Hvordan erstatte vegetabilsk olje for smør

Ekstraheres fra oljebærende frø, planteoljer har vanligvis en lys gul farge med en mild lukt tålelig. Du kan bruke vegetabilske oljer i mange forskjellige oppskrifter og med erstatte smør med vegetabilsk olje for å nyte bedre helsefordeler. Vegetabilsk olje forbedrer metabolismen, reduserer risikoen for hjertesykdom, og gir man med masser av omega-3-fettsyrer. Betyr dette at du kan bruke den i noen oppskrift som krever smør? La oss finne ut nå!

Kan du erstatte vegetabilsk olje for smør?

Ja det kan du. Faktisk kan bruke vegetabilsk olje i stedet for smør er faktisk et hjerte-sunn idé. Siden smør inneholder mettet fett, kan det øke kolesterolnivået og sette deg på en økt risiko for type-2 diabetes og hjerte- og karsykdommer. Vegetabilske oljer, inkludert maisolje, solsikkeolje og olivenolje inneholder enumettet eller flerumettet fett, som lavere kolesterolnivå og til slutt beskytte deg mot hjertesykdom.

Hvordan Substitute vegetabilsk olje for smør

Selv om du kan bruke vegetabilsk olje til å erstatte smør det meste av tiden, er det likevel viktig å vite hvordan du gjør det riktig. Ved baking, kan du erstatte en kopp smør med 7-8 kopper vegetabilsk olje. Selv om det vanligvis fungerer fint, er det bedre å forstå hovedformålet med å bruke smør i en bestemt oppskrift. Hver oppskrift er forskjellig, så du kan kreve en annen mengde vegetabilsk olje for substitusjon.

1. Bruk vegetabilsk olje i brød og muffins

Ved bruk av vegetabilsk olje i stedet for smør i brød og muffins, erstatte den med lik mengde smør. Det betyr at du bør bruke 4 ss. av vegetabilsk olje for hver frac14- kopp smør. Olje vanligvis fungerer bra i disse bakevarer, som er hovedsakelig fordi brød og muffins vanligvis trenger noe fuktig. Det betyr også at du ikke skal erstatte vegetabilsk olje for smør i oppskrifter som kaker og kjeks fordi de krever smør til å bli kremet med egg og sukker først. Hvis du virkelig ønsker å bruke vegetabilsk olje, sørg for å bruke en ekstra spiseskje olje for å sikre deigen virker fuktig nok.

2. Bruk Olje for Grønnsaker

Istedenfor å gå for grønnsaker slathered i smør, vil du være bedre å kaste grønnsaker, som for eksempel paprika, gulrøtter, tomater, løk, etc., med olje og steking dem på høy varme. Grønnsaker blir fuktig og søt - de selv blir karamellisert i ovnen. Du kan alltid bruke en ekstra virgin olivenolje for dette formålet eller vurdere å kombinere noen oljer for en mer robust smak.

3. Bruk vegetabilsk olje til Spray Pan

Du kan alltid bruke vegetabilsk olje i stedet for smør å sprøyte pannen. Bare helle litt olje i en sauté gryte grønnsaker eller kjøtt. Dette er et mye sunnere alternativ. Du kan også gjøre det samme når matlaging pannekaker, eggerøre og arme riddere.

4. Bruk vegetabilsk olje for dipping

Olivenolje er vanligvis det beste alternativet her, og du kan ikke gå galt når du serverer den med crusty brød. For en ekstra smak, kan du inkludere hakket hvitløk, salt, rosmarin, eller balsamico eddik i den. Prøv denne velsmakende dip, og du er sikker på å glemme smør. Husk at tradisjonelle vegetabilske oljer er ganske tørt når du bruker dem for dipping.

Når skal unngå å bruke vegetabilsk olje i stedet for smør

Video: Хачапури по- аджарски. Пальчики оближешь!!! Авторский рецепт. Грузинская кухня

Video: Dhokla-Pandekager, in the French style, in an Instant Pot | Gujarati-Danish-French Fusion Cuisine

Video: 9 matvarer astmatikere bør unngå

Som nevnt allerede, kan du erstatte vegetabilsk olje for smør i de fleste oppskrifter, men det absolutt er situasjoner når du vil være bedre å holde seg med smør eller annet sluttproduktet vil være litt annerledes.

• I Kaker: I kaker og mange andre bakevarer, er en creaming av sukker og smør avgjørende. Du kan fortsatt erstatte olje, men du kommer ikke til å få et perfekt resultat. Grunnen er at du innlemme luften mens røring, og luftbobler som produseres i dette tilfellet bidra til myke kaker. Det beste er å lage bare en delvis erstatning.
• I Brownies: Du kan nyte brownies mer når stikker med smør. Likevel, kan du få tilfredsstillende resultater ved å erstatte smør med en lik mengde vegetabilsk olje. Resultatet kan ikke være det samme, men det vil ikke være fryktelig heller.
• I Pies: Smør er vanligvis et bedre valg når du gjør paier, og det er hovedsakelig fordi piecrust krever en eksentrisk tekstur som kommer fra smør. Du kan bare ikke bruke olje, og håper å få samme tekstur. En bedre idé ville være å prøve å bruke vegetabilsk fett.
• I Informasjonskapsler: Hvis du gjør cookies, sjansene er din oppskrift krever kremfløte smør og sukker. Det er når du kan være lurt å feste med smør. Du kan gå for likt substitusjon av olje, men det er mer sannsynlig å produsere tettere cookies. Et bedre alternativ ville være å bruke 1/3^rd av smør eller erstatte den med banan eller eplemos.

Advarsel

Du kan erstatte vegetabilsk olje for smør i de fleste oppskrifter uten å måtte bekymre seg for en stor forskjell i smaken. Men trenger du å vite noen ting om vegetabilske oljer når du bruker dem i dine oppskrifter.

• For eksempel, valnøttolje, olivenolje, og andre kaldpressede oljer er ikke stor i høy-temperatur koking i hovedsak fordi de har en lav varmebestandighet.
• Videre må du huske på at bruk av visse oljer for baking kan resultere i fettete varer, slik at du kan ha til å eksperimentere litt for å finne den beste erstatning.