En enkel måte å fikse hormoner som gjør deg feit

“Insulin shunter sukker til fett. Insulin gjør fett. Mer insulin, mer fett. Periode."

Hvis du har vært involvert i ernæring for de siste årene, så du har sikkert hørt om Dr. Robert Lustig.

Han er en pediatrisk endokrinolog og en ekspert på barndommen fedme. Han ble kjent i 2009 for sin viral YouTube foredrag kalt Sugar: The Bitter Truth.

I videoen ovenfor, er han intervjuet av Dr. Andreas Eenfeldt, om hva han mener er den ekte årsak til fedme og andre sykdommer i kultur.

Det er “biokjemiske Forces” som gjør oss spise mer og mosjonerer mindre

Noen mennesker tror at fedme er forårsaket av å spise for mye og trener for lite.

Med andre ord, er oppførselen driver vektøkning, og det er den enkeltes skyld at dette skjedde.

Men Lustig ikke tro dette å være tilfelle, i alle fall ikke i de fleste mennesker.

Han mener at atferden, økt matinntak og redusert trening, er sekundær til endringer i funksjonen av hormoner (1).

Det viser seg at det er godt definert biologiske mekanismer som kan forklare hvordan matvarer vi spiser forstyrre funksjonen vår vår hormoner, som gjør oss spiser mer og få vekt (2).

Med andre ord, vi ikke får fett fordi vi spiser mer, vi spiser mer fordi vi får fett.

Insulin og leptin er to av de største aktørene i fedme

Fedme er en utrolig kompleks lidelse og forskere er ikke enige om hva det er som forårsaker det.

Men det er vel etablert at hormoner har mye å gjøre med det.

En sentral aktør her er et hormon som heter leptin.

Dette hormonet som utskilles av fettcellene. Det sender et signal til hjernen om at vi har nok energi lagret, og at vi ikke trenger å spise (3).

Overvektige mennesker har mye kroppsfett og mye av leptin i blodet. Men problemet er at leptin ikke får til hjernen til å sende det signalet.

Enkelt sagt, hjernen ikke “se” leptin. Det betyr ikke at vi har nok fett lagres, og derfor mener at vi sulter. Dette er kjent som leptinresistanse og antas å være en ledende driver av fedme (4).

Når folk leptin motstandsdyktig, er det hormoner som driver den økte matinntak. Vi spiser mer fordi hjernen ikke se leptin og tror vi er sulten.

Prøver å utøve viljestyrke mot leptin-drevne sult signalet er nesten umulig.

Et annet hormon, som Lustig (og mange andre respekterte forskere) mener er en stor gjerningsmann, kalles Insulin.

Insulin er det hormonet som forteller cellene våre til å plukke opp glukose fra blodet. Det er også den store energilagrings hormon i legemet. Det forteller cellene våre til å lagre energi, enten som glykogen eller fett.

Ifølge Dr. Lustig, en av de måter som insulin bidrar til fedme, er ved blokkering av leptin signal i hjernen (5).

Av den grunn kan ha kronisk forhøyet insulin nivåer være en av grunnene til at folk blir leptin resistente.

Høy insulin -> Ingen leptin signal -> Hjernen er ikke “se” at vi har nok av energi lagret og mener vi er sulten, gjør oss spise.

En annen ting som insulin gjør, er sender signaler til fettcellene, fortelle dem til å lagre fett og å holde på fettet som de allerede bærer (6).

Det virker enkelt og gjør mye fornuftig, men jeg vil gjerne påpeke at mange andre forskere ikke tror dette er sant.

Hva er årsaken til Insulin å gå opp "~ images how-mange-kalorier-skal-du-spise-per-dag-til-lose_1.jpg" width = "580" height = "374" class = "aligncenter" />

Dette fører til en tilstand som kalles hyperinsulinemi, som i utgangspunktet betyr at insulinnivåene er høye hele tiden (7).

Selvfølgelig er insulin ikke en “dårlig” hormon. Det er helt avgjørende for å overleve. Men når det blir kronisk forhøyet, kan det begynne å forårsake store problemer.

Men hva er det som forårsaker insulin til å gå opp?

Ifølge Lustig, overskudd av kost fruktose fra tilsatt sukker er en av de ledende driverne av insulinresistens, og insulinresistens som fører til kronisk forhøyet insulinnivå (8, 9).

Det er faktisk ganske mye bevis som viser at når folk spiser mye fruktose (fra tilsatt sukker, ikke frukt), kan det føre til insulinresistens, høyt insulin nivåer og alle relaterte metabolske problemer (10, 11).

Men det er viktig å innse at selv om kost fruktose fra tilsatt sukker er en av de viktigste årsaker til insulinresistens, bare å fjerne tilsatt sukker er ikke tilstrekkelig til å reversere fedme og assosiert metabolisk dysfunksjon.

Derfor unngå sukker er en viktig forebyggende strategi, men det vil ikke være veldig effektivt som en kur.

Den enkleste måte å senke insulinnivåer

Dersom høye insulin nivåer forårsaker leptinresistanse og vektøkning (som er kontroversielt), og deretter å reversere det er meget enkel.

Den største stimulus for insulin sekresjon er kosten karbohydrater. Protein stimulerer også insulin release, men karbohydrater er den viktigste faktoren.

Mange studier viser at å spise mindre karbohydrater (en lav-karbo diett) fører til drastisk redusert insulin og automatisk vekttap (12, 13, 14).

Når folk kutte karbohydrater, de mister vekt. Uten å telle kalorier. Uansett mekanisme er, det fungerer.

Så ... du trenger ikke å vente for forskerne å nå en enighet om hva det er som fører til fedme, fordi Uansett mekanisme er, er det allerede en enkel måte for å reversere den.

Selv om low-carb dietter er ikke noen form for “magisk” løsning på disse problemene, vet vi at de er, i det minste, mye bedre enn den mislykkede lav-fett diett som fortsatt blir peddled dag.