Agave nektar: et søtningsmiddel som er enda verre enn sukker

De skadelige effektene av sukker er blant de få tingene som de fleste helseeksperter er enige om.

alle vet at sukker er usunt og mest helsebevisste mennesker prøver å unngå det.

Ikke overraskende har alle slags andre søtningsmidler blitt populært, både naturlig og kunstig.

En av dem heter Agave nektar, et søtningsmiddel som finnes i ulike “helsekost”.

Det er hevdet å være naturlig, og markedsføres som en diabetiker-vennlig søtningsmiddel som ikke pigg blodsukkernivået.

Men hvis du ignorerer markedsføring krav og ta en titt på hva Agave nektar egentlig inneholder, vil du lære at det faktisk er enda verre enn vanlig sukker.

La meg forklare hvorfor ...

Hva er Agave?

Agave planten vokser opprinnelig i den sørlige USA og Sør-Amerika. Det er oftest assosiert med Mexico.

Selv om de fleste i Vesten bare nylig begynt å høre på Agave, har det vært brukt i Mexico for hundrevis (om ikke tusenvis) av år.

Tilbake i dag, meksikanerne brukte den til ulike formål, og mente at det å ha medisinske egenskaper.

Dette er hva Agave planten ser slik ut:

Meksikanerne også brukes til å koke saft (sukkerholdig sirkulerende plante væske) for å fremstille et søtningsmiddel som kalles miel de agave (1).

Men det mest vanlige bruken av Agave anlegget er fermen sukker i det å produsere alkoholholdig drikk kalt tequila.

Faktisk er tequila den vanligste kommersiell bruk av Agave i dag og en av Mexicos mest kjente eksportprodukter.

Som mange planter i sin naturlige tilstand, Agave gjør sannsynligvis ha noen helsemessige fordeler.

Men er som så ofte er tilfellet, når produktet er behandlet og raffinert det har en tendens til å miste noen (eller alle) av disse gunstige helseeffekter. Dette ser ut til å være tilfelle med den raffinerte Agave søtningsmiddel at folk er forbruker i dag.

Bunnlinjen: Agave er en plante som vokser i store mengder i Mexico. Den har en lang historie for anvendelse som et medisinsk plante, søtningsmiddel, og kan også være gjæret for å lage tequila.

Hvordan er Agave Nectar gjort?

Søtningsmidlet vanligvis selges som Agave nektar ville være mer nøyaktig merket som Agave sirup.

Sannheten er ... det har veldig lite til felles med den tradisjonelle søtningsmiddel laget av meksikanerne.

Starteprosessen er den samme. De tar anlegget, så kuttet og trykk for å ekstrahere den sukkerholdige sirkulerende fluid.

Denne væsken er høy i sukker, men inneholder også friske forbindelser som fruktaner, som er knyttet til en gunstig effekt på metabolismen og insulin (2).

Men når bearbeidet til en sirup, produsentene bryte fruktaner ned i fructose ved å utsette den sukkerholdige væske for varme og / eller enzymer (3, 4).

Denne prosessen ødelegger all helsefremmende egenskaper av Agave planten, men i stedet produserer konsentrert sirup tilgjengelig i butikkhyllene som feilaktig hevdet å være sunn.

Fremstillingsprosessen er lik hvordan andre usunne søtningsmidler er gjort, slik som høy fruktose Corn Syrup.

Så ... søtningsmiddel solgt som Agave nektar er ikke virkelig “nektar” - det er en raffinert, bearbeidet søtningsmiddel laget av Agave nektar.

Bunnlinjen: Agave søtningsmiddel som selges i dag er laget ved å behandle sukker med varme og enzymer, som ødelegger alle de gunstige helseeffekter til agaveplanten. Sluttproduktet er en svært raffinert, usunn sirup.

Agave Nectar ikke pigg Blood Sugar Mye

Glykemisk indeks (GI) er et mål på hvor raskt sukkeret i en food kommer inn i blodbanen.

Generelt sett, jo høyere GI rating av mat, jo større blodsukkeret pigg og verre er det for din helse (5, 6, 7).

I motsetning til glukose, ikke fruktose ikke heve blodsukker eller insulinnivået på kort sikt.

Dette er grunnen til at høy fruktose søtstoffer blir ofte markedsført som “sunn” eller “diabetiker vennlig.”

Agave nektar har en svært lav GI, først og fremst fordi nesten alle av sukkeret i det er fruktose. Den har svært lite glukose, i hvert fall sammenlignet med vanlig sukker.

En nylig studie i mus sammenlignet med de metabolske virkninger av Agave nektar og sukrose (vanlig sukker) etter 34 dager. Musene får agave nektar fått mindre vekt og hadde lavere blodsukker og insulin nivåer (8).

Dette er faktisk hva vi kan forvente i et kortsiktig studie, som glukose i vanlig sukker hever både blodsukker og insulin nivåer, mens fruktose ikke.

Når det er sagt ... glykemisk indeks er bare ett av mange ting å vurdere når du ser på de helsemessige effektene av søtstoffer.

De skadelige effektene av Agave (og sukker generelt) faktisk har svært lite å gjøre med glykemisk indeks, men alt å gjøre med store mengder fruktose ... og Agave nektar er veldig høy i fruktose.

Bunnlinjen: Agave nektar er lav i glukose og derfor ikke pigg blodsukkeret mye. Dette gir søtningsmiddel en lav glykemisk indeks.

Agave Nectar er farlig høyt i Fruktose

Sukker og høy fruktose maissirup (HFCS) inneholder to enkle sukkerarter ... omtrent halvparten glukose og fruktose halvdel.

Selv om både glukose og fruktose ser svært like, de har helt forskjellige effekter i kroppen.

Glukose er en utrolig viktig molekyl. Den finnes i mange sunne matvarer (som gulrøtter og poteter) og våre organer selv produsere det å sørge for at vi alltid har nok.

Faktisk, hver levende celle på planeten har glukose i det ... fordi dette molekylet er helt avgjørende for livet.

Mens hver eneste celle i kroppen kan metabolisere glukose, leveren er det eneste organ som kan metabolisere fruktose i betydelige mengder (9).

I sammenheng med en høy-carb, høy-kalori vestlig kosthold, kan spise mye av tilsatt fruktose skape kaos på metabolsk helse (10).

Leveren blir overbelastet og begynner å dreie fruktose til fett, som blir sendt ut som VLDL-partikler og øker blod triglyserider. Mange forskere selv mener at noe av fettet kan lodge i leveren og forårsake fatty leversykdom (11, 12, 13).

Selv om fruktose ikke heve blodsukkernivået på kort sikt, kan det bidra til insulinresistens når forbrukes i store mengder.

Dette kan forårsake store økninger i langvarige blodsukker og insulinnivået, sterkt økt fare for metabolsk syndrom og type 2 diabetes (14, 15, 16).

Spise store mengder fruktose kan også ha forskjellige andre skadelige effekter ... for eksempel øke små, tette LDL-partikler og oksidert LDL (veldig dårlig), føre til magefett opphopning, for å nevne noen (17).

Her er der det blir virkelig interessant ... Agave nektar er om 85% fruktose, som er mye høyere enn vanlig sukker (18).

Husk at ingenting av dette gjelder for hele frukten, som er lastet med fiber og gjøre oss full raskt. Vi er godt rustet til å håndtere små mengder fruktose finnes i frukt.

Denne “sunn” søtningsmiddel er enda verre enn vanlig sukker

Hvis du må legge litt ekstra sødme til kosthold, er agave nektar absolutt ikke måten å gjøre det.

Det er flere naturlige søtstoffer der ute som er mye sunnere ... inkludert stevia, erytritol og xylitol.

Agave nektar kan bare være unhealthiest søtningsmiddel i verden. Det gjør vanlig sukker titt sunt i sammenligning ... og at sier noe.