater i dem. De inneholder også mye fiber at det er liten innvirkning på blodsukkeret. Salat, urter, bladbete og spinat faller inn under denne kategorien og er rike på vitaminer, mineraler og fytokjemikalier.

Stengler og blomster

Disse har også en lav carb teller, men litt høyere enn hva som er funnet i blader. Stem og blomst grønnsaker inneholder brokkoli, blomkål, sopp og asparges.

frukt

"Frukt" av en plante er den delen som inneholder frø. Frukt har et moderat nivå av komplekse karbohydrater. Saft, paprika, aubergine, grønne bønner, okra og tomater faller inn under denne kategorien. Avokado er også ansett som en "frukt" i dette tilfellet, men de inneholder betydelig mindre karbohydrater enn de andre grønnsakene nevnt her.

Roots

Røtter har det høyeste nivået av karbohydrater ut av disse fire gruppene. Pastinakk, søtpoteter, yams og hvite poteter alle faller i denne kategorien, og inneholder store mengder karbohydrater og stivelse. Selleri rot, jicama, gulrøtter og reddiker er en del av kategorien "root" også, men de inneholder færre mengder karbohydrater enn de andre som er oppført her.

Spinat

Dette grønne grønne er lastet med beta-karoten, foliates, vitamin K og jern. Det fungerer bra for en diabetiker diett. For den beste ernæring kjøpe den fersk eller frossen og hoppe over hermetiske produkter. Spinat er stor som en salat base eller i omeletter.

Tomat

Tomater er lav-carb og lav-kalori - bare 32 kalorier per kopp. Vitamin A, vitamin C, kalium og fiber er pakket inn i tomater. Tomater har også lykopen, som er en kraftig antioksidant som antas å bidra til å beskytte mot prostatakreft og hjertesykdom. Spis tomater rå eller tilberedt med kjøtt og sauser.

Brokkoli

Brokkoli er lav carb og lastet med vitaminene A, C og D i tillegg til kalsium fiber og jern. Se etter brokkoli som har en mørk grønn farge til den. Brokkoli ikke holder godt, så spiser det snart etter at du har kjøpt den.

Agurk

En en kopp porsjon av agurk har mindre enn 5 gram karbohydrater. De vitamin K, kalium og vitamin C lage agurker en sunn snacks eller salat alternativ. Nyt på smørbrød eller dem selv som snacks.

Kål

Denne lav-karbo veggie er rik på antioksidanter, vitamin K og C, fiber, mangan, vitamin B6. Når plukke ut et hode av kål, velg en som er fast og har blanke blader. Kjøle disse for å holde dem friske.

rosenkål

I tillegg til å være meget lite karbohydrater, rosenkål er høy i vitamin A og C, folsyre og fiber. Det er også antatt at de næringsstoffer som finnes i rosenkål kan hjelpe avverge visse kreftformer.

Blomkål

Selv ikke på de mest populære veggis lister, blomkål bør ikke bli oversett som den er full av vitamin C. En enkel servering er over halvparten av dagsbehovet for vitamin C. Disse kan nytes rå eller kokt. Dampende og steking er de beste tilberedningsmetoder

Asparges

Med bare 27 kalorier og bare 5 gram karbohydrater per kopp, er asparges en stor lav-carb valg. Disse stilker er fylt med vitamin A og K. Se etter bunter med lyse grønne stilker og kompakte hoder. Bryt hvite endene av før lage og spise asparges.

Alfalfaspirer rå

24

0.4

Artisjokk, kokt

41

10.6

Asparges, kokt

22

4

Bønnespirer, rå

31

4

Brokkoli, rå

33

1.8

Rosenkål, kokte

35

3.1

Gulrøtter, rå og unge

30

6

Blomkål, kokt

28

2.3

Selleri, rå

7

0.9

Mais kjerner, rå

93

17

Corn-on-cob, kokt, vanlig

66

11.6

Agurk, rå, unpeeled

10

Video: 4-stjerners middag - Kokketips: Laksefilet

1.5

Aubergine, rå

15

2.2

Video: Polkokkenes mattips: Hvordan glasere grønnsaker?

Hvitløk, fersk rå

98

16

Grønnkål, rå krøllete

35

1.4

Salat, Romaine rå

16

1.7

Sopp, rå

22

3.4

Poteter, kokt

75

18

Okra, rå

31

3

Løk, rå

64

7.9

Erter, friske rå

83

Video: #29 Steikt brokkolí

11.3

Red reddik, rå

12

2

Spinat, rå

25

1.6

Squash, butternut, bakt

32

7.4

Søtpotet, bakt

115

28

Tomater, kirsebær rå

18

3

Tomater, rå

17

3

Brønnkarse, rå

22

0.4

Yam, bakt

153

37.5

Squash, rå

18

1.8