Beste lunsjer for vekttap

Tyrkia Chili

Selv om vi `aldri vært sjenert om bekjennende vår udødelige kjærlighet til chili, det er ikke uten sine farer, nemlig skyhøye natrium teller og avhengighet av fettstoffer kjøttdeig. Gå lean ved å bruke bakken kalkun og bygge smaken med krydder, øl og litt sjokolade.

ingredienser

gjør 6

1 ss rapsolje
1 stor løk, hakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts karve
1/2 ts tørket oregano
1/4 kopp chilipulver
1/8 ts malt kanel
2 laurbærblad
2 lb lene bakken kalkun
2 ss tomatpuré
1 stykket (1 oz) mørk sjokolade eller 1 ss kakaopulver
En flaske eller boks (12 oz) mørkt øl
1 ss hakket chipotle pepper
1 boks (28 oz) hele skrelte tomater
1 kan (14 oz) hvite bønner, skylt og drenert
1 kan (14 oz) pintobønner, skylt og drenert
Salt og sort pepper etter smak
Hot saus eller cayenne (valgfritt) etter smak
Rå løk, revet ost, hakket vårløk, limebåter, rømme (valgfritt)

Hvordan å klare det

trinn 1

Varm oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er gjennomskinnelig, ca 5 minutter. Tilsett spisskummen, oregano, chilipulver, kanel, og laurbærblad og kok i ytterligere 2 til 3 minutter, til krydder er svært velduftende.

steg 2

Tilsett kalkun og tomatpuré og rør med en treskje til Tyrkia er ikke lenger rosa. Tilsett sjokolade, øl, chipotle, og tomater, klemme hver tomat mellom fingrene slik at det `s fortsatt tykk, men ikke hele. Skru ned varmen og la det småkoke i 45 minutter.

trinn 3

Tilsett bønner og smak til med salt og pepper. Smak hvis du liker chili varmere, legge til dine favoritt hot saus eller noen klyper Cayenne. Kok til bønnene er varme. Serveres toppet med ditt valg av garnityr.

Mestre teknikken

Lag din egen chilipulver
Hva setter konkurranse chili kokker fra hverandre isn `kjøtt eller bønner (nesten alle av dem bruker chuck og løk og lite annet), it` krydder. Forhåndslagde chilipulver er stor i en klemme, men friske ting er uendelig mye bedre. Kjøp en blanding av tørkede chili fra en meksikansk kjøpmann (Anchos er mild og fruktig, New meksikanske chiles er jordnær, og chiles de Arbol er heftig varmt), fjern stilkene og frø, toast paprika kort i en tørr stekepanne, deretter slipe inn pulver i en kaffekvern. Din neste batch er garantert å være konkurranse kvalitet.

The Ultimate BLT

Er det noen kombinasjon som givende og perfekt kalibrert som bacon, salat og tomat sandwich? Med sprø, smoky bacon spille av den kjølige knase av salat og syrlig sødme moden tomat, it `en topp konkurrent for siste måltid på jorden status. Knele BLT med klumpete, søtet brød og et hav av mayo, skjønt, og klagen forsvinner, akkurat som den kaloriTallene stiger. ARBY`S selvutnevnte Ultimate BLT har nesten like mange kalorier i sirup-spiked brød (361) som `ll finner i hele vår sandwich. Pluss vår er kronet med en myk, oser stekt egg-bare krydder du trenger.

ingredienser

Gjør en servering

1 egg
2 skiver 7-korn
eller surdeigsbrød, lett ristet
Håndfull arugula
3 tykke skiver tomat
4 strimler bacon, kokt
Salt og sort pepper etter smak

Hvordan å klare det

trinn 1

Varm en liten nonstick skillet over middels varme. Coat med olivenolje matlaging spray og tilsett egg. Cook solsiden opp til den hvite er satt, men plommen er rennende.
Linje nedre halvdelen av brødet med arugula, etterfulgt av tomat skiver og bacon. Sett kokte egg nøye på toppen og smak til med en klype salt
og rikelig med frisk sprakk pepper. Topp med andre skive brød.

Mestre teknikken

bedre bacon
De fleste koker bacon i en overfylt panne, som gir inkonsistente resultater. Gjør livet enklere (og bedre) ved hjelp av ovnen i stedet. Lå bacon i en ildfast form minst 2" dyp og bake i en 400 ° F ovnen i 10 til 12 minutter, til kjøttet bare begynner å brun og skarpe i kantene (bacon, som annet kjøtt, vil fortsette å koke etter at du fjerner den fra ovnen). Ikke bare vil den bacon være perfekt hver gang, men fett vil også gjøre mer grundig på denne måten, noe som betyr at bacon doesn`t nettopp smake bedre-det er bedre.

Patty Melt

ingredienser

gjør 4

1 lb bakken mørbrad eller bakken kalkun
1 ts salt
1/2 ts sort pepper
1 ss rapsolje
1 stor rød løk, terninger
4 skiver sveitserost
8 skiver rugbrød, ristet

Hvordan å klare det

trinn 1

Krydre kjøttet med salt og pepper og skjema
til 4 store, tynne karbonader. Varm oljen i en støpejern skillet over middels varme. Legg karbonader og strø løken rundt burgere. Rør løk fra tid til annen for å holde den fra å brenne.

steg 2

Koker hamburgere i 3 til 4 minutter, deretter vende og straks dekke hver med en skive av sveitsisk. Fortsett å koke til burgere er kokt hele veien gjennom, om en annen 3 minutter. Fjern, plass på toppen av ristet rug, dekk med sautert løk, og topp med andre skive rugbrød.

The Ultimate Burger

Det er nesten umulig å finne en burger på en sitte ned restaurant med færre enn 1000 kalorier. Skylde den høy-fett kjøtt og tunge krydder. Her starter vi med bakken brisket, som er relativt mager, men fullpakket med perfekt burger smak. (Slakteren på din lokale markedet bør være glad for å male opp en hunk for deg.) Vi løser krydder krisen ved sakte caramelizing en rød løk til det `s søt og fuktig. Kombiner det med stor biff og noen pepper arugula for en førsteklasses burger opplevelse. Hvis du må legge til ost, litt smuldret blå går bra her.

ingredienser

gjør 4

10 oz bakken ytrefilet 10 oz bakken brisket
1 ts salt
1 ts fersk sprakk pepper
4 hamburger boller (fortrinnsvis Martin`s Potet ruller), ristet
2 kopper arugula
1/2 kopp karamelliserte løk

Hvordan å klare det

trinn 1

Varm en grill eller komfyrtopp grillpanne til varmt. Kombiner mørbrad, brystkasse, salt og pepper i en bolle og forsiktig bland. Form til 4 karbonader. Forsiktig: Overarbeide kjøttet eller å pakke karbonader for hardt kan lage tøffe burgere.

steg 2

Stek burgerne i 2 til 3 minutter og flip. Stek på den andre siden i ytterligere to til tre minutter, til pent charred på utsiden, men fortsatt middels sjeldne til middels innenfor. (Midten av Patty skal være fast, men lett gir lignende en Nerf fotball.)

trinn 3

Når du har fjernet burgere, toast boller kort. Fordel arugula blant boller og topp med burgere og løk.

ernæringsmessige UPGRADE

Fersk kjøttdeig
Prepackaged skuffer av bakken hamburger kjøtt på supermarkeder kan være praktisk, men det `s sant mysterium kjøtt, vanligvis laget av en blanding av storfekjøtt utklipp av tvilsom kvalitet og alder. I stedet, plukke ut en ny hunk av okse og be slakteren male det for deg på spot `s den eneste beste måten å umiddelbart forbedre kvaliteten på dine hammer burgere. Når det gjelder å balansere smaken med en passende mengde fett, mørbrad og brisket, er de beste plukker i kjøttet saken.

lastet Pizza

ingredienser

Gjør 4 porsjoner

12" Boboli hel-hvete tynn pizzabunn
En kopp tomat-saus basilikum pasta (vi gjerne Muir Glen)
2 kopper strimlet del-skummet mozzarella
15 skiver kalkun pepperoni
1/2 kopp skivet løk
1/2 kopp hakket stekt rød paprika
1/2 kopp hakkede grønne oliven
2 fedd hvitløk, finhakket
1/2 ts rød pepper flak
En krukke (6 oz) artisjokk hjerter, drenert
1 kopp frisk basilikum (valgfritt)

HVORDAN Å KLARE DET

Trinn 1

Forvarm ovn til 400 ° C. Dekk skorpe med saus og deretter ost. Dryss med pepperoni, løk, paprika, oliven, hvitløk, pepper flak, og artisjokker.

Steg 2

Stek i 12 til 15 minutter, til osten er smeltet og bobler. Topp med basilikum (hvis du bruker) og server umiddelbart.

Hemmelig våpen

Boboli Whole-Wheat Crust
I mange år har Boboli gitt tids sultet amerikanere med et alternativ til levering pizza. Problemet er, de fleste amerikanere velger Boboli`s vanlig skorpe, som er tykk og doughy og dermed overbelastet med kalorier og karbohydrater. Heldigvis, de tilbyr en hel-hvete, tynn skorpe alternativ som ikke bare reduserer kalorier, men øker også fiber, maksimere den mettende virkning av pizza. Hvis you`d heller gjøre personlige pizza, prøv hel hvete engelsk muffins eller helt tynn pitabrød.