12 High-carb matvarer som faktisk er super sunt

Karbohydrater har blitt urettferdig beskyldt for å forårsake fedme-epidemien.

Men sannheten er at ikke alle karbohydrater er skapt like.

Bearbeidet junk mat med høyt sukker og raffinert korn er definitivt usunn og fetende.

Men dette har ingen relevans til hele, fiberrike matvarer som også tilfeldigvis inneholder karbohydrater.

Selv om low-carb dietter kan være gunstig for noen mennesker, betyr ikke dette at alle high-carb matvarer er “dårlig”.

Her er en liste over 12 high-carb matvarer som også skje for å være utrolig sunn.

1. Quinoa

Quinoa er en næringsrik frø som har blitt utrolig populært i naturlig helse samfunnet.

Det er klassifisert som en pseudocereal, et frø som er tilberedt og spist som et korn.

Kokt quinoa er 21,3% karbohydrater, noe som gjør det til en høy-carb mat. Imidlertid er det også en god kilde til protein og fiber.

Quinoa er rik på mange mineraler og plantestoffer. Det har vært knyttet til helsemessige fordeler som bedre blodsukkerkontroll (1, 2).

Det inneholder ikke gluten, noe som gjør det til et populært alternativ til hvete på en glutenfri diett.

Quinoa er også meget fylling fordi det er forholdsvis høy i fiber og protein. Av denne grunn kan det være et utmerket tillegg til et effektivt vekttap diett (3, 4).

Bunnlinjen: Quinoa er svært næringsrik. Det kan ha en rekke helsemessige fordeler, blant annet bedre blodsukkerkontroll. Quinoa er også høy i protein og fiber, slik at det kan være nyttig for vekttap.

2. Havre

Havre kan være sunn fullkorn mat på planeten.

De er en stor kilde til mange vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Ubehandlet havre inneholde 66% karbohydrater, og nesten 11% av det er fiber. De er spesielt høy i en kraftig løselig fiber kalt beta-glukan.

Havre er også en forholdsvis god kilde for protein, inneholdende mer enn de fleste andre korn (5).

Mange studier har vist at havre kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å senke kolesterolnivået (6, 7, 8, 9).

Spise havre kan også senke blodsukkernivåer, spesielt hos diabetikere (10, 11).

Videre havre er veldig mettende og kan hjelpe deg med å gå ned i vekt (12).

Bunnlinjen: Havre inneholder mange nyttige næringsstoffer, herunder fiber og protein. Havre har vist seg å senke blodsukkeret og kolesterolnivået.

3. Buckwheat

Bokhvete er også en pseudocereal.

Til tross for navnet, er bokhvete ikke relatert til hvete på noen måte, og inneholder ikke gluten.

Raw bokhvete inneholder 71,5% karbohydrater, og kokte bokhvete gryn inneholder ca 20% karbohydrater.

Bokhvete er meget næringsrikt, inneholdende både protein og fiber. Det har også flere mineraler, antioksidanter enn de fleste korn (13, 14, 15).

Spising bokhvete kan være spesielt gunstig for hjertesykdommer og blodsukkerkontroll, særlig hos personer med diabetes (16, 17, 18).

Bunnlinjen: Bokhvete er svært næringsrik og inneholder mer antioksidanter og mineraler enn de fleste korn. Spise bokhvete kan ha fordeler for hjertet helse og blodsukker kontroll.

4. Bananer

Bananer er blant verdens mest populære fruktene.

De består av omtrent 23% karbohydrater, enten i form av stivelse eller sukker.

Umodne (grønn) bananer er høyere i stivelser, som overfører til naturlig sukker som bananer modnes (gulner).

Bananer er høy i kalium, vitamin B6 og vitamin C. De inneholder også flere gunstige plantesammensetninger.

På grunn av sitt innhold av kalium, kan bananer bidra til å senke blodtrykket og forbedre hjertesykdommer (19).

Umodne bananer inneholder også greie mengder av resistent stivelse og pektin. Begge disse støtter fordøyelsen helse og mate den vennlige tarmbakterier (20, 21).

Bunnlinjen: Bananer er høy i kalium, noe som kan bidra til å regulere blodtrykket. Umodne bananer også inneholder resistent stivelse og pektin, noe som kan forbedre fordøyelsen helse.

5. Søtpoteter

Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp

Søtpoteter er en deilig, næringsrik tuber.

Kokte søte poteter inneholder ca 18-21% karbohydrater. Dette carb innhold av stivelse, sukker og fiber.

Søte poteter er en rik kilde til vitamin A (fra beta-karoten), vitamin C og kalium.

De er meget rik på antioksidanter, og kan bidra til å redusere oksidativ skade og fare for flere sykdommer (22).

Bunnlinjen: Søte poteter er en utmerket kilde til vitamin A (fra beta-karoten), så vel som flere andre vitaminer og antioksidanter.

6. Rødbeter

Beetroots er en purpurfarget, rotfrukt, ofte referert til som rødbeter.

Rå og kokte rødbeter inneholder ca 8-10% karbohydrater, og består av sukker og fiber.

De er pakket med vitaminer, mineraler, potente antioksidanter og plantestoffer.

Rødbeter er også høy i uorganiske nitrater, som transformere til nitrogenoksyd i kroppen. Nitrogenoksid bidrar til å senke blodtrykket og kan redusere risikoen for flere sykdommer (23, 24, 25).

Bete juice er også meget høy i uorganiske nitrater, og blir ofte brukt til å forbedre fysisk ytelse under utholdenhet øvelser (26, 27, 28, 29).

Bunnlinjen: Beter er lastet med vitaminer, mineraler og plantestoffer. De inneholder store mengder av uorganiske nitrater, som kan forbedre helse og øke fysisk ytelse.

7. Appelsiner

Appelsiner er blant de mest populære fruktene i verden.

De er i hovedsak består av vann og inneholder 11,8% karbohydrater. Appelsiner er også en god kilde for fiber.

Appelsiner er spesielt rik på vitamin C, kalium og noen B-vitaminer. De kan også inneholde sitronsyre, samt flere meget potente anlegg forbindelser og antioksidanter.

Spise appelsiner kan forbedre hjerte helse og bidra til å forhindre nyrestein. De kan også øke opptaket av jern fra mat, som reduserer risikoen for blodmangel (30, 31, 32, 33, 34).

Bunnlinjen: Appelsiner er en god kilde for fiber. De inneholder også meget store mengder vitamin C og anlegg forbindelser. Spise appelsiner kan ha fordeler for hjertet helse og bidra til å forhindre anemi.

8. Blåbær

Blåbær er utrolig deilig.

De har ofte blitt omtalt som en “supermat” på grunn av sine kraftige anlegget forbindelser og antioksidanter.

De består for det meste av vann, så vel som 14,5% karbohydrater.

Blåbær inneholder også store mengder av mange vitaminer og mineraler, herunder vitamin C, vitamin K og mangan.

Studier har vist at blåbær kan beskytte kroppen mot oksidativ skade. De kan også forbedre hukommelsen hos eldre mennesker (35, 36, 37, 38, 39).

Bunnlinjen: Blåbær er utrolig sunt. De inneholder mange vitaminer, mineraler og antioksidanter, og beskytter kroppen mot oksidativ skade.

9. grapefrukt

Grapefrukt er en sitrus frukt med en søt, bitter og sur smak.

Video: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear

Den inneholder omtrent 9% karbohydrater og har høye mengder av flere vitaminer, mineraler og plantestoffer.

Spising grapefrukt kan hjelpe vekttap og redusere insulinresistens (40).

Videre spise grapefrukt kan bidra til å forhindre nyrestein, lavere kolesterolnivå og beskytte mot koloncancer (41, 42, 43).

Bunnlinjen: Grapefrukt inneholder ulike vitaminer, mineraler og plantestoffer. Det kan hjelpe med vekttap og gi en rekke helsemessige fordeler.

10. Epler

Epler er en populær frukt med en søt smak og karakteristiske knase.

De er tilgjengelig i mange farger, størrelser og smaker, men inneholder vanligvis ca 13-15% karbohydrater.

Epler inneholder mange vitaminer og mineraler, men vanligvis bare i små mengder.

Men de er en grei kilde for vitamin C, antioksidanter og friske plantesammensetninger.

Spise epler kan ha nytte helse på flere måter, for eksempel bedre blodsukkerkontroll og redusere risikoen for hjertesykdom. Epler kan også redusere risikoen for enkelte typer av kreft (44, 45, 46, 47, 48).

Bunnlinjen: Epler inneholder en grei mengde av vitamin C, antioksidanter og anlegg forbindelser. Spise epler kan forbedre blodsukkerkontroll, samt redusere risikoen for hjertesykdom og kreft.

11. kidneybønner

Nyre bønner er en rekke felles bønne. De er en del av legume familien.

Kokte snittebønner inneholde 22,8% karbohydrater, i form av stivelse og fiber. De er også høy i protein.

Nyre bønner er rike på mange vitaminer, mineraler og plantestoffer. De inneholder også store mengder antioksidanter som antocyaner og isoflavoner.

De kan ha en rekke helsemessige fordeler, for eksempel forbedret blodsukkerkontroll og redusert risiko for kreft i tykktarmen (49, 50, 51, 52).

Bare sørg for å aldri spise dem rå, fordi rå eller feil kokte kidneybønner er giftige (53).

Bunnlinjen: Nyre bønner inneholder mange vitaminer, mineraler og antioksidanter. Kokte nyre bønner er også en god kilde til protein og har blitt koblet med flere helsefordeler.

12. Chickpeas

Også kjent som kikerter, kikerter er en del av legume familien også.

Kokte erter inneholde 27,4% karbohydrater, hvorav 8% er fibre. De er også en god kilde til plantebasert protein.

Kikerter inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert jern, fosfor og B-vitaminer.

Å spise kikerter har vært knyttet til økt hjerte og fordøyelseskanal helse. De kan også bidra til å forebygge kreft (54, 55).

Bunnlinjen: Chickpeas er en utmerket kilde til plantebasert protein og inneholder mange vitaminer og mineraler. Spise kikerter har vært knyttet til fordeler for hjertet og fordøyelseskanal helse, samt kreft forebygging.

Ta hjemmemelding

“Karbohydrater” er ikke usunt. Det er en myte.

Sannheten er at noen av verdens sunneste matvarer er høy i karbohydrater.

Selv om de ikke bør spises i store mengder hvis du er på en lav-carb diett, kan de være viktige næringskilder for andre.

Raffinerte karbohydrater er dårlig, men hele mat kilder til karbohydrater er svært sunt for folk flest. Periode.